21.01.2019


I denne kulden smaker det ekstra godt med varm gjærbakst!

En leser tipset meg om å tilsette vaniljesaus i gjærdeigen. Det ble kjempegode, myke hveteboller med ekstra god vaniljesmak!

Kategorier: Gjærbakst o.l.
18.01.2019


Her er en liten godsak, som smaker passe søtt uten at det er tilsatt noe raffinert sukker. Søtningen kommer av modne bananer, litt eplejuice og litt honning. 

Liten, deilig banankake til helgen! 

Kategorier: Formkaker
17.01.2019


Hei,

Jeg vet ikke hvordan det er for deg, men for meg har dette året startet i turbotempo. Selv om det er travle dager, har man jo lyst på å lage noe godt ( Wink ), så da er det kjekt med oppskrifter som er raske å lage!

Disse mandelmuffinsene har jeg laget før, se oppskrift på Suksessmuffins. Disse muffinsene er imidlertid også veldig gode uten noen form for krem på - og av og til smaker det best med noe enkelt. 

En nybakt mandelmuffins er kjekt som hverdagskake, og nydelig sammen med en kopp varm te. 

Kategorier: Muffins/Cupcakes
16.01.2019


Nå som det begynner å blir kaldere ute, får jeg lyst på varm, myk eplekake med kryddersmak! 

Mmmm.... prøv den, du også! 

Kategorier: Formkaker
14.01.2019


Å lage hjemmebakte rundstykker kan være utrolig enkelt! Spesielt med denne oppskriften der hele deigen bare eltes sammen, heves og deretter trykkes ut i en langpanne. Langpannebrødet brytes eller skjæres fra hverandre etter steking. 

Oppskriften er beregnet på stor langpanne og gir ca. 20 grove rundstykker. Frøene kan sløyfes, men jeg synes de gir rundstykkene en veldig god smak og et fristende utseende.

Disse rundstykkene er sunne og mettende, og er supre å ta med på tur eller å bruke til matpakken!

Kategorier: Gjærbakst o.l.
13.01.2019


Hei,

Håper dere har hatt en toppen helg! 

I god januarånd har jeg testet å lage vegansk sjokolademousse med avokado! Smile 

Det ble veldig godt, selv om det må sies at det smaker annerledes enn tradisjonell sjokolademousse. Konsistensen blir også noe mer kompakt og sjokoladekremaktig. Desserten lages uten egg, melk og raffinert sukker, og er full av gode næringsstoffer for kroppen. 

Er man i det sunne hjørnet, er dette absolutt noe å anbefale når søtsuget melder seg!

08.01.2019

 

Julen er over, men ikke tiden for småkaker! 

Dette er kjempegode småkaker som gjør hverdagen bedre!  Smile

Kategorier: Småkaker
07.01.2019


For et år siden lagde jeg Proteinrundstykker for første gang, og det har blitt mange runder siden! Smile 

Dette er populære rundstykker som er basert på egg, cottage cheese og havregryn. Deigen skal hverken eltes eller heves. Rundstykkene blir nokså kompakte, men veldig gode!

Jeg liker dem veldig godt, og har også laget Proteinrundstykker med kremost, Havrerundstykker med cottage cheese og chiafrø og Havrebrød med cottage cheese.

Denne varianten av Proteinrundstykker inneholder revet gulrot, som gjør rundsykkene litt saftigere og enda litt sunnere. 

Oppskriften gir 16-20 rundstykker, avhengig av hvor store du lager dem. 

Kategorier: Gjærbakst o.l.
06.01.2019


Hei!

Håper du har hatt en fin første helg i 2019. Dere som følger meg i sosiale medier vet at jeg har storkost meg på Røros. Nå er jeg veldig klar for ny arbeidsuke! Smile 

Her kommer et kjempegodt hverdagsbrød med masse grovt mel. Det er ikke mye honning i denne deigen, men nok til at skorpen på brødet får en litt mørkere farge og at brødet blir ekstra smakfullt!

Kategorier: Gjærbakst o.l.
02.01.2019

 

På denne tiden i fjor startet jeg opp to nye kategorier her på Det søte liv: kategorien for Sunne oppskrifter og for Brødbakst med en rekke tilhørende underkategorier (du finner dem i menylinjen øverst på bloggen). Dette har vært en stor suksess! 

Focaccia i ulike varianter er blant de mest besøkte oppskriftene i de nye kategoriene. Siden det er januar og jeg jo vet at mange liker å bake grovt på starten av året for å justere litt for utskeielsene i julen ( Innocent ) , har jeg denne gangen laget en grovere variant av focaccia med spelt.

Jeg bruker en blanding av fint og grovt speltmel og olivenolje i deigen, slik at mykheten på focacciaen bevares selv om deigen er grovere. Søte cherrytomater, maldonsalt og hjemmelaget urteolje gir fantastisk smak! 

Grov focaccia passer utmerket som tilbehør til mange slags lunsj- og middagsretter, og bitene er også kjempegode å spise som de er. 

Sider

Siste oppskrifter

Tweet