Smelt smør i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt sjokolade. La sjokoladen smelte i det varme smøret. Avkjøl litt.

Skill eggeplommene fra hvitene. Pisk eggeplommene luftige med sukkeret. Bland i sjokoladesmøret. Pisk eggehvitene til stivt skum og vend forsiktig inn i sjokoladedeigen.

Ha deigen i en liten, rund form (20 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist ved 175°C i 35-40 min. Avkjøl kaken helt i formen, gjerne over natten i kjøleskapet.

Ta kaken forsiktig ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat og sikt over kakao til pynt.

Serveres gjerne med pisket krem eller vaniljeis.