Det søte liv

Hei dere!

Håper dere har en kjempefin langhelg, folkens.  

Hvis du vil lage en litt ekstra digg kake denne helgen, skal du få et kjempegodt forslag av meg: 

Dette er en mektig og nydelig sjokoladeostekake, som er enhver sjokoladeelskers drøm!

Jeg har brukt salte kjeks og peanøtter i bunnen, som gir fantastisk god kontrast til den søte, mørke sjokoladekaken.

Kaken kan pyntes til fest, eller serveres uten pynt til mer alminnelige dager.

Sjokoladeostekaken lages med gelatin og mye kokesjokolade, og skal ikke stekes.

Annonse: Freia

Hei!

Snart står mange lyse maidager for tur, og det er hyggelig å kunne sette frem en deilig kake som ikke er for mektig.

Dette er en lett og luftig fromasjkake med sitronsmak, som har vaniljekakebunn og bringebærgelé på toppen. Jeg har brukt Freia Gelé uten tilsatt sukker, som gjør at fromasjkaken får veldig redusert sukkerinnhold.

I tillegg har jeg brukt vaniljekesam som gjør fromasjen lettere enn vanlig, men minst like god!

Nystekt focaccia er fantastisk godt og gir herlig «middelhavs-atmosfære» på kjøkkenet! Dette er en enkel variant som toppes med kun olivenolje, maldonsalt og tørkede urter, men det er ikke noe i veien for å legge til noen oliven, soltørkede tomater og/eller terninger med fetaost. Jeg synes den enkle varianten er veldig god og liker å dyppe små biter i skikkelig god olivenolje.

Denne focaccia-oppskriften er basert på en eltefri bakemetode, som går ut på å røre sammen deigen raskt for hånd. Deigen skal være temmelig løs, så det trengs ingen form for elting. Det brukes kun veldig små mengder gjær og deigen skal heve i romtemperatur i 12-18 timer, så det er ideelt å røre sammen deigen på kvelden og steke focacciaen til middag dagen etter.

Sett bort fra hevetiden, er denne focacciaen veldig rask å lage. En utrolig enkel måte å bake et fantastisk godt brød på!

Dalgona er den populære iskaffen med seigt, pisket kaffeskum som har tatt internettet med storm!

Siden det er sommervarme på terrassen for tiden, fikk jeg lyst til å lage en Dalgona iskremdessert. 😎 

Jeg har brukt en kombinasjon av vaniljeis og sjokoladeis, og så dekket med det samme, søte kaffeskummet på toppen.

Dette ble SUPERGODT!