Det har blitt kjempepopulært å lage Knuste poteter ("Smashed potatoes")!

Her forvandles kokte småpoteter til ekstra deilige, ovnsstekte poteter! De kokte potetene knuses først med en potetstamper, en gaffel, et glass eller lignende. Deretter pensles de med hvitløkssmør og drysses gjerne også med revet parmesanost, før de stekes i ovnen til de blir crispy på utsiden, men fortsatt myke inni. 

Disse potetene er nydelige som tilbehør til mange slags middager, enten det er kjøtt, fisk, kylling eller vegetar. De er også herlige å servere alene som en smårett sammen med en digg dipp (se f eks Rømmedipp med cheddar og gressløk). Enjoy! 😋

Croque Monsieur er en luksuriøs, fransk versjon av et ostesmørbrød. "Croque" betyr "sprø bit" og "monsieur" betyr "herremann", så dette kan man godt si er en ekte "Gentleman's toast" ! 😃

For å lage denne herligheten fylles to skiver fransk landbrød med fransk sennep, masse deilig ost (helst Gruyère), røkt skinke og tykk, hvit saus (sauce béchamel). Så toppes sandwichen med mer hvit saus og revet ost og et dryss provencekrydder før steking.  

Oui, oui, très bon! 😍

Det sies at Croque Monsieur første gang ble servert i 1910 på en café på Boulevard des Capucines i Paris. Ikke vet jeg, men nå finnes denne klassiske toasten i hvert fall på menyen hos så å si hver eneste café i Paris! 

Med et speilegg på toppen forvandles toasten til en Croque Madame. 

Fransk Croque Madame er den feminine varianten av det berømte, franske ostesmørbrødet Croque Monsieur.

Forskjellen ligger i at en Croque Madame toppes med et stekt egg. Navnet kommer av at egget gir assosiasjoner til en elegant, fransk, bredbremmet kvinnehatt! 😃

Ostesmørbrødet Croque Monsieur er allerede luksuriøst ved at det lages med fransk sennep, masse god ost, deilig røkt skinke og tykk hvit saus (sauce béchamel). Smørbrødet blir ikke mindre dekadent med et egg på toppen, som skal ha bløt plomme som blander seg med de andre godsakene.

Nydelig! 

"Brændende kærlighed" er tradisjonsrik, dansk husmannskost!

Retten består av hjemmelaget potetmos som dekkes med stekt løk og bacon, og gjerne også persille og syltede rødbeter. Dansk rugbrød er klassisk tilbehør. 

Dette er nokså kraftig kost, som passer spesielt godt på litt kalde høst- og vinterdager. Ikke dum som koserett og dagen derpå-mat heller...  😊

Chocolate Valentino Cake er oppkalt etter helgenen St. Valentine (San Valentino på italiensk) - presten som viet par i hemmelighet i en tid der dette var forbudt fordi den romerske herskeren Claudius mente at unge menn utgjorde bedre soldater om de forble ugifte. Da dette ble oppdaget, ble Valentino tatt livet av, og det skjedde den 14. februar. 

Dette er en sjokoladekake som lages med kun 4 ingredienser og som er helt uten hvetemel. Kaken får en nydelig bløt og kremete konsistens, og deilig rik sjokoladesmak.

Server gjerne sammen med vaniljeis og bringebærsorbet. 

En nydelig konfektkake til Valentinesdagen! 

Snart morsdag og Valentines! 😍

Her er et tips om hvordan du enkelt lager søte småkaker med koselig hjertemotiv. Småkakene består av mørdeig med vaniljesmak og jordbærsyltetøy i fyllet. 

Oppskriften gir ca. 30 stk. 

Morsdag og Valentines er i fokus i disse dager, men det er ikke lenge til Fastelavn heller!  😃

Du finner massevis av varianter av Fastelavnsboller her på Det søte liv, herunder flere typer av svenske Semlor.

Her kommer en ny i rekken, og det er Kremlor, som har blitt stadig mer populære. Kremlor er kallenavnet på en fantastisk god kombinasjon av Kanelboller og Semlor!  

Konseptet er altså å bake deilige Kanelboller, og så dele dem på midten og fylle med mandelmasse og pisket fløtekrem. 

Noe av det beste jeg har smakt av gjærbakst! 

Altså, hvor søte...

Disse små Valentines-spydene er en enkel måte å gi en liten kjærlighetshilsen til din kjære på.

Spydene lages med de 3 ingrediensene som inngår i en klassisk, italiensk Caprese-salat: tomater, mozzarella og basilikum. 

Koselige å servere som en liten forrett på Valentinesdagen, eller kanskje til å overraske mor med på morsdagen. 

Hei,

Ny uke står for tur, og den vil jeg starte litt sunn (så får vi se hvordan uken utvikler seg etter hvert... 😉 ).

Ovnsbakte gulrøtter en kjempegodt tilbehør til mange retter, og er også veldig godt alene som en varm lunsjrett eller sammen med salat.

Gulrøttene bakes i ovnen i en dressing av olje, honning og sitronsaft og drysses med flaksalt, kvernet pepper og fersk timian. 

Jeg liker å smuldre fetaost eller chèvre over de ferdigbakte gulrøttene, eller å servere dem sammen med en kjempegod fetakrem.

Bruk gjerne vakre regnbuegulrøtter, hvis du får tak i det.

Blodappelsiner er en fryd for øyet!

Legg dem på hvite pavlovabunner med fløtekrem, og pynt med grønne pistasjnøtter, slik at fargene virkelig kommer til sin rett. 

Hell over litt flytende honning (eller kanskje du heller skal bruke karamellsaus 😉 ) og nyt!

Dette er enkle, friske og vidunderlig gode smaker!