18.10.2018


Galette er en fransk terte, der deigen kjevles ut direkte på stekeplaten, så du trenger ikke kakeform. Galette kan varieres på mange ulike måter. Her har jeg laget en høstlig variant med pærer, valnøtter og honning.

Server terten varm med vaniljeis til. Det smaker fantastisk godt!  

Kategorier: Paier/Terter
17.10.2018


Hei,

Her kommer oppskriften på en utrolig god Focaccia med løk som jeg lagde i helgen. Inspirasjon fikk jeg da jeg besøkte restauranten Carmine's i New York i høstferien. Der serverte de en stor kurv med to typer focaccia før maten: Focaccia med pizzatopping (det må jeg lage en annen gang) og Focaccia med løk. Datteren min likte best den første, mens jeg digget focacciaen med løk. Det er jo dumt å spise seg mett på brød før maten kommer, men denne gangen var det verdt det... Yum   

Nå i helgen prøvde jeg å gjenskape Focaccia med løk på mitt eget kjøkken, og det ble vel så godt som på restauranten i New York! 

Oppskriften er beregnet på stor langpanne. 

17.10.2018


Mmmmmm..... jeg elsker hjemmelaget tatziki, med skikkelig masse hvitløk! Yum

Tatziki er en dressing som brukes mye i Hellas og Tyrkia, der hovedingrediensene er tykk yoghurt og revet agurk. Tatziki er nokså sunt og er kjempelettvint å lage. Nydelig som tilbehør til hjemmelaget focaccia, og også godt til fiskeretter, salater, som dipp osv.

Kategorier: Sauser og kremer
15.10.2018


Hei dere!

Håper dere har hatt en fin mandag. Jeg har hatt bursdag (jey) og selv om det har vært stress på jobb og grått regnvær ute, så er det jo litt gøy med bursdag fortsatt, må jeg innrømme. Smile  

Men dere skal få en kake av meg i dag også: 

Det er fortsatt eplekaketid, og gode eplekakeoppskrifter kan man ikke få nok av! Smile

Denne oppskriften kjennetegnes av at melken i deigen skal kokes opp! Deigen blir dessuten ikke helt fast, så eplene vil synke ned i deigen under stekingen. I stedet for å legge masse eplebiter hver for seg oppå deigen slik jeg vanligvis gjør, har jeg brukt halve epler som jeg har skjært i skiver og lagt rett ved siden av hverandre. 

Serveres varm og nystekt med en god iskrem ved siden av. 

Kategorier: Formkaker
14.10.2018


På'n igjen med ny uke! Smile  

For å få en god start på mandagen: Her er noen sunne, proteinrike og grove bananlapper som lages med havregryn, og som er helt uten hvetemel.

Serveres gjerne sammen med oppskåret, frisk frukt og litt lønnesirup. 

Kategorier: Vafler/Lefser o.l.
12.10.2018


Hei dere!

Endelig er det fredag igjen! Her skal dere få en deilig kake med dere inn i helgen ♥ 

Dette er myke banankakebunner med grovt hakkede valnøtter og en nydelig krem med smak av sjokolade og kaffe. 

10.10.2018


Hei,

Det har vært rene sommerværet i Oslo i dag, så jeg fikk lyst til å poste en oppskrift som jeg faktisk lagde i sommer, men som jeg ikke rakk å publisere da. 

Desserten "Banana split" kjenner vi jo alle, og jeg har tidligere også laget en "Banana split-iskake".

Her kommer en myk kakevariant av denne desserten som jeg har gitt det norske navnet "Bananasplittkake i langpanne". Kaken inneholder ikke iskrem, men har mange av de samme, gode smakene: krem, vanilje, banan, jordbær og sjokolade.

08.10.2018


Hei igjen,

Dagens oppskrift er egentlig bare en reprise fra innlegget Havremelsgrøt med kanelsukker og nøtter fra i går, men jeg ville vise dere den andre toppingen jeg har dilla på for tiden, nemlig eplebiter og valnøtter (i tillegg til smørklatt og kanelsukker Wink )

Supergodt enten det er morgen eller kveld! Smile

Kategorier: Grøt og kompott
07.10.2018


Havremelsgrøt er grøt kokt på havremel i stedet for havregryn. Havremel er rett og slett bare finmalte havregryn og er derfor like sunt som havregryn, men grøten du koker med havremel får en helt myk og kremete konsistens.

Fløyelsmyk havremelsgrøt er perfekt som babymat, men veldig godt også for voksne! Spesielt nydelig blir havremelsgrøten med ulike typer toppinger. Her har jeg brukt smørklatt (som smelter raskt i kontakt med den varme grøten), rikelig med kanelsukker og en blanding ulike grovt hakkede nøtter (grøten mister da også sitt babymatpreg). 

NAM! Yum Havremelsgrøt er rett og slett en undervurdert greie. Smile Anbefaler deg å prøve! 

Kategorier: Grøt og kompott
06.10.2018

 

Hei kjære dere,

Jeg er tilbake fra en super høstferie i New York! Jeg elsker stemningen i denne byen, og husker godt mitt første møte med New York i 1995 da jeg hadde en ferie der før jeg dro videre til Chicago for å studere. Etter det har det blitt flere turer for å besøke søsteren min som bodde der i 18 år (hun bor nå i Los Angeles), og takket være henne har jeg sett mye av det byen har å by på. Nå var det datteren min sin tur til å oppleve New York for første gang, og vi hadde det veldig gøy!  

Det ble dessverre for mye annet som skjedde til at jeg fikk postet noen nye oppskrifter her på bloggen, så beklager til dere som ventet på det. Til gjengjeld kan jeg melde at jeg også denne gangen smakte på mange gode amerikanske kaker og er full av ny bakeinspirasjon! Smile

Den 4. oktober var det "Kanelbollens dag", noe jeg markerte med en kjempedeilig Cinnabon, som er en gigastor, amerikansk kanelbolle med ostekremglasur. Dette kommer det snart oppskrift på her på bloggen. Imens poster jeg her oppskriften på saftige Kanelboller med eple og kremfyll. Dette er store, deilige kanelsnurrer med eplesyltetøy og eplebiter, som jeg i tillegg har fylt med luftig fløtekrem. 

Resultatet blir nydelige «eplekakeboller»!

Perfekte å kose seg med nå på høsten! Yum  

Kategorier: Gjærbakst o.l.

Sider

Siste oppskrifter

Tweet