Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Pisk i vannet. Sikt mel, potetmel og bakepulver og vend dette forsiktig inn i eggedosisen. Vend i malte mandler til slutt. (Ikke rør mer i deigen enn nødvendig for å få alt blandet.)

Ha deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) som har bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist midt i ovnen ved 180°C i 45 min (sjekk med kakenål at kaken er gjennomstekt i midten). Avkjøl kaken helt i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Del i tre bunner.

Pisk kremfløte, sukker og vaniljesukker til krem (pass på at den ikke er for myk). Fyll kaken med kremen og ha resten over toppen og sidene av kaken. Sett kaken i kjøleskapet.

Smelt smøret til glasuren i en kjele. Ha i kokesjokolade og kaffe og rør til sjokoladen har løst seg opp. Pisk egget med sukker til blandingen er luftig. Rør i den avkjølte sjokoladeblandingen. Sett kremen i kjøleskapet til den er kald og passe tykk (ca 30 min). Sjokoladekremen må være tynn nok til at den flyter utover når den has på toppen av kaken over kremen (se tips). Smør glasuren jevnt utover toppen og sidene av kaken og strø over hakkede mandler til pynt.