Amaretti er berømte, italienske kaker som lages med mandellikøren Amaretto.

Amaretti finnes i to varianter, som er veldig forskjellige i konsistens og utseende selv om oppskriftene er temmelig like. Amaretti croccanti er nok den mest kjente varianten, og kjennetegnes av at kakene er bittesmå og delikate, og veldig lette og sprø i konsistensen.

For den myke varianten, se Amaretti morbidi.

Annonse: Freia

Hei!

Nå nærmer det seg den store, fine julehøytiden, og da er det koselig å sette en vakker kake på bordet. ♥ Denne ostekaken er utrolig nydelig, og har fantastisk gode smaker!

Browniebunnen lages med Freia Dronningsjokolade, som jeg synes har den beste sjokoladesmaken!

Jeg testet ut å blande hakkede pepperkaker i ostefromasjen, og det ble skikkelig vellykket!  Pepperkakene mykner og blender seg veldig fint med fromasjen. Ostefromasjen er dessuten laget med Freia appelsingelé, som gir mild appelsinsmak, som harmonerer veldig godt med kryddersmaken fra pepperkakene.

Freia jordbærgelé gir vakker rødfarge til kaken. På toppen har jeg pyntet med sjokoladekrem laget med Freia Dronningsjokolade, sukrede tranebær, noen kvaster rosmarin for fargens skyld og så hjemmelagde hjertepepperkaker.

Dette er virkelig en ostekake som gir julestemning! ♥

Donuts er amerikanske smultringer, som har blitt så populære at det nå finnes egne donuts-kaféer over hele verden. 

Donuts lages med gjærdeig og stekes i olje, og blir myke og kjempegode.

Varme og nystekte smaker de fantastisk med bare et melisdryss (slik liker jeg dem best!), og når de er kalde, kan de gjerne pyntes med fargerik glasur og strøssel.

Med fargene hvitt, rødt og grønt blir det vakre Christmas Donuts til jul! 

Tranebærsyltetøy er mye brukt som tilbehør til julens måltider, spesielt i USA (der kalles syltetøyet Cranberry Jam). Tranebær har en litt bitter smak, som gir syltetøyet et syrlig preg. Den røde fargen gjør at syltetøyet passer ekstra godt til jul.

Syltetøyet er også veldig godt som tilbehør til ost!   

Julekurver (Julekurvkjeks) er en moderne variant av Sjakkruter, og er blant de koseligste julekakene jeg vet om!

Hvis jeg skulle valgt meg bare en eneste type konfekt til jul, så ville jeg har valgt Fransk nougat!

Dette er virkelig noe av det aller beste jeg vet om!   

Dette er en klassisk variant med skåldede mandler, hasselnøtter og pistasjnøtter. 

Melomakarona er greske, eggeformede honningkaker som bakes over hele Hellas til jul.

De varme, stekte kakene skal dynkes i en kald krydder- og honninglake.   

Oppbevar kakene i en tett boks i romtemperatur, så blir de bare bedre og bedre! 

Denne oppskriften på Mandelhorn er opprinnelig tysk ("Mandelhörnchen"), og har en myk marsipankonsistens.

Kakene finnes i de fleste tyske konditorier, særlig ved juletider, og jeg har også ofte sett disse kakene i norske konditorier.

De hjemmelagde er enda bedre!

Mince Pies er berømte, engelske julekaker med lange tradisjoner.

Disse søte, små tertene fylles med en mos laget av kokte epler, tørket frukt og krydder som kalles «mincemeat». I Storbrittania får man kjøpt mincemeat ferdig på glass, men det går nokså raskt å lage dette selv.

Mince Pies er veldig dekorative og gjør seg utrolig godt på kakebordet!

Julens vakreste kaker!

Rosettbakkels er tradisjonelle, norske julekaker, som pynter opp kakebordet til jul. Kakene stekes i smult, og blir florlette og delikate.

For å lage Rosettbakkels trenger du rosettjern, som finnes i forskjellige, vakre mønstre.