Verdens Beste til 17. mai

Verdens Beste til 17. mai

15.05.2013

 

Hei!

Det nærmer seg den store dagen!

 

Til 17. mai er det en stadig økende trend å lage fantastiske kaker som er farget i rødt, hvitt og blått med konditorfarge. Det gir lekre kaker å se på, men personlig foretrekker jeg å spise kaker uten så mye konditorfarge. Du kan skape det samme fargeuttrykket med friske bær som gir deilig, naturlig smak og du slipper da kunstige fargestoffer.

En enkel måte å lage Norges mest populære festkake om til en 17. mai kake er å fylle den med røde og blå bær og å pynte med norske flagg!

 

Ja, så lett kan det gjøres:-)

 

Ha en strålende feiring!

 

 

Ingredienser:

Kakebunn:
100 g smør
100 g sukker
4 eggeplommer
100 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
4 ss melk

Marengs:
4 eggehviter
175 g sukker
50 g mandelflarn

Fyll:
5 dl ferdig vaniljekrem (f.eks. Piano fra Tine)
3 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
1 kurv jordbær
1 kurv bringebær
1 kurv blåbær

Pynt:
norske flagg

 

Fremgangsmåte:

Pisk smør og sukker til smørkrem.  Pisk inn en eggeplomme av gangen.  Sikt sammen det tørre.  Bland inn i deigen sammen med melken.  Smør deigen tynt utover bunnen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm).

Visp eggehvitene stive.  Tilsett sukkeret og pisk videre til stiv marengs.  Fordel jevnt over deigen i langpannen. Strø over mandelflarn.

Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 25 min.  Avkjøl kaken helt i formen.  Hvelv så ut kaken og fjern bakepapiret.  Snu kaken tilbake, slik at marengssiden vender opp.  Del kaken i to deler på midten slik at kaken får halv størrelse.

Pisk kremfløten til fyllet til stiv krem sammen med vaniljesukkeret.  Bland kremen forsiktig sammen med vaniljekremen (se tips).

Legg den ene kakebunnen på et passende fat (marengsen skal vende oppover). Fordel over vaniljefyllet og deretter jordbær oppdelt i skiver, bringebær og blåbær.

 

 

Legg på den andre kakebunnen. Pynt med norske flagg. Oppbevar kaken kjølig frem til servering

 

Hurra!

 

Tips:

♥ Vaniljesukker med ekte vanilje gir ekstra god smak på kaken!

♥ Når du lager fyllet må du blande kremen og vaniljekremen helt forsiktig. Jeg anbefaler å bruke en slikkepott og bare så vidt røre fyllet sammen.  Det gjør ikke noe hvis fyllet er litt marmorert. Det er min erfaring at fyllet blir altfor tyntflytende hvis du rører for mye.

♥ Bruk gjerne Porsgrunns serveringsfat som er tilpasset "Verdens Beste" (se bildet) og pynt fatet med 17. mai-servietter før du legger på kaken for ekstra 17. mai-stemning.

♥ Kaken kan fint lages dagen i forveien, men den smaker aller, aller best samme dag!

 

 

Verdens beste kake!

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

 

Verdens Beste til 17. mai

Ingredienser

Kakebunn:
100 g smør
100 g sukker
4 eggeplommer
100 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
4 ss melk

Marengs:
4 eggehviter
175 g sukker
50 g mandelflarn

Fyll:
5 dl ferdig vaniljekrem (f.eks. Piano)
3 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
1 kurv jordbær
1 kurv bringebær
1 kurv blåbær

Pynt:
norske flagg

Fremgangsmåte

Pisk smør og sukker til smørkrem. Pisk inn en eggeplomme av gangen. Sikt sammen det tørre. Bland inn i deigen sammen med melken. Smør deigen tynt utover bunnen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm).

Visp eggehvitene stive. Tilsett sukkeret og pisk videre til stiv marengs. Fordel jevnt over deigen i langpannen. Strø over mandelflarn.

Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 25 min. Avkjøl kaken helt i formen. Hvelv så ut kaken og fjern bakepapiret. Snu kaken tilbake, slik at marengssiden vender opp. Del kaken i to deler på midten slik at kaken får halv størrelse.

Pisk kremfløten til fyllet til stiv krem sammen med vaniljesukkeret. Bland kremen forsiktig sammen med vaniljekremen (se tips).

Legg den ene kakebunnen på et passende fat (marengsen skal vende oppover). Fordel over vaniljefyllet og deretter jordbær oppdelt i skiver, bringebær og blåbær. Legg på den andre kakebunnen. Pynt med norske flagg. Oppbevar kaken kjølig frem til servering.

Tips

Vaniljesukker med ekte vanilje gir ekstra god smak på kaken!

Når du lager fyllet må du blande kremen og vaniljekremen helt forsiktig. Jeg anbefaler å bruke en slikkepott og bare så vidt røre fyllet sammen. Det gjør ikke noe hvis fyllet er litt marmorert. Det er min erfaring at fyllet blir altfor tyntflytende hvis du rører for mye.

Bruk friske bær i fyllet. Bær som har vært frosne blir for bløte og rennende.

Bruk gjerne Porsgrunns serveringsfat som er tilpasset "Verdens Beste" og pynt det med 17. mai-servietter før du legger på kaken for ekstra 17. mai-stemning.

Kaken kan fint lages dagen i forveien, men den smaker aller, aller best samme dag!

15.05.2013
Kakekategori: 
Sesong: 

1 kommentarer

Hei,
For å unngå flytende krem, legger jeg et lag med vaniljekrem først, så pisket fløtekrem, for deretter å legge på bærene og topplokket. Fungerer mye bedre enn å blande vaniljekrem og fløtekrem, synes jeg.

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter