Mange forbinder krabbe med sommermat, men krabbe er faktisk på sitt aller beste på høsten!  😃

Her har jeg laget en kjempegod, kremet pastarett der jeg har brukt kjøtt fra krabbeskjell i sausen. Fylte krabbeskjell fås jo kjøpt ferdig renset, som gjør at denne pastaretten er veldig enkel å lage. De øvrige ingrediensene i sausen er hvitløk, sjalottløk, smør, fløte og parmesan - som fremhever den nydelige smaken av krabbekjøttet. Dill og en liten skvis sitron løfter det hele! 

Og nei - jeg bryr meg ikke om de som sier at pasta med sjømat aldri skal kombineres med parmesan. I denne krabbepastaen mener jeg at dette passer veldig godt sammen! 😉

Jeg bruker her pastatypen linguine, som er tynne, flate båndspagetti, men det går like fint å bruke andre varianter pasta (for eksempel fettuccine eller tagliatelle som er bredere båndpasta eller vanlig spagetti). 

Vaniljesauskake har blitt en klassiker her på Det søte liv, som jeg nå har laget i mange varianter (se HER). 

Men å forvandle kaken til en sjokoladekake, har jeg ikke gjort før nå. Og wow, for en nydelig kake dette ble! 😃

Kaken blir veldig saftig og myk, og får skikkelig god smak av vanilje og sjokolade. 

Denne klassiske, franske salaten med rødbeter og chèvre ("Salade de betteraves et chèvre") er lun og mettende, og smaker deilig! 

Salaten lages med rødbeter, som bakes i ovnen med olje, salt og rosmarin til de blir møre. I tillegg varmes tykke skiver av chèvre og honningglaserte biter av pære i ovnen. 

Dette legges på en seng av myke salatblader som smaksettes med en deilig vinaigrette-dressing. På toppen drysser man skåldede hasselnøtter, som er karamelliserte i smør og honning. 

Kjempegodt! 😍

Chicken Marsala ("Pollo al Marsala") er en amerikansk-italiensk rett, som opprinnelig kommer fra Sicilia, men som etter hvert også har blitt veldig populær i USA. Marsala er en by på vestkysten av Sicilia, som også er stedet der Marsalavinen stammer fra.

Marsala er en sterkvin, som er nydelig til ost og i desserter (f eks i Zabaglione eller Tiramisù), men som også er mye brukt i matlaging. En klassisk Marsalasaus lages med hvitløk, sjalottløk, sopp, smør, urter, Marsala og fløte. 😍

Her er det stekte kyllingfileter som blandes i denne deilige, aromatiske sausen. 

Chicken Marsala kan serveres sammen med ris, potetmos, spagetti eller superdigg Garlic Butter Pasta (Pasta med hvitløkssmør og parmesan).

Pasta blandet med hvitløkssmør og parmesan - dette kan ikke annet enn å bli godt! 😍

Kan serveres som en enkel pastarett når du føler for litt "comfort food", eller som tilbehør til annen middag (for eksempel til Chicken Marsala).

Jeg har her brukt store pastaskruer, men alle varianter av pasta fungerer utmerket! 

Ovnspannekake er en stor pannekake som stekes i langpanne i stekeovnen. Veldig lettvint å lage, og resultatet blir knallbra! 

Her har jeg laget en amerikansk variant med bacon. Dette blir som varme Fleskepannekaker stekt i langpanne! 😃 

Ovnspannekaken deles i store biter som serveres varme med blåbærsyltetøy og lønnesirup.... oh la la... 😋

Skikkelig digg og noe som du bør vurdere å unne deg i helgen! 😍

Café Stings sjokoladekake er en av de mest besøkte oppskriftene her på Det søte liv, både den opprinnelige versjonen og den med ekstra sjokoladekrem. Til min datters konfirmasjon for noen år siden lagde jeg dessuten Café Stings sjokoladekake med vaniljekrem, som også ble veldig god. 

Nå har jeg testet ut å lage kaken med melkesjokolade i kremen i stedet for kokesjokolade. Melkesjokolade gir selvfølgelig en lysere farge på kremen, og ikke minst en mildere sjokoladesmak. Melkesjokoladen gir dessuten en litt bløtere konsistens på kremen.

Dette ble en veldig, veldig god sjokoladekake, og en kake som jeg tenker er ganske så ideell til barneselskap! 😃

Ikke noe problem å spise iskrem til frokost med god samvittighet! 😃

Her har jeg laget meg en skål med Nice Cream (sunn bananis), som jeg har toppet med banankakegranola og grovt peanøttsmør. 

Mmm... dette ble godt! 

Gode vaner i hverdagen kan jo for eksempel bety å lage seg hjemmelaget granola med masse havregryn, chiafrø og nøtter - og den trenger slettes ikke å være kjedelig! 😃

Her har jeg smaksatt granolaen med most banan og en herlig kanelsirup. Sammen med mandler og valnøtter kan smaken på denne granolaen gi assosiasjoner til banankake! 😋

Se også oppskrift på Banangranola som er en lignende variant med bananchips. 

Enda en artig mattrend på TikTok som jeg lenge har hatt lyst til å teste ut! (Jeg har nå samlet alle jeg har laget under stikkordet TIKTOK-TREND her på bloggen. 😃 ) 

Her presses smaksatt sushiris ned i en avlang brødform som settes i fryseren. Deretter skjæres risen i firkanter som stekes sprøe i olje. De sprøstekte bitene dekkes deretter med wasabimajones, avokado, syltet gulrot, rå laks, vårløk, chilimajones og sesamfrø. Bitene blir superlekre å se på! 

Dyppes i soyasaus (eller lag en ponzusaus) og serveres med syltet ingefær. 

Nydelige munnfuller som er perfekte som minglemat, forrett eller som del av en større sushimeny!