Hei,

Ny uke står for tur, og den vil jeg starte litt sunn (så får vi se hvordan uken utvikler seg etter hvert... 😉 ).

Ovnsbakte gulrøtter en kjempegodt tilbehør til mange retter, og er også veldig godt alene som en varm lunsjrett eller sammen med salat.

Gulrøttene bakes i ovnen i en dressing av olje, honning og sitronsaft og drysses med flaksalt, kvernet pepper og fersk timian. 

Jeg liker å smuldre fetaost eller chèvre over de ferdigbakte gulrøttene, eller å servere dem sammen med en kjempegod fetakrem.

Bruk gjerne vakre regnbuegulrøtter, hvis du får tak i det.

Blodappelsiner er en fryd for øyet!

Legg dem på hvite pavlovabunner med fløtekrem, og pynt med grønne pistasjnøtter, slik at fargene virkelig kommer til sin rett. 

Hell over litt flytende honning (eller kanskje du heller skal bruke karamellsaus 😉 ) og nyt!

Dette er enkle, friske og vidunderlig gode smaker! 

Den 6. februar markerer vi Samefolkets dag, og hva passer vel bedre da enn å servere en ekte Finnbiffgryte!

Finnbiffgryte er en samisk tradisjonsrett der reinsdyrskav spiller hovedrollen. Reinsdyrskav er tynne skiver nydelig reinsdyrkjøtt, som har sin opprinnelse fra  Finnmarksvidda der reinsdyrene beiter fritt i naturen året rundt. Det som er så kjekt med reinsdyrskav er ikke bare at dette er rent kjøtt av super kvalitet, men også at kjøttet kan tilberedes fra frossen tilstand, og at det ikke trenger særlig lang koketid for å bli mørt. 

I tillegg til reinsdyrskav inneholder en tradisjonell Finnbiffgryte gjerne bacon, sopp og løk. Sausen her blir ekstra god med rømme, einebær, brunost og timian. 

Klassisk tilbehør er kokte poteter eller potetmos og tyttebærsyltetøy eller rørte tyttebær. 

Potetmos (noen sier Potetstappe og andre Potetpuré) er deilig tilbehør til mange slags middager, enten maten er basert på kjøtt, fisk eller grønnsaker. 

Ved å følge noen triks, vil du alltid få et vellykket resultat, enten du liker potetmosen tykk og chunky eller fløyelsmyk og kremete.

Potetmos kan smaksettes med hvitløk, persille, parmesan, trøffel osv. Men her kommer først den helt klassiske varianten!  😊

ANNONSE: Slikkepott.no

Hei dere! 

Endelig er vi i februar, og det er tid for lysere dager og flere fine bakeanledninger: Fastelavn, morsdag og ikke minst Valentinesdagen! 

En super idé til Valentines er å lage søte, hjerteformede kjekssjokolader!  Her har jeg først bakt kjempegode vaniljekjeks og så støpt sjokolade i hjerteformede silikonformer. Deretter "limes" sjokoladehjertene på vaniljekjeksene med litt smeltet sjokolade - vips så har du lekre kjekssjokolader!  Vil du imponere litt ekstra, så bruk sjokolade i tre varianter som jeg har gjort her: mørk sjokolade, lys melkesjokolade og nydelig, rosa rubysjokolade. 

Resultatet blir sååå fine kjeks, som dessuten er supergode! 

Alt du trenger finner du i den supre nettbutikken til Slikkepott.no! 

En varm og spicy søtpotetsuppe er sunn, mettende og smaker så utrolig godt!  😍

Hvis du ikke er så glad i sterk mat, går det veldig fint å lage denne søtpotetsuppen mild også. Dette kan du justere helt selv! Suppen får uansett masse god smak av søtpotet, løk, ingefær og kokosmelk ++.

Jeg serverer her søtpotetsuppen med herlige butterdeigsbrød ved siden av. Skikkelig digg! 

Jeg fikk lyst til å lage en blåbærvariant av Karamellisert rabarbrapai med havre, og DET ble godt det! 😍

Havrelaget på toppen av blåbærene blir herlig seigt og karamellisert. Helt nydelig! 

Kaken er superlettvint å lage, og det går like fint å bruke fryste blåbær som ferske. 

Server paien varm, og gjerne sammen med vaniljeis. 

Seige kokosmakroner er fantastisk gode! 

Den seige konsistensen kommer av at kokosdeigen varmes opp før steking.

Her er en deilig sjokoladevariant av disse populære kakene. 

Oppskriften gir ca. 30 stk.

Enten januar er "Veganuary" for deg eller ikke, gjør det godt med en varmende og sunn, vegansk suppe i den kalde vintermåneden. 

Denne nydelige linsesuppen lages med grønne linser, løk og kokosmelk. Fersk timian og gurkemeie gir deilig smak. Ved servering drypper man en teskje krydret smør over suppeskålen, som virkelig høyner smaksopplevelsen!  😍

Server denne deilige suppen rykende varm med godt brød som tilbehør. 

I dag beveger jeg meg over til Italia, og vil servere dere deilige snurrer fylt med rød tomatpesto (pesto rosso di pomodori), mozzarella og italiensk parmaskinke (prosciutto di Parma). 

Dette er saftige osteboller med veldig mye gode smaker! 

Kall det gjerne en herlig, italiensk vri på populære, norske Pizzasnurrer og Skinkesnurrer.  😍

God fornøyelse!