'Nduja er en spicy, italiensk, smørbar pølse, som har blitt veldig populær! Pølsen smelter ved oppvarming og blender seg med tomatsausen, så man ser den ikke, men gjett om den gir masse smak!
Tomatsausen for øvrig får smak av løk, hvitløk, passata (italiensk tomatsaus) og revet parmesan.
Tomatsausen vendes sammen med valgfri type pasta. Jeg brukte her fusilli lunghi col buco, som kan oversettes til noe i retning av "lange fusilli med hull" og som ser ut som spagetti med bølgete krøller. 😃 Litt artig, men det går like fint med vanlig spagetti eller annen pasta.
Små, søte cherrytomater blir ekstra gode når de ovnsbakes med olivenolje, hvitløk og timian. Nydelige i kombinasjon med 'ndujasausen.
Til den kraftige tomatsausen gjør det seg veldig godt med mild, kremete burrata på toppen! 😍
Se også kjempegod Kremet pasta med 'nduja og mascarpone.