Byggrynsgrøt er billig og god hverdagsmat. Byggryn er fulle av gode næringsstoffer og styrkende for kroppen! 

Byggrynsgrøt er en av de eldste matrettene i Norge, og kan visst nok spores tilbake til vikingtiden! 😃

Denne varianten av byggrynsgrøt serveres varm med dryss av sukker og kanel, og gjerne også et smørøye i midten.

 

 

Varm byggrynsgrøt med sukker og kanel er et litt sunnere alternativ til risgrøt (se Risengrynsgrøt i ovn ("Dynegrøt")).

 

 

Oppskriften gir 4 porsjoner.

 

Ingredienser: 

♥ 2 dl byggryn
♥ 4 dl vann
♥ 8–10 dl helmelk

Servering:
♥ sukker
♥ kanel
♥ smør 

 

Fremgangsmåte: 

Bløtlegging: 

Ha bygggryn i en skål.

 

 

Hell i vann.

 

 

Dekk til og sett i kjøleskapet til dagen etter (eller i minst 10 timer). 

 

 

Byggrynsgrøt: 

Etter en natt i kjøleskapet vil du se at byggrynene har svellet opp. 

 

 

Hell av overflødig vann. Ha byggrynene i en sil og hold den under rennende, kaldt vann slik at byggrynene skylles. 

 

 

Kok opp 8 dl melk i en mellomstor kjele (se tips). Ha de bløtlagte byggrynene i kjelen. 

 

 

Slå ned varmen på platen og la byggrynsgrøten småkoke i 30–40 minutter. Rør stadig i grøten, slik at den ikke svir seg i bunnen av kjelen. Spe eventuelt med litt mer melk underveis hvis du synes at grøten blir for tykk. 

Grøten er ferdigkokt når byggrynene er møre, men fortsatt har litt tyggekonsistens. 

 

 

Server byggrynsgrøten varm med sukker- og kaneldryss, og eventuelt en smørklatt. 

 

 

 

Varm byggrynsgrøt er mettende og god! 

 

 

Tips: 

♥ Byggryn fås kjøpt i de aller fleste norske butikkene.

 

 

♥ Merk at byggryn bør bløtlegges i vann over natten, ellers tar det enda lengre tid å koke grøten.

♥ Hvis du har glemt å bløtlegge byggryn over natten, kan du alternativt forkoke dem i vann. Følg da oppskriften med 2 dl byggryn og 4 dl vann, som du har i en kjele. La dette småkoke på middels varme i ca. 15–20 minutter, slik at vannet absorberes inn i byggrynene. Spe deretter med melken og kok videre som anvist i 30–40 minutter.

♥ Det er lurt å bruke en mellomstor kjele som er teflonbelagt, så unngår du at grøten svir seg så lett. 

♥ Helmelk kan byttes ut med lettmelk, men det gir ikke en like fyldig byggrynsgrøt som når man bruker helmelk. 

♥ Hvis du vil, kan du smaksette den ferdigkokte byggrynsgrøten med en liten klype salt og/eller 1 spiseskje sukker eller honning. 

♥ I tillegg til å ha sukker, kanel og eventuelt smør på grøten, er det mange som liker å drysse over noen rosiner. Spekemat, flatbrød og smør er godt som tilbehør. 

♥ Se også Byggrynsgrøt med bær og mandler og Byggrynsgrøt med banan og mandelsmør. 

 

 

 

Velbekomme! 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥