Det søte liv

Det er på tide å rydde plass til årets bær i fryseskapene, og i mine fant jeg flere poser med fryste stikkelsbær. 

Av bærene lagde jeg nydelig stikkelsbærsaft! 

Dette er deilige hveteboller med vaniljekrem, som lages med vakkert, flettet blomstermønster.

Du kan forme Flettede blomsterboller med alle slags gjærdeiger. 

Her har jeg brukt en gjærdeig der mykt smør skal eltes inn i deigen til slutt i stedet for å smeltes. Lang eltetid gjør at du bør ha en nokså kraftig og god kjøkkenmaskin. Resultatet blir nydelige hveteboller! 

Åh, smaken av açaí får meg rett tilbake til Rio, hvor det ble servert drikke, iskrem og bowls med açaí på caféer og strendene.  

Açaí-bærene vokser på palmer i regnskogene i Sør-Amerika, men fås nå kjøpt i norske matbutikker som puré. Den blålilla fargen på açaí-bærene signaliserer et høye innhold av antioksidanter, og smaken er herlig! 

Her har jeg laget en sunn bananiskrem (Nice Cream) med açaí. Iskremen er nydelig i seg selv, men blir enda bedre og mer mettende hvis du har den i en skål og har på deilig topping. Her har jeg brukt bjørnebær, jordbær, bananskiver, pekannøtter og kokosflak. NAM!

På sommeren er det fantastisk å kunne sette en myk og nybakt kake på bordet uten å måtte bruke lang tid på kjøkkenet.

Denne nydelige kaken rører du sammen på bare noen få minutter. Kaken inneholder rømme og har mild smak av vanilje og bær.