Kjærlighetsmuffins med honning og banan

Kjærlighetsmuffins med honning og banan

22.06.2008
Kjærlighetsmuffins med honning og banan

Ingredienser

200 g smør
100 g sukker
2 ts vaniljesukker
3 egg
100 g honning
1 dl melk
300 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 moden banan
1 dl lyse rosiner
1 ss hvetemel

Pynt:
sjokoladebokstaver (kan sløyfes)

Fremgangsmåte

Pisk mykt smør, sukker og vaniljesukker til smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen. Sikt sammen mel og bakepulver. Varm opp honning og bland med melken. Rør det tørre inn i deigen vekselsvis med honningmelken. Mos bananen og bland i. Vend rosiner i 1 ss hvetemel (dette forhindrer at rosinene synker til bunns under stekingen) og ha i til slutt.

Ha papirformer i muffinsbrett og fyll deigen i formene, ca 3/4 fulle. Oppskriften gir ca 20 muffins. Stekes midt i ovnen ved 175°C i ca 20 min. Avkjøl i noen minutter før muffinsene forsiktig hvelves ut av muffinsbrettet.

Hvis du vil pynte muffinsene som på bildet, kan du skrive budskapet på med sjokoladebokstaver (se tips).

Tips

Lyse rosiner (sultanarosiner) har søt og mild smak og passer best til disse muffinsene.

Freias "Sjokoladetall- og bokstaver" fås kjøpt i de fleste velassorterte matvarebutikker.

Muffinsene er fine å fryse uten sjokoladepynt.

22.06.2008
Kakekategori: 
Allergier og preferanser: 

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter