15.05.2019

Annonse: Le Creuset

Hei,

Jeg vet ikke hva du har tenkt å servere av mat til 17. mai, men jeg er ganske så sikkert på at det uansett passer å servere nybakt smørloff som tilbehør! Smile  

Dette er en luksus-loff som lages med både smør, egg og helmelk, og som blir supermyk og deilig. Serveres med godt setersmør! 

Oppskriften gir 2 brød.

Servise fra Le Creuset er kjent for sin suverene kvalitet og sine flotte farger, som er fine å kombinere. Til 17. mai dekker jeg såklart bordet i fargekombinasjonen rødt, hvitt og blått! 

Kategorier: Gjærbakst o.l.
14.05.2019

Annonse: Dr. Oetker

Hei dere!

En klassisk kremkake er noe alle liker og hører definitivt med på kakebordet på 17. mai eller sommerfesten! Denne er fylt med hjemmelaget blåbærsyltetøy, hjemmelaget bringebærsyltetøy, friske bær og masse krem. 

En skikkelig god kremkake kjennetegnes av luftig sukkerbrødsbunn, et fyll som er passe søtt og fruktig, og så selvfølgelig masse luftig fløtekrem. Det er utrolig viktig for resultatet at fløtekremen er lett, fyldig og fløyelsmyk i konsistensen! For å få til en slik fløtekrem, er det viktig å ikke piske kremen for lenge; den skal piskes akkurat lenge nok til at den holder formen, men ikke lenger. 

Faren med å sette en flott kremkake på bordet er at en myk og deilig fløtekrem kan bli litt løsere og miste fasongen etter en stund. Et helt supert hjelpemiddel for å unngå dette er Cream Fix fra Dr Oetker, som stabiliserer kremen slik at den tåler å stå lenger. Dette er et relativt nytt produkt på det norske markedet, men for meg er dette et kjært gjensyn med det tilsvarende tyske produktet "Sahnesteif" fra Dr Oetker, som jeg brukte mye da jeg bodde i Tyskland for mange år siden.  Smile

Med Cream Fix i kremen kan du være sikker på at kremen i kremkaken holder seg fin! 

Kategorier: Bløtkaker
13.05.2019

Annonse: Bakeren og kokken

En festuke står for tur! 

Det er vel slik at man kan spise så mye is man orker på 17. mai, eller hva?  Wink  

Enten det er 17. mai eller ikke; her får du et herlig desserttips: Hjemmelaget krokanis! Iskremen er basert på nydelig vaniljeis med ekte vanilje som blandes med krokan som du lager selv av karamelliserte mandler.

Server gjerne krokanisen med karamellsaus og grovhakket krokan for ekstra crunch. Utrolig godt! 

Denne oppskriften på iskrem lages med både melk og kremfløte, som gir en nydelig konsistens og smak på iskremen (nesten som italiensk "gelato"). Man lykkes best med denne typen iskremoppskrifter hvis man har en iskremmaskin, som rører rundt under innfrysingsprosessen slik at man unngår at det danner seg iskrystaller! Jeg har her brukt iskremmaskinen fra Wilfa, som du får kjøpt (for tiden med 40% rabatt) hos Bakeren og kokken. Det som er ekstra fint med denne iskremmaskinen er at den har innebygget kompressor som gjør at du kan skru på maskinen når som helst uten å måtte fryse beholderen i forkant. Dermed kan du sette igang med å lage hjemmelaget iskrem på impuls - anytime! Grin Thumbs up

Kategorier: Iskrem
12.05.2019

Annonse: Freia

Hei dere!

Ja, nå er det bare noen dager igjen til vi skal feire Norges nasjonaldag!

Ostekake er en populær kake på de fleste, norske kakebord når noe stort skal feires. Her har jeg laget en vri på den klassiske ostekaken ved å lage både et lag rød gelé og et lag blå gelé. Sammen med den hvite ostefromasjen gir dette en lekker ostekake i rødt, hvitt og blått som passer perfekt å servere på 17. mai!

I oppskriften finner du angivelse av ingrediensene du trenger til én ostekake, men lag gjerne dobbel porsjon som jeg har gjort for å både få én ostekake med blått gelélokk på toppen og én ostekake med rødt gelélag på toppen. De ser kjempestilige ut ved siden av hverandre! Smile 

Og husk å dele bilde av kaken din med #skalvinnefesten på instagram eller facebook HER for å bli med i Freias Vinn festen-konkurranse. Les mer om konkurransen HER.

Kategorier: Ostekaker
10.05.2019


Våren er en skikkelig kakehøytid med mange slags feiringer. En deilig bløtkake slår alltid an! Denne har jeg fylt med både jordbærsyltetøy, vaniljekrem og fløtekrem, i tillegg til masse jordbær og hakket Daim.

Kjempegodt!

Kategorier: Bløtkaker
09.05.2019


Hvis du følger med på bake- og matprofiler i sosiale medier slik jeg gjør, kan du ikke unngå å få med deg at det nærmer seg 17. mai. Det nærmest koker over av kaker i rødt, hvitt og blått - og det er både gøy og inspirerende for en med kakedilla som meg. Grin  

En kake jeg har latt meg inspirere av er denne bakte ostekaken. Jeg synes det er en så fin idé å lage et norsk flagg på toppen av kaken med blåbær og bringebær, som delvis drysses med melis så de blir hvite. 

Ostekaken er en klassisk, amerikansk ostekake som stekes i ovnen. Den blir søt, kremete og mektig, noe som passer veldig godt sammen med de litt syrlige bærene på toppen. 

Kategorier: Ostekaker
08.05.2019

Annonse: Adlibris

Heisan dere!

Det er stort fokus på selskaper og baking for tiden! Sånn er det alltid når det begynner å bli vår og sommer; kveldene blir lysere, vi får lyst til å invitere hverandre oftere og det ene arrangementet tar det andre. For en fin tid dette er! Smile  

Til mange tilstelninger, slik som hagefester, barneselskaper, utflukter osv, kan det være praktisk med serveringstøy som ikke er laget av glass. Rice er en dansk leverandør av populære, fargerike melamin-produkter som finnes i mange vakre varianter og mønstre. Du får kjøpt produktene i den fantastiske nettbutikken til Adlibris, se noe av utvalget HER. Jeg har i dette innlegget brukt et Rice-servise i mønsteret "Hanging flowers" i nydelig, blålilla grunnfarge på utsiden og frisk, lyseblå farge på innsiden. 

Kaken jeg har laget i dag er en amerikansk klassiker som kalles for "Brookies". Jeg har tenkt så lenge på å lage dette, og endelig fikk jeg gjort det! Som navnet tilsier, er "Brookies" en kombinasjon av "Brownies" og "Cookies" - og når man kombinerer to kjempegode kaker, må jo resultatet blir bra. Kjempebra, faktisk! Smile

Kategorier: Langpannekaker
05.05.2019

Annonse: Freia

Hei dere!

De kommende ukene er det et stort fokus på festlige anledninger, og da hører det jo med å kunne sette en skikkelig festkake på bordet!

I dag vil jeg tipse deg om hvordan du enkelt kan lage en iskake som får folk til å utbryte et stort «WOW!» Smile  Her er det ikke spart på noe, og iskaken inneholder så mye godt at du vil ikke tro det.

Jeg har kalt iskaken for «Isbombe» - både på grunn av alt det digge som jeg har blandet i iskremen, og på grunn av den stilige, kuppelformede fasongen.

Med denne kaken vinner du lett festen! Smile 

Og vil du i tillegg vinne en skikkelig partypakke fra Freia, kan du poste bildet ditt på instagram og merke det med #skalvinnefesten. Du kan også delta på Facebook ved å laste opp bildet ditt i kommentarfeltet HER. Se mer info om konkurransen HER.

Kategorier: Iskaker
02.05.2019

Annonse: Bakeren og kokken

Hei!

Håper dere har hatt en fin 1. mai! 

Jeg elsker mai - kakemåneden over alle! Smile

I går tok jeg meg en tur ned til kakestudioet mitt og innledet festkakesesongen med å bake en stor, deilig, amerikansk vaniljekake med vaniljesmørkrem og bringebær. Til å lage kaken bruke jeg min nye KitchenAid kjøkkenmaskin i kobberfarge fra nettbutikken Bakeren og kokken - I'm in love..  Heart  

En kake som ikke dekkes av krem langs kanten kalles gjerne for "Nakenkake" ("Naked Cake"). For å være helt presis, så er kaken jeg har laget her ikke egentlig en nakenkake, men det som kalles for en "Halvnaken kake" ("Semi-Naked Cake") .. Smile  Dette fordi denne kaken har et tynt lag krem langs kanten, men ikke mer dekkende enn at kakebunnene synes.

En populær og trendy måte å dekorere en festkake på! 

Jeg synes det ga en stilig, rustikk effekt når vaniljesmørkremen blandet seg litt med bringebærene. Pynt med blomster, bær eller det du måtte ønske! 

Kategorier: Andre festkaker
29.04.2019


Rødløksmarmelade er fantastisk godt tilbehør til ost!

Nydelig til alle typer hvit- og gulost. Personlig favoritt er å kombinere rødløksmarmelade med varm chèvre.

NAM! Dette er noe av det BESTE jeg vet om! 

Kategorier: Oster med tilbehør

Sider

Siste oppskrifter