Brukere online: 691
Brukere i dag: 2854
Brukere siste 7 dager: 164400
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Café mocca drømmekake
31.12.2010
Dette er en kake jeg har komponert selv, og som jeg i all beskjedenhet må få si at ble helt vanvittig god! 
Men så elsker jo jeg smaken av sjokolade, krem og kaffe.
"Café mocca drømmekake" går i lekre brunfargenyanser og består først av lysebrun marengsbunn laget med brunt sukker, så et deilig, mørkebrunt lag tykk sjokoladekrem, så et lysebrunt lag luftig cappuccinofromasj og til slutt pisket krem med vaniljesmak på toppen. Konsistensen på kaken er fløyelsmyk hele veien - en ren nytelse! Og med det sier jeg GODT NYTTÅR og takk for det gamle! Oppslutningen jeg har fått fra dere som stadig tar en titt innom denne siden har vært en stor glede og inspirasjon for meg i 2010, tusen takk til dere alle! Jeg er full av idéer, iver og bakelyst for 2011 og kan love at det blir mye nytt og mye godt fra Det søte liv i det kommende året 
Café mocca drømmekake
Ingredienser
Brun marengsbunn:
4 eggehviter
240 g lysebrunt sukker (demerarasukker)
Sjokoladekrem:
3 dl kremfløte
250 g kokesjokolade
Cappuccinofromasj:
6 plater gelatin
3 egg
3 ss sukker
1 ts espressopulver
3 dl kremfløte
Pynt:
3 dl kremfløte
3 ts vaniljesukker
Fremgangsmåte
Marengsbunn:
Pisk eggehvitene stive. Tilsett brunt sukker litt og litt under fortsatt pisking og pisk videre til tykk og stiv marengs.
Ha marengsen i en rund kakeform (26 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 150°C i 60-80 min. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl helt i formen.
Sjokoladekrem:
Til sjokoladekremen kokes kremfløten opp i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt kokesjokolade. La sjokoladen smelte i den varme fløten. Rør blandingen jevn og avkjøl i romtemperatur til den er kald og tykk. Fordel sjokoladen over marengsbunnen i kakeformen og sett formen så i kjøleskapet til sjokoladekremen har stivnet (dette tar noen timer, men kaken kan godt stå i kjøleskapet over natten).
Cappuccinofromasj:
Til fromasjen bløtlegges gelatinplatene i kaldt vann i 10 min. Pisk egg og sukker til eggedosis sammen med espressopulveret. Klem vannet ut av gelatinplatene og smelt dem (dette gjøres på et par sekunder i en kopp i mikro). Bland den flytende gelatinen i en tynn stråle inn i eggedosisen. Pisk så kremfløten til krem og bland i til slutt. Bruk en stålvisp til å piske blandingen luftig så alle kremflekker blir borte og fromasjblandingen får jevn, lysebrun farge.
Hell fromasjblandingen over sjokoladen i kakeformen. Sett formen tilbake i kjøleskapet i et par timer, til fromasjen har stivnet.
Pynt:
Løsne kaken forsiktig fra formen. Pisk kremfløten sammen med vaniljesukkeret og fordel oppå kaken. Oppbevar kaken kjølig frem til servering.
Tips
Som visdomsord ved inngangen til det nye året tar jeg også med Andrè Bjerkes kloke ord i diktet "Du skal være tro":
DU SKAL VÆRE TRO
"Du skal være tro.
Men ikke mot noe menneske
som i gold grådighet
henger ved dine hender.
Ikke mot noe ideal
som svulmer i store bokstaver
uten å røre ved ditt hjerte.
Ikke mot noe bud
som gjør deg til utlending
i ditt eget legeme.
Ikke mot noen drøm
du ikke selv har drømt...
Når var du tro?
Var du tro
når du knelte i skyggen
av andres avgudsbilder?
Var du tro
når din handling overdøvet
lyden av ditt eget hjerteslag?
Var du tro når du ikke bedrog
den du ikke elsket?
Var du tro
når din feighet forkledde seg
og kalte seg samvittighet?
Nei
Men når det som rørte ved deg
gav tone.
Når din egen puls
gav rytme til handling.
Når du var ett med det
som sitret i deg
da var du tro!"
(Andrè Bjerke)
31.12.2010
Kakekategori
Allergier og preferanser
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5017 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Skal marengs bunnen være litt
Skal marengs bunnen være litt klissete i midten? Den synker litt sammen i midten når jeg tar den ut fra ovn, skal den gjøre det?
Skriv ny kommentar