08.09.2019


Åååå, dette er bare en så utrolig DIGG sjokoladekake! 

Jeg har flere lignende langpannekaker her på Det søte liv fra før av, men ikke kombinasjon med denne eksepsjonelt deilige sjokoladekremen. 

Vi snakker her mørk, supersaftig sjokoladekake med MASSE lys, bløt sjokoladekrem!

Himmelsk godt! 

Oppskriften er til stor langpanne. 

05.09.2019


Hei,

Snart helg, og kanskje du planlegger å lage en ekstra god middag?

Her skal du få en kjempegod oppskrift på Focaccia som stekes i stor langpanne. Du finner fra før flere varianter Focaccia med ulike typer fyll HER på Det søte liv, men av og til kan det være kjekt med en helt enkel variant som lages med kun olje, salt og tørkede urter. Dette er en slik grunnoppskrift, som gir et veldig anvendelig og nydelig Focaccia-brød med masse herlige luftbobler. 

Nybakt Focaccia passer til det meste av mat, og det du måtte få til overs kan du bruke til lunsjen på mandag eller fryse ned.

Jeg elsker å dyppe varm, nybakt Focaccia i hjemmelaget hvitløks-aioli! Yum

04.09.2019


I øsepøse-regnvær er det digg å sitte inne og kose seg med nystekt krydderkake.  Yum

Dette er en saftig og lettlaget kanelkake som stekes i brødform, som gjør kaken hendig og lett å skjære i skiver.

Nydelig som hverdagskake, og gjerne med en kopp varm te eller kaffe til.

Kategorier: Formkaker
03.09.2019

 

Hei dere! 

I dag skal dere få en helt unik oppskrift av meg! Dette er et lettlaget maisbrød fra Kosovo, som er stappfullt av fetaost. Brødet røres raskt sammen og stekes i en vid, rund form. Det blir utrolig mykt inni og med en herlig skorpe på toppen.

For oss fetaost-elskere er dette bare en drømmeoppskrift! Yum 

Fortjenesten for at jeg kan dele denne oppskriften med dere går til Miranda, en nydelig jente som opprinnelig kommer fra Kosovo og som jeg går til jevnlig for manikyr. Typisk meg tok det ikke lang tid før vi kom i prat om mat og kaker (...min skyld), og etter hvert gikk det slik at Miranda fikk moren sin, Adrijana, til å gi meg denne oppskriften. Dette er altså en helt autentisk oppskrift fra Kosovo, men lignende maisbrød lages også i blant annet Albania. 

Jeg spurte Miranda hva som er typisk tilbehør, og fikk da tips om lysegrønne, milde paprika som stekes møre sammen med rømme. Dette måtte jeg også teste, så du får begge oppskriftene i dette innlegget. Utrolig godt både sammen og hver for seg!

I følge Miranda er dette mat man gjerne spiser til frokost i Kosovo. For min del ville jeg servert dette som deilig tilbehør til middagsretter og salater eller som en kveldsrett.

Kategorier: Gjærbakst o.l.
01.09.2019


Hei,

Noe som virkelig har slått an hjemme hos meg er hjemmelaget saft! Det er så lett å få til, og jeg har lekt meg med å lage saft av ulike kombinasjoner av bær. De forskjellige saftflaskene som jeg samler opp i matboden min går unna som bare det! Jeg synes hjemmelaget saft smaker så utrolig mye bedre enn kjøpesaft, og det synes resten av familien min også! 

En klassiker er så klart ren solbærsaft! Den kraftige fargen og gode smaken på saften som kommer ut av solmodne solbær, gjør at man både lukter og kjenner at dette er bra for kroppen.

På varme dager er solbærsaften nydelig kald med isbiter. Er det kjølig passer det å servere solbærsaften rykende varm. Og skulle man bli forkjølet (som jeg har vært denne helgen), er det utrolig velgjørende med en kopp varm solbærsaft!

Kategorier: Drikke, Frukt og bær
29.08.2019


Peach Cobbler er en skikkelig, amerikansk klassiker, som opprinnelig kommer fra sørstatene, men som nå bakes over hele USA og også har fått internasjonal berømmelse. Dette er en ferskendessert som er utrolig lettvint å lage og som kjennetegnes av fersken som bakes i ovnen med en herlig kakedeig over. Faktisk er denne oppskriften slik at deigen legges under ferskenene i formen, men i løpet av steketiden vil deigen legge seg på toppen.

Man kan bruke friske fersken eller hermetiske, men det er ikke tvil om at resultatet blir best med friske fersken, som jo er i sesong akkurat nå. Smile

Serveres varm og nystekt med vaniljeis!

27.08.2019


Hei dere!

I dag vil jeg vise dere en veldig deilig og litt spesiell langpannekake.

Kaken er basert på oppskriften på "Bærkake i stor langpanne" som jeg har hatt på Det søte liv siden 2010. Det har vært en del spørsmål til denne oppskriften, så jeg bakte kaken på nytt, men nå med bare solbær. Jeg har gjort noen justeringer når det gjelder steketiden, men for øvrig er oppskriften uendret.

Mange har spurt meg om det er riktig angitt sukkermengde og om det stemmer at det ikke skal være bakepulver i kaken. Svaret er ja til begge deler. Det er veldig mye sukker i denne kakedeigen, helt enig, men det er fordi denne kaken skal bli søt, kompakt og nærmest litt seig i konsistensen. Av samme grunn skal det ikke være bakepulver i deigen. Denne søte kaken er veldig god i kombinasjon med de syrlige bærene. 

Oppskriften er beregnet til stor langpanne og gir mange kakestykker som egner seg godt for frysing. 

Kategorier: Langpannekaker
26.08.2019


God mandagskveld!  Smile  

I det fine sommerværet fikk jeg i dag lyst til å lage meg iskald "Nice Cream Bowl" (skål med iskrem laget av frossen banan), som jeg smaksatte med rå kakaopulver for å tilfredsstille sjokoladesuget. For å lage denne versjonen litt ekstra sunn brukte jeg dessuten mandelmelk og kokosblomstsukker. På toppen strødde jeg litt forskjellig nøtter og frø, kakaonibs og noen friske bær.

Sunnheten til tross: NAM, så godt det ble! 

Kategorier: Frukt og bær, Iskrem
22.08.2019

Annonse: Adlibris.no

Hei,

Oppskrift på et skikkelig godt, sunt og mettende brød som også er kjempelettvint å lage - ja, det er virkelig gull nå som den travle hverdagen er her igjen for fullt! 

Dette er et veldig populært brød, som egner seg like godt i til frokost, kvelds og i matpakken. Det lages med fint og sammalt speltmel, som anses å være både sunnere og lettere fordøyelig enn hvetemel. I tillegg berikes brødet med havregryn og en miks av kjerner og frø, som gjerne kan knuses raskt i en food processor så de ikke merkes så godt. 

Det geniale er at deigen bare kan røres sammen med en slikkepott på noen få minutter! Lettere blir det ikke! Smile 

Jeg har tilpasset oppskriften til å passe til en stor brødform som rommer 2 liter. Til det har jeg brukt en superfin, lyseblå brødform fra IMK-serien til Adlibris.no, som er en av nordens største nettbutikker. I tillegg har jeg brukt en lekker matchende, lyseblå slikkepott. Smile Kjøkkenhånklet og trefjølen du ser på bildet er også fra IMK-serien. IMK er Adlibris sin egen kjøkkenserie og står for "In My Kitchen". Serien kjennetegnes av produkter som både er funksjonelle, veldig pene å se på, og i tillegg meget prisgunstige. Jeg har nesten alle produktene i denne serien, og er så fornøyd! I en begrenset periode kan dere som følger Det søte liv få 10% avslag på allerede lave priser på hele IMK-serien hvis dere handler fra denne kampanjesiden HER. Her kan dere virkelig gjøre en knallgodt kjøp! 

Kategorier: Gjærbakst o.l.
21.08.2019


Heisan! 

I denne overgangstiden hvor det innimellom føles som sommer og innimellom føles som høst, tenker jeg det passer å servere en saftig Eplekake med bjørnebær

Eplekaken er en nokså klassisk høstkake, men bjørnebærene gir likevel en sommerlig touch. Smile 

Denne kaken er basert på samme oppskrift som Eplekake med bringebær som jeg tidligere har publisert her på Det søte liv, bare at jeg her altså bruker bjørnebær i stedet for bringebær.  Jeg har også byttet mandelflak med hasselnøtter, men det gjør du som du vil med - begge deler blir digg!

Kjempegod kake! 

Kategorier: Formkaker

Sider

Siste oppskrifter