Knus fingerkjeksen fint (bruk gjerne morter til dette, eller ha kjeksen i en plastpose og kjevle over). Pisk sammen romtemperert mascarponeost, mykt smør, melis og vaniljesukker. Bland inn fingerkjekssmulene, revet hvit sjokolade (dette gjøres enklest ved bruk av mandelkvern), espressopulver og Amaretto. Rør til alt bli til en jevn masse. Sett mascarponemassen kjølig til den stivner til i konsistensen.

Riv den hvite sjokoladen til pynten og ha den i en flat suppebolle e.l.

Rull mascarponemassen til små kuler med hendene og trill dem deretter i den revne, hvite sjokoladen. Oppbevares kjølig.