Det søte liv

Annonse: Dr. Oetker

Hei dere!

En klassisk kremkake er noe alle liker og hører definitivt med på kakebordet på 17. mai eller sommerfesten! Denne er fylt med hjemmelaget blåbærsyltetøy, hjemmelaget bringebærsyltetøy, friske bær og masse krem. 

En skikkelig god kremkake kjennetegnes av luftig sukkerbrødsbunn, et fyll som er passe søtt og fruktig, og så selvfølgelig masse luftig fløtekrem. Det er utrolig viktig for resultatet at fløtekremen er lett, fyldig og fløyelsmyk i konsistensen! For å få til en slik fløtekrem, er det viktig å ikke piske kremen for lenge; den skal piskes akkurat lenge nok til at den holder formen, men ikke lenger. 

Faren med å sette en flott kremkake på bordet er at en myk og deilig fløtekrem kan bli litt løsere og miste fasongen etter en stund. Et helt supert hjelpemiddel for å unngå dette er Cream Fix fra Dr Oetker, som stabiliserer kremen slik at den tåler å stå lenger. Dette er et relativt nytt produkt på det norske markedet, men for meg er dette et kjært gjensyn med det tilsvarende tyske produktet "Sahnesteif" fra Dr Oetker, som jeg brukte mye da jeg bodde i Tyskland for mange år siden.  

Med Cream Fix i kremen kan du være sikker på at kremen i kremkaken holder seg fin! 

Annonse: Freia

Hei dere!

Ja, nå er det bare noen dager igjen til vi skal feire Norges nasjonaldag!

Ostekake er en populær kake på de fleste, norske kakebord når noe stort skal feires. Her har jeg laget en vri på den klassiske ostekaken ved å lage både et lag rød gelé og et lag blå gelé. Sammen med den hvite ostefromasjen gir dette en lekker ostekake i rødt, hvitt og blått som passer perfekt å servere på 17. mai!

I oppskriften finner du angivelse av ingrediensene du trenger til én ostekake, men lag gjerne dobbel porsjon som jeg har gjort for å både få én ostekake med blått gelélokk på toppen og én ostekake med rødt gelélag på toppen. De ser kjempestilige ut ved siden av hverandre!  

Og husk å dele bilde av kaken din med #skalvinnefesten på instagram eller facebook HER for å bli med i Freias Vinn festen-konkurranse. Les mer om konkurransen HER.

Hvis du følger med på bake- og matprofiler i sosiale medier slik jeg gjør, kan du ikke unngå å få med deg at det nærmer seg 17. mai. Det nærmest koker over av kaker i rødt, hvitt og blått - og det er både gøy og inspirerende for en med kakedilla som meg.   

En kake jeg har latt meg inspirere av er denne bakte ostekaken. Jeg synes det er en så fin idé å lage et norsk flagg på toppen av kaken med blåbær og bringebær, som delvis drysses med melis så de blir hvite. 

Ostekaken er en klassisk, amerikansk ostekake som stekes i ovnen. Den blir søt, kremete og mektig, noe som passer veldig godt sammen med de litt syrlige bærene på toppen. 

Annonse: Freia

Hei dere!

De kommende ukene er det et stort fokus på festlige anledninger, og da hører det jo med å kunne sette en skikkelig festkake på bordet!

I dag vil jeg tipse deg om hvordan du enkelt kan lage en iskake som får folk til å utbryte et stort «WOW!»   Her er det ikke spart på noe, og iskaken inneholder så mye godt at du vil ikke tro det.

Jeg har kalt iskaken for «Isbombe» - både på grunn av alt det digge som jeg har blandet i iskremen, og på grunn av den stilige, kuppelformede fasongen.

Med denne kaken vinner du lett festen!  

Og vil du i tillegg vinne en skikkelig partypakke fra Freia, kan du poste bildet ditt på instagram og merke det med #skalvinnefesten. Du kan også delta på Facebook ved å laste opp bildet ditt i kommentarfeltet HER. Se mer info om konkurransen HER.