Sjokoladepudding de luxe

29.07.2014


Dette er en sjokoladepudding de luxe - skikkelig mektig og kremete med en kraftig smak av mørk sjokolade!

Serveres med lys og lett vaniljesaus og gjerne noen friske bær til.

 

 

Ingredienser:

♥ 7 dl kremfløte
♥ 3 dl helmelk
♥ 200 g sukker
♥ 9 plater gelatin
♥ 400 g kokesjokolade (55 % kakaoinnhold)


Fremgangsmåte:

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter.

Varm imens opp kremfløte, helmelk og sukker i en kjele. Ta kjelen av platen før blandingen når kokepunktet.

Klem vannet ut av gelatinplatene og tilsett i den varme fløtemelken, så gelatinen løser seg opp. Hakk opp sjokoladen og ha også den i den varme fløtemelken. La sjokoladen smelte og rør blandingen jevn.

Ha blandingen i en avlang form som rommer 1,5 liter. Sett formen i kjøleskapet over natten, så sjokoladepuddingen stivner.

Dagen etter dyppes formen i varmt vann så sjokoladepuddingen løsner fra formen. Hvelv den ut av formen og over på et fat.

 

 

 

Tips:

♥ Denne sjokoladepuddingen inneholder mye sjokolade og jeg synes den blir mer enn kraftig nok med kokesjokolade med 55 % kakaoinnhold (ikke bruk sjokolade med 70 % kakaoinnhold her, for det tror jeg kan bli bittert på smak). Sjokolade med 55 % kakaoinnhold selges i merket Odense. Dronnningsjokolade fra Freia har litt lavere kakaoinnhold, men er også et godt alternativ.

♥ Jeg synes det pleier å gå greit å få sjokoladepuddingen ut av formen når jeg holder den over varmt rennende vann en liten stund. Det er ikke nødvendig å smøre formen med noe før du har i sjokoladeblandingen. Vil du være helt, helt sikkert på at du får sjokoladepuddingen hel ut av formen, kan du imidlertid kle formen med plastfolie før du heller i sjokoladeblandingen. Plastfolien vil imidlertid ofte lage litt skrukker i sjokoladepuddingen. Du kan også lage sjokoladepuddingen i dessertglass eller kopper og servere den direkte derfra når den har stivnet.

♥ Merk at denne sjokoladepuddingen blir nokså tykk i konsistensen og mektig på smak. Kremfløte og helmelk gjør at sjokoladepuddingen ikke skiller seg, men til gjengjeld blir sjokoladepuddingen kraftigere enn den typen sjokoladepudding man kjøper i butikken. Server den derfor i mindre porsjoner og gjerne med vaniljesaus, pisket krem og bær ved siden av.

♥ Se oppskrift på Hjemmelaget vaniljesaus.

 

 

Herlig, mektig, kremete sjokoladepudding som gir luksusfølelse!

 



♥ ♥ ♥ ♥

Sjokoladepudding de luxe

Ingredienser

♥ 7 dl kremfløte
♥ 3 dl helmelk
♥ 200 g sukker
♥ 9 plater gelatin
♥ 400 g kokesjokolade (55 % kakaoinnhold)

Fremgangsmåte

Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 10 minutter.

Varm imens opp kremfløte, helmelk og sukker i en kjele. Ta kjelen av platen før blandingen når kokepunktet.

Klem vannet ut av gelatinplatene og tilsett i den varme fløtemelken, så gelatinen løser seg opp. Hakk opp sjokoladen og ha også den i den varme fløtemelken. La sjokoladen smelte og rør blandingen jevn.

Ha blandingen i en avlang form som rommer 1,5 liter. Sett formen i kjøleskapet over natten, så sjokoladepuddingen stivner.

Dagen etter dyppes formen i varmt vann så sjokoladepuddingen løsner fra formen. Hvelv den ut av formen og over på et fat.

Tips

♥ Denne sjokoladepuddingen inneholder mye sjokolade og jeg synes den blir mer enn kraftig nok med kokesjokolade med 55 % kakaoinnhold (ikke bruk sjokolade med 70 % kakaoinnhold her, for det tror jeg kan bli bittert på smak). Sjokolade med 55 % kakaoinnhold selges i merket Odense. Dronnningsjokolade fra Freia har litt lavere kakaoinnhold, men er også et godt alternativ.

♥ Jeg synes det pleier å gå greit å få sjokoladepuddingen ut av formen når jeg holder den over varmt rennende vann en liten stund. Det er ikke nødvendig å smøre formen med noe før du har i sjokoladeblandingen. Vil du være helt, helt sikkert på at du får sjokoladepuddingen hel ut av formen, kan du imidlertid kle formen med plastfolie før du heller i sjokoladeblandingen. Plastfolien vil imidlertid ofte lage litt skrukker i sjokoladepuddingen. Du kan også lage sjokoladepuddingen i dessertglass eller kopper og servere den direkte derfra når den har stivnet.

♥ Merk at denne sjokoladepuddingen blir nokså tykk i konsistensen og mektig på smak. Kremfløte og helmelk gjør at sjokoladepuddingen ikke skiller seg, men til gjengjeld blir sjokoladepuddingen kraftigere enn den typen sjokoladepudding man kjøper i butikken. Server den derfor i mindre porsjoner og gjerne med vaniljesaus, pisket krem og bær ved siden av.

♥ Se oppskrift på Hjemmelaget vaniljesaus på Det søte liv.

29.07.2014
Desserter: 
Allergier og preferanser: 

3 kommentarer

denne var virkelig god!!!!!! Mannen min hadde handla fiel skjokolade så han haddehandla mørks ksjokolade fra eldorado, syntes den er veldig bitter så jeg brukte bare 100 gram av den skjokoladen, puddingen ble NYDELIG :D uten noen bitter smak. Takk for oppskirften!

Kan jeg bruke lettmelk i denne?

Hei :-)
Lagde nettopp denne, men endte opp med små klumpete sjokoladebiter.
Prøvde å røre det ut men de forsvant aldri. La den i formen alikevel og satte i kjøleskapet. Får se på resultatet i morgen. Men hva gjorde jeg feil? Hvorfor fikk jeg så mange sjokoladebiter?

Klem!

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter

Tweet