Persillesaus er klassisk tilbehør til stekt sideflesk i danskenes nasjonalrett "Stegt flæsk med persillesovs". 

Sausen passer også til andre kjøttretter, slik som for eksempel stekte koteletter eller svinefilet, og er dessuten nydelig til fisk! 

Romtopf (eller "Rumtopf" på tysk) er en berømt og tradisjonsrik dessert fra Tyskland, som også er veldig populær i Østerrike og Danmark.

Her legges en blanding av bær og frukter på en krukke sammen med rom og sukker. Dette skal stå mørkt og kjølig og godgjøre seg i 2–3 måneder! 

Bærene serveres med vaniljeis eller pisket krem, og saften som du får til overs kan siles og nytes som likør. 

Perfekt å lage nå, så har du en herlig dessert klar til jul! 😃

Her har du en lekker sjokoladevariant av Pavlova med skikkelig deilig sjokolademarengs og masse luftig kaffekrem! 

En drøm av en kake! 

De beste fiskekakene lager du selv! Spesielt gode er de når de er varme og nystekte! 😍

Dette er en tradisjonell oppskrift på hjemmelagde fiskekaker som er veldig lett å lykkes med. Jeg serverer fiskekakene her med poteter, grønnsaker og persillesmør. Enkel, sunn og kjempegod hverdagsmiddag! 

Kolje (også kalt hyse) er en fisk som er veldig godt egnet til å lage fiskekaker av. I disse fiskekakene har jeg brukt 100% kolje (derav navnet Koljekaker). 

Se også Hjemmelaget fiskekaker med brun saus der jeg har brukt en kombinasjon av 50/50% torsk og kolje. 

Hei,

Her kommer en klassiker fra Napoli! 

"Salsa alla napoletana" er en enkel tomatsaus, temmelig lik sausen som kalles "Salsa alla marinara" (en "Ragù alla napoletana" er derimot en tomatbasert saus med mye godt kjøtt). Salsa alla napoletana tilsettes noen ganger ricotta, som gjør sausen fyldig og mer kremete, uten at den blir like mektig som når man tilsetter fløte. Perfekt når man vil lage en deilig pastarett til hverdags!   

Jeg bruker her "Mafaldine", som er lange, brede pastabånd med bølgete kanter. Pastatypen sies å være oppkalt etter prinsesse Mafalda av Savoy, en italiensk prinsesse som døde på tragisk vis i Buchenwald konsentrasjonsleir under 2. verdenskrig. Retten kan også fint lages med tagliatelle eller annen type båndpasta.

Retten toppes med burrata eller hjemmelaget stracciatella, revet parmesan og frisk basilikum.  

Jeg har fått med meg at noen lar seg provosere av at jeg lager Verdens Beste som rund kake (se HER) og med andre smaker enn originalen (se HER). Man skal ikke tukle for mye med en så folkekjær klassiker... 😉

Men jeg har virkelig falt pladask for denne kaken og hvor god den blir med smaksvariasjoner, så jeg kan ikke annet enn å formidle det videre. 😊

Her har jeg brukt hjemmelaget Nektarinsyltetøy med vanilje etter oppskrift her på Det søte liv, i tillegg til nektarinbiter i kremen. 

Kjempevellykket, så jeg kan anbefale alle å lage denne kaken her!

Her har du en bringebær-variant av Hvit sjokoladekake med blåbær og sitron, som har vært populær her på Det søte liv i over 10 år. 

Kaken blir som en konfektkake, det vil si at den får en kompakt konsistens med bløt og deigete kjerne. Skikkelig digg! 😍 Hvit sjokolade balanseres fint mot den friske smaken av bringebær og sitron. 

En favorittkake, som er lett å lage! 

Lag en smakfull og vakker Squashpai med grønne og gule squash!  😍

Paibunnen inneholder frisk timian og chèvre, som gir den ekstra god smak. Etter forsteking smøres paibunnen med pesto og drysses med mozzarella. Så toppes paien med grønne og gule skiver av squash, som legges i en spiral oppå paien. Innimellom squashskivene er det mer pesto og chèvre og et dryss pinjekjerner.

Paien er franskinspirert (Tarte aux courgettes et chèvre), med italiensk innslag på grunn av pestoen. 

Gøy å sette en så lekker pai på bordet! 

Bollefrikassé er norsk tradisjonsmat som vekker gode minner hos mange!

Hjemmelagde, lyse kjøttboller med grønnsaker og masse hvit saus... nam!  😍

Selve navnet "Frikassé" er opprinnelig fransk (Fricassée) og henspeiler på metoden der kjøtt og grønnsaker kokes møre i kraft, og hvor sausen deretter gjøres kremet med en god skvett kremfløte.

Du finner også kjempegode oppskrifter på Kyllingfrikassé og Lammefrikassé her på Det søte liv. 

Åpen Lasagne har blitt veldig populært!

Konseptet er å legge kokte lasagneplater og ønsket fyll lagvis direkte på tallerkenen i stedet for i en ildfast form. Dette blir stilig og dekorativt! 

Her har jeg laget en nydelig variant med trøffelost, ricotta og en DEILIG parmesansaus laget på olivenolje, sjalottløk, hvitløk, hvitvin, fløte, litt trøffelsalt og masse parmesan! Retten toppes med høvlet trøffel! 😍