Shepherd's Pie er en berømt rett som opprinnelig stammer fra Skottland og nordlige delen av England. "Shepherd" betyr "gjeter", så dette er altså en rett oppkalt etter britiske sauegjetere. Retten består av kjøttsaus basert på lammekjøttdeig, som dekkes med hjemmelaget potetmos og deretter bakes i ovnen. 

Shepherd's Pie er solid kost og metter godt på kjølige dager. Det er utrolig god smak på denne retten, og det skyldes blant annet Worcestershire sauce i kjøttsausen og revet cheddar i potetmosen.

Se også Cottage Pie, som er basert på lignende oppskrift, men med kjøttdeig av storfe i kjøttsausen i stedet for lammekjøttdeig. 

Hei dere!

Jeg er tilbake etter en varm og deilig ferie i Tyrkia, og er nå klar for å møte høsten med alt som hører med av duftende eplekaker, krydderkaker, varmende gryter og gjærbakst... 😃

Her kommer en kjempegod eplekake, som har revet marsipan i deigen og karamellisert toscaglasur på toppen! 

Fårikål kokt i øl er en av de beste idéene ever!  😍

Jeg bruker lyst øl, som kun gir en helt diskré smak på Fårikålen. Du smaker i grunnen ikke ølen i det hele tatt, men legger bare merke til at Fårikålen er litt bedre enn vanlig... 😃

Noe å teste ut til Fårikålens dag, som er siste torsdag i september!

For øvrig er oppskriften helt i tråd med klassisk Fårikål: Store biter lammekjøtt og tykke skiver kål legges lagvis i en gryte med litt hvetemel, pepperkorn og flaksalt mellom lagene. La gryten trekke og småputre i 2–3 timer til kjøttet blir supermørt og kålen gjennomtrukket av den deilige kjøttkraften.

Serveres med kokte poteter, persilledryss og gjerne øl i glasset. 

Gjør deg klar for en helt fantastisk god kake! 

Dette er Suksesskake med pistasjnøtter som jeg har laget tidligere, men nå i dobbel utgave! 

To myke pistasjkakebunner fylles med rikelige mengder gul suksesskrem. 

Hver kakebit er en nytelse! 😋 Dette er en soleklar ny favorittkake! 

Se også Dobbel suksesskake som lages med mandler, og Sjokoladesuksess med gul krem inni og sjokoladekrem utenpå.

Hei! 

Det har blitt noen varianter av frikassé her på Det søte liv nå, se Lammefrikassé, Kyllingfrikassé og Bollefrikassé. 

Frikassé er en populær og kremet gryterett, som er godt likt av hele familien. En ny variant får du her med mørt kjøtt og mektig kraft fra langtidskokt svineknoke. Det kan enten være lettsaltet eller røkt svineknoke, og resultatet blir kraftig, mettende og veldig smakfullt!  

Her servert med hjemmelaget potetmos, men det går like bra med kokte poteter. 

Har du overmodne bananer, har du verdens beste anledning til å lage et saftig bananbrød! 😋

I dag kom jeg på at jeg ville blande hakket Japp i kakerøren! Det ga en kjempedeilig banankake med bløte partier sjokolade og karamell.

Test det ut! Dette ble knallgodt! 😃

Chicken Milanese ("Pollo alla milanese" som navnet blir på italiensk) er en kyllingrett som stammer fra nordlige delen av Italia, og da særlig byen Milano som retten er oppkalt etter. Retten er nært beslektet med Cotoletta alla milanese, som er samme rett laget med kalvekjøtt (som igjen er til forveksling lik Wiener Schnitzel som serveres i Østerrike). 

Chicken Milanese lager man ved å banke kyllingfileter flate, panere dem i egg, brødsmuler og parmesan, før steking i olje slik at kyllingstykkene får en sprø og crispy overflate. Retten serveres vanligvis med enkelt tilbehør, typisk en Ruccolasalat med parmesan og en skvis sitron. Her har jeg i tillegg lagt til spagetti og dessuten påspandert meg en nydelig Smør- og sitronsaus med hvitløk, hvitvin og fløte. 

Se også Chicken Parmigiana, som lages på samme måte som Chicken Milanese, men som i tillegg ovnsbakes med tomatsaus og masse ost. 

Nydelig Smør- og sitronsaus med hvitløk, hvitvin og fløte. 

Serveres for eksempel til Chicken Milanese, men kjempegod til så mye mer av kylling- og fiskeretter. 

Klar for en himmelsk god konfektkake? 😍👌

Lag denne kaken her! En nydelig kombinasjon av fuktig og mektig Konfektkake og et tykt lag mascarponekrem med kaffe og kaffelikør, inspirert av desserten Tiramisù!

Denne kaken vil du ikke gå glipp av! 

I dag går turen til Danmark der "Stegt flæsk med persillesovs" anses for å være selveste nasjonalretten!

Retten er ikke ulik norsk "Flesk og duppe", for også her er det stekte skiver av sideflesk som utgjør hovedingrediensen. 

Mens norsk "duppe" består av hvit saus med stekt løk, bruker danskene en hvit saus med masse persille. Og "det kan ikke bli for mye persille", som danskene sier! 😊

Klassisk tilbehør er kokte poteter og syltede rødbeter.