© 2004 - 2021: Det søte liv. Med alle rettigheter.
Sjokoladekake:
♥ 3 egg
♥ 4 dl sukker
♥ 1 ts vaniljesukker
♥ 150 g smør
♥ 5 ss kakao
♥ 3 dl hvetemel
Peanøtter og karamell:
♥ 400 g karamellisert melk (dulce de leche)
♥ 2 dl salte peanøtter
Melkesjokoladekrønsj:
♥ 150 g melkesjokolade
♥ 3 dl Rice Krispies frokostblanding
Visp egg, sukker og vaniljesukker lett sammen. Smelt smøret og bland med kakaopulveret. Ha sjokoladesmøret i eggeblandingen. Tilsett hvetemelet og rør deigen glatt og klumpfri.
Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen.
Legg på store klatter karamellisert melk (dulce de leche). Dryss over peanøtter. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i ca. 25 minutter. Ikke stek kaken for lenge, den skal fortsatt være bløt når den er ferdigstekt. Sett kaken i kjøleskapet og avkjøl kaken i formen til den er helt kald. Ta kaken deretter ut av formen og sett den på et kakefat.
Smelt melkesjokoladen og bland i Rice Krispies. Rør så riskornene blir godt dekket av sjokoladen. Fordel dette på toppen av kaken. Sett kaken i kjøleskapet til melkesjokoladetoppingen har stivnet.
Server kaken gjerne med en kule vaniljeis.
♥ "Dulce de leche" betyr "søt melk" og lages med melk og sukker som kokes så lenge at melken karamelliseres. "Dulce de leche" fås kjøpt ferdiglaget i mange norske matbutikker, og kan også lages selv ved å koke en boks med søtet, kondensert melk i 3-4 timer. Karamellisert melk fås som sagt kjøpt ferdig i de fleste matvarebutikkene. Jeg brukte denne varianten som kanskje ikke er så vanlig, men jeg vet at blant annet Tørsleffs selger karamellisert melk på hermetikkboks.
♥ "Rice Krispies" er sprø riskorn som er en populær, amerikansk frokostblanding. Jeg har kjøpt dette produktet hos Coop Mega, men det finnes sikkert i flere norske matbutikker også.
♥ Denne sjokoladekaken holder seg god i flere dager. Pakk den inn i plast og oppbevar i kjøleskapet, men la kaken stå fremme i romtemperatur i et par timer før servering så den får en god og bløt konsistens.