Hei!  

Her har du en amerikansk oppskrift på nydelige, myke bananmuffins med rømme og hakkede valnøtter.

Helt herlig nå på høsten! 

Oppskriften gir 12 stk.

Nam!

Ingredienser:

♥ 2 egg
♥ 220 g sukker
♥ 2 bananer (se tips)
♥ 1,5 dl lettrømme
♥ 100 g smør
♥ 1 ts vaniljesukker
♥ 1,5 ts bakepulver
♥ 0,5 ts natron
♥ 220 g hvetemel
♥ 75 g valnøtter

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker luftig. Mos bananene og bland i sammen med lettrømme. Rør inn smeltet smør. Sikt sammen de tørre ingrediensene og vend inn i deigen. Bland alt godt. Ha i hakkede valnøtter til slutt.

Sett papirformer i muffinsbrett eller bruk stive muffinsformer som holder fasongen under stekingen (se tips).

Fordel deigen i formene så de blir ca. 2/3 fulle.

Stek muffinsene på rist midt i ovnen ved 175°C i 35-40 min eller til de er gyllenbrune i fargen.

Disse bananmuffinsene smaker ekstra nydelig mens de fortsatt er litt varme! 

Lukter sykt deilig! Mmmm.....

Annonse:

Det nydelige serviset er sponset av Porsgrund Porselænsfabrikk og heter Rose.
I tillegg til den fine nettbutikken, har Porsgrund en facebookgruppe som er nyttig å følge for inspirasjon og info om gunstige tilbud. Se også @porsgrundsporselaensfabrik på Instagram.

Tips:

♥ Oppskriften er beregnet på mellomstore bananer. Bruk godt modne bananer, det gir best smak!

♥ Et muffinsbrett er en super investering og noe du absolutt bør anskaffe deg dersom du ikke allerede har det. Muffinsene får alltid flott fasong! Muffinsene på bildet er imidlertid stekt i stive muffinsformer som holder fasongen selv om du ikke setter dem i muffinsbrett. Slike former fås kjøpt i mange kjøkkenbutikker og nettbutikker som selger kakeutstyr. Formene du ser på bildet har jeg kjøpt i London.

♥ Muffinsene er kjempefine å fryse!

Disse bananmuffinsene får sin myke konsistens av rømmen i deigen.

Kombinasjonen banan og valnøtter er dessuten knallgod!

Se blant annet også Banankake med valnøtter og Bananbiter med valnøtter her på Det søte liv.

Kos deg! 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥