Det søte liv

Hei,

Denne helgen er det mange som baker kremboller - men bak gjerne også denne deilige Syltetøy- og mascarponekaken! 

Dette er en deilig kake som består av lyse, myke kakebunner som er fylt med jordbærsyltetøy og en nydelig mascarponekrem. 

Strøssel laget av frysetørkede bringebær på toppen av kaken gir frisk og god smak.

Dette er en herlig sjokoladekake, som er kjempelettvint å lage!

Kaken er en bløt sjokoladekake som dekkes med peanøtter og klatter av karamellisert melk (“dulce de leche”). Karamellisert melk kan lages selv, men det enkleste er å kjøpe dette ferdiglaget.

På toppen av kaken legges et lag med melkesjokolade som er blandet med sprø frokostblanding “Rice Krispies”.

Stilig og kjempegod kake!

Annonse: Slikkepott.no

Hei,

På søndag om to uker er det fastelavnssøndag og tid for fastelavnsboller. 

Ønsker du å lage en artig vri på årets fastelavnsboller, er det et godt tips å lage fastelavnshorn. Disse lekre kremhornene ("Cream cones") kan lages med vanlig bolledeig og jeg har fylt dem her med jordbærsyltetøy og pisket fløtekrem. Formen gjør at disse bollene er lette å holde i hånden og å spise uten for mye søl, sammenlignet med klassiske kremfylte fastelavnsboller, som man jo helst bør ha kniv og gaffel for å spise.   

Kremmerhusformede fastelavnshorn er enkle å lage hvis du har kjegleformede former ("cones") som du surrer deigen rundt. Det går selvsagt an å lage hjemmelagede former av aluminiumsfolie, men det blir nå en gang enklere med ordentlige former. Du finner slike blant annet i nettbutikken til Slikkepott.no, se her. Bestiller du de nå, har du dem i god tid før fastelavn og kan imponere med ekstra flotte fastelavnsboller i år! 

Annonse: Soignon chèvre

Hei!

Tourteau de Chèvre (også kalt "Tourteau Fromagé") er en berømt, fransk ostekake som lages med den populære, hvite geitosten "chèvre". Det at ostefylles lages med chèvre i stedet for vanlig kremost, gir såklart en annen smak på kaken sammenlignet med en vanlig ostekake. Kaken er ikke så søt, og ostefyllet er luftig og nærmest "souffléaktig" i konsistensen. 

Opprinnelsen til denne kaken er fra distriktet Deux-Sèvres i Vest-Frankrike, hvor kaken sies å ha tradisjoner tilbake til begynnelsen av 1900-tallet.  Jeg har ikke laget kaken helt som originalen, for den skal egentlig være helt svart på toppen (personlig har jeg ikke så sansen for forkullede kaker), og ha en rund, kjegleformet fasong (derav navnet "tourteau", som betyr krabbe på franske). Det er kjekt å vite om disse karakteristikaene så man ikke blir overrasket hvis man bestiller kaken i Frankrike, men når man lager kaken hjemme, er det ikke så viktig med disse tingene, og jeg har stekt kaken på helt vanlig måte i en rund springform.

Jeg har brukt original, fransk chèvre av merket Soignon, som har perfekt avbalansert chèvresmak - ikke for sterk og ikke for svak.

Dette er en spennende og smakfull kake, som passer godt å servere som krysning mellom osteanretning og dessert. Ferske fiken, bjørnebær og flytende honning er utmerket tilbehør!