Brukere online: 1371
Brukere i dag: 13418
Brukere siste 7 dager: 166748
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Amerikansk fruktkake med marengsglasur
21.01.2007
Dette er en deilig fruktkake fra Amerika! Fruktkaken bakes mye til jul og er usedvanlig saftig. Den inneholder både rosiner, sukat, apsikat og hakkede mandler. Kaken dekkes med en tykk, klissete, amerikansk marengsglasur - noe som gjør kaken spennende og smaken unik!
Amerikansk fruktkake med marengsglasur
Ingredienser
200 g smør
200 g sukker
3 store egg
2 ts bakepulver
200 g hvetemel
100 g rosiner
100 g sukat
100 g apsikat
50 g mandler
Glasur:
2 eggehviter
0,5 dl vann
250 g melis
1 ss lys sirup
Fremgangsmåte
Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn eggene, ett om gangen. Sikt sammen mel og bakepulver og rør dette inn i smørkremen til du får en jevn deig. Bland så inn rosiner, sukater, apsikat og hakkede mandler.
Ha deigen i en smurt, avlang form (2 liter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist nederst i ovnen ved 180°C i ca 1 time. Avkjøl kaken i formen. Løsne den fra formen med en skarp kniv. Hvelv den ut av formen og fjern bakepapiret. Avkjøl kaken helt på rist.
Glasuren lages ved å ha alle ingrediensene i en bolle (helst av metall) som settes over en kjele med kokende vann (det må være helt tett rundt kjelen). Pisk eggehvitemassen over dampen med elektrisk håndmikser til du får en tykk og stiv marengs (dette tar ca 5-10 min). Du må piske hele tiden, ellers vil glasuren bli hard i bunnen av bollen. Ta kjelen av platen og pisk litt til, helt til marengsen er avkjølt igjen.
Sett kaken på et passende fat og smør marengsglasuren i et tykt lag over hele kaken.
Tips
Kaken oppbevares i kjøleskapet. Fruktkaken er fin å fryse uten glasur. Kaken kan fryses med glasur også, men det er da viktig at kaken får stå i kjøleskapet over natten først, ellers er marengsen altfor klissete. Etter en del timer i kjøleskapet blir marengsen fastere og kaken kan pakkes inn i aluminiumsfolie og fryses. Når kaken skal tas ut av fryseren og tines, er det viktig at aluminiumsfolien fjernes mens marengsglasuren fortsatt er frossen, ellers blir det kliss.
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5017 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
Skriv ny kommentar