Del opp marsipanen, slik at du får en klump til hver marsipanpølse. Kna eventuelt inn litt konjakk eller likør i hver klump (varier gjerne med ulike typer likør).

Kjevle ut hver marsipanklump til et rektangel som er passe stort til å rulle rundt marsipanpølsene. Klem rundt pølsene, slik at overflaten blir jevn. Legg brødene på et brett som er dekket med bakepapir. Sett brettet i kjøleskapet i 30 min.

Smelt ønsket sjokolade (gjøres over vannbad eller i mikro). Smør smeltet sjokolade over hvert av marsipanbrødene. Start med undersiden av brødene og la sjokoladen stivne i kjøleskapet. Snu deretter brødene og smør sjokolade på oversiden, slik at de blir helt dekket. Pynt brødene slik du ønsker. Sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet.