Brukere online: 1695
Brukere i dag: 21480
Brukere siste 7 dager: 165530
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Ingredienser
Mandelbunn:
3 eggehviter
2 dl melis
200 g mandler
Eggekrem:
1 eggeplomme
3 ss melk
2 ss sukker
1 ts vaniljesukker
4 ss smør
Sitronfromasj:
3 eggeplommer
3 ss sukker
2 dl kremfløte
1 sitron
3 plater gelatin
Jordbærkrem:
3 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
1 kurv jordbær (spar noen til pynt)
Pynt:
500 g marsipan eller et ferdigkjøpt marsipanlokk
jordbær
Fremgangsmåte
Mandelbunn:
Pisk eggehvitene stive. Tilsett melis og pisk videre til marengs. Bland i malte mandler.
Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 160°C i 15 min (kaken skal være litt lite stekt). Avkjøl kaken helt i formen. Løsne den så forsiktig fra formen og fjern bakepapiret. Legg bunnen på et passende fat og fest den vaskede kakeringen rundt kakebunnen.
Eggekrem:
Bland eggeplomme, melk, sukker og vaniljesukker i en tykkbunnet kjele. Visp godt sammen. La blandingen småkoke noen få minutter under stadig omrøring til massen tykner. Ta kjelen av platen og rør i smøret. Avkjøl eggekremen til den er kald (se tips). Smør eggekremen over mandelbunnen.
Sitronfromasj:
Pisk eggeplommer og sukker luftig. Pisk kremfløten stiv og bland i. Press saften av sitronen og varm den opp (for eksempel i en liten kopp i mikroen). Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 10 min. Klem ut vannet fra gelatinplatene og løs dem opp i den varme sitronsaften. Avkjøl blandingen litt før den røres inn i kremen.
Hell fromasjmassen over kakebunnen. Sett i kjøleskapet i noen timer, til fromasjen har stivnet.
Jordbærkrem:
Stivpisk kremfløten og smak til med vaniljesukker. Sett til side noen pene jordbær til pynt. Del resten av bærene i små biter og bland inn i kremen.
Fjern kakeringen forsiktig fra kaken (skjær rundt kaken med en skarp kniv først). Ha jordbærkremen over sitronfromasjen.
Pynt:
Dekk hele kaken med marsipanlokk. Pynt kaken med jordbær.
Tips
Det er viktig å la eggekremen bli helt kald før den has på mandelbunnen, ellers vil eggekremen bare smelte og trekke inn i mandelbunnen.
Kaken smaker aller best samme dag som den er laget. Etter en natt i kjøleskapet vil marsipanlokket bli litt bløtt av fyllet under.
23.08.2007
Kakekategori
Sesong
Allergier og preferanser
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5017 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Denne kaken høres nydelig ut.
Denne kaken høres nydelig ut.
Jeg vil lage en frisk kake til min mann i hans bursdag, men jeg kan ikke bruke gelatin
pga. innhold av svin. Hadde lyst til å prøve denne likevel.
Kan jeg droppe fromasjen, ev. legge til en annen bunn? Eller finnes det fromasj uten gelatin?
Super side forresten, bruker den hver gang jeg skal bake :)
Skriv ny kommentar