Konfektmuffins med sjokoladeglasur

23.04.2015


Ute etter et lettvint kaketips til helgen? 

Lag "Konfektmuffins med sjokoladeglasur" - og du vil ikke angre!  Wink 

 

 

Dette er muffins som skal være bløte og konfektaktige i konsistensen. Når muffinsene i tillegg dekkes med en deilig, tykk sjokoladeglasur, ja så snakker vi virkelig om chocolate yummyness..  Yum

 

 

Oppskriften gir 20 stk.

 

Ingredienser:

Konfektmuffins:
♥ 2 egg
♥ 3 dl sukker
♥ 2 ts vaniljesukker
♥ 100 g smør
♥ 4 ss kakao
♥ 1,5 dl hvetemel

Sjokoladeglasur:
♥ 100 g smør
♥ 4 ss sukker
♥ 4 ts kakao
♥ 2 ts hvetemel
♥ 1 dl kremfløte
♥ 1 dl helmelk

 

Fremgangsmåte:

Konfektmuffins:

Visp sammen egg, sukker og vaniljesukker med en stålvisp (du skal ikke vispe eggedosis).

Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett kakaopulveret. Rør til kakaoen har løst seg opp. Ha dette så i eggeblandingen. Vend deretter i hvetemelet og rør til en glatt og klumpfri deig.

Sett former i muffinsbrett og fyll dem 2/3 fulle med deig. Jeg har her brukt folieformer, men du kan også bruke vanlige muffinsformer av papir.

Stek muffinsene midt i ovnen ved 160°C i 15 minutter. De vil da fortsatt virke litt bløte i midten, og det er slik de skal være. La muffinsene bli helt kalde før du har på sjokoladeglasuren. De vil da synke litt sammen i midten slik at det danner seg en grop i hver muffins.


Sjokoladeglasur:

Smelt smøret i en kjele. Tilsett de øvrige ingrediensene og rør godt. La sjokoladeblandingen koke opp mens du rører hele tiden. Når du merker at sjokoladeglasuren blir tykk og glansfull, tar du kjelen av platen.

Avkjøl sjokoladeglasuren til den er romtemperert og har enda tykkere konsistens før du har en stor teskje med sjokoladeglasur på hver muffins.

 

 

Tips:

Oppbevar muffinsene i kjøleskapet. De er kjempefine å fryse og tiner raskt.

 

 

Dette er kjekt å ha i fryseren skal jeg si deg...  Wink 

 

 

Det er viktig at disse muffinsene ikke steker for lenge. Det er meningen at de skal ha en bløt kjerne i midten også når de er avkjølte.

 

 

Farlig godt...!

 

 

Konfektmuffinsene smaker fantastisk sammen med en liten kule vaniljeiskrem og rørte bringebær.

 

 

Deilig dessert!  Heart 

 


♥ ♥ ♥ ♥

Konfektmuffins med sjokoladeglasur

Ingredienser

Konfektmuffins:
♥ 2 egg
♥ 3 dl sukker
♥ 2 ts vaniljesukker
♥ 100 g smør
♥ 4 ss kakao
♥ 1,5 dl hvetemel

Sjokoladeglasur:
♥ 100 g smør
♥ 4 ss sukker
♥ 4 ts kakao
♥ 2 ts hvetemel
♥ 1 dl kremfløte
♥ 1 dl helmelk

Fremgangsmåte

Konfektmuffins:
Visp sammen egg, sukker og vaniljesukker med en stålvisp (du skal ikke vispe eggedosis).

Smelt smøret i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett kakaopulveret. Rør til kakaoen har løst seg opp. Ha dette så i eggeblandingen. Vend deretter i hvetemelet og rør til en glatt og klumpfri deig.

Sett former i muffinsbrett og fyll dem 2/3 fulle med deig. Jeg har her brukt folieformer, men du kan også bruke vanlige muffinsformer av papir.

Stek muffinsene midt i ovnen ved 160°C i 15 minutter. De vil da fortsatt virke litt bløte i midten, og det er slik de skal være. La muffinsene bli helt kalde før du har på sjokoladeglasuren. De vil da synke litt sammen i midten slik at det danner seg en grop i hver muffins.


Sjokoladeglasur:
Smelt smøret i en kjele. Tilsett de øvrige ingrediensene og rør godt. La sjokoladeblandingen koke opp mens du rører hele tiden. Når du merker at sjokoladeglasuren blir tykk og glansfull, tar du kjelen av platen.

Avkjøl sjokoladeglasuren til den er romtemperert og har enda tykkere konsistens før du har en stor teskje med sjokoladeglasur på hver muffins.

Tips

Oppbevar muffinsene i kjøleskapet. De er kjempefine å fryse og tiner raskt.

23.04.2015
Desserter: 
Allergier og preferanser: 

2 kommentarer

Mmm, ser deilige ut. :-)

Finner inspirasjon inne på bloggen din hver eneste gang!

Hei. Disse ble veldig blaute, og nesten ikke serverbare. Fulgte oppskriften til punkt og prikke, stekte tilogmed et par minutter ekstra for de virket som 15 min var litt lite. Eneste forskjell var at jeg brukte papirformer mens du hadde aluminiumsformer. Kommer nok ikke til å bake disse igjen dessverre.

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter

Tweet