Poké Bowl er superpopulær "street food" fra Hawaii, som har ingredienser og smaker som er kraftig inspirert av japansk sushi, men som serveres i en bolle. Poké uttales "pow-kay" og betyr å kutte noe i små biter på hawaiisk, hvilket nok henspeiler på den fargerike toppingen. 

Konseptet med en Pokébolle er at sushiris legges i bunnen av en skål, og så danderes det med ulike toppinger oppå risen. Rå fisk hører som regel med, i tillegg til ulike varianter av grønnsaker (typisk edamamebønner, gulrot, agurk, vårløk, syltet rødløk og ingefær) og frukt (typisk avokado og mango). Dette serveres gjerne med en smakfull soyasaus (ponzusaus) og digg chilimajones, og hele retten drysses ofte med sesamfrø.

En bolle med masse herlige smaker! 😍

Dette er en pastarett som gikk viralt på TikTok i fjor. Og jeg må si at jeg ble skikkelig fan jeg også, da jeg testet den ut.  😍

Her lages det en nydelig pastasaus av ovnsbakte rødbeter, sjalottløk, hvitløk og kremost som deretter moses med sitronsaft og pastavann til en veldig smakfull, kremete saus. Resultatet blir en deilig pastarett med fantastisk herlig farge! 

Topp pastaen med feta, knuste valnøtter og hakket gressløk. Lekkert å se på og kjempegodt! 

Romtoddy er nydelig å kose seg med når det er gufsete vær ute. Eller hvis man har vært ute hele dagen og trenger å få tilbake varmen i kroppen.

For å lage Romtoddy blandes varm te med brunt sukker eller honning og en god skvett rom. Toddyen kan gjerne også smaksettes med kanelstang eller annet krydder og sitron.

Bytt ut sort te med koffeinfri urtete eller bare varmt vann hvis du vil drikke toddyen før leggetid. 

Selv husker jeg at faren min lagde Romtoddy av en kopp varmt vann med sukker og rom til meg når jeg brygget på en forkjølelse. Jeg likte det veldig godt og sovnet umiddelbart. 😊 Siden det har jeg foretrukket Romtoddy laget med kun varmt vann, sukker og rom. 

Her har du et deilig, saftig brød som er så godt i seg selv at du ikke trenger noe på. Kombinasjonen fetaost, oliven og soltørkede tomater gir nydelig middelshavssmak.

Brødet bakes uten gjær og er superlettvint å lage. Server det i tynne skiver, gjerne som tilbehør til en god suppe, salat eller pastarett. 

Se også Focaccia med fetaost, oliven og soltørkede tomater. 

Godt nytt år, kjære følgere! 

Den første oppskriften i 2023 her på Det søte liv er noe jeg synes er UTROLIG GODT! 

Dette er sprø, lekre minipaier som er inspirert av den kjente, greske spinat- og fetaostpaien Spanakopita. Dette er av en av mine favorittretter, som du finner en fantastisk god oppskrift på her på Det søte liv. Nå har jeg laget trekantformede minipaier i porsjonsstørrelse som er basert på samme konsept. Paiene lages med supertynn filodeig og fylles med spinat, feta, løk og hvitløk.

Dette er herlig fingermat, som er super å servere som snacks til en drink eller på et tapasbord.

Her har du min favorittoppskrift på Karamellpudding, servert med en utrolig god Konjakk- og kaffekrem. Det var en av mine snille følgere som tipset meg om at jeg måtte prøve denne kombinasjonen. 

Wow, så nydelig! 😍

Smaksett fløtekremen med konjakk og espressopulver! 

Nydelig til karamellpudding, men også til iskrem, fruktsalat og marengs.

Sjokolademousse er kanskje den mest populære desserten av dem alle! 

Denne oppskriften gir en perfekt luftig og superkremete sjokolademousse med DEILIG sjokoladesmak. 😍

God fornøyelse! 

Hvis du som jeg har både klementiner og tranebær igjen fra julefeiringen, anbefaler jeg deg å lage dette nydelige syltetøyet. Herlig kombinasjon av søtt og litt syrlig.

Nydelig på scones eller toast, og ikke minst som tilbehør til ostefatet. 😍

Se også Klementinmarmelade og Klementinmarmelade med vanilje. 

Den norske klassikeren "Pytt i panne" er en super hverdagsrett å hente frem når en vil bruke opp diverse matrester, som jo mange av oss har i kjøleskapet nå etter juledagene. Du finner den samme retten som "Pytt i panna" i Sverige, "Biksemad" i Danmark og "Potato Hash" i USA. 

Basisen er stekte poteter og løk, og så supplerer man med det man måtte ha av grønnsaker og kjøttrester i kjøleskapet. Jeg bruker her den tradisjonelle kombinasjonen med pølse og karbonader, men ha gjerne i rester av pinnekjøtt, sosisser, medisterkaker eller ribbe hvis du har det igjen etter julemiddagen.  Legg gjerne et speilegg på toppen av de stekte godsakene, og du har en varm og god koserett.