Deep Dish Chocolate Chip Cookies er en superpopulær trend på cookie-fronten! Deep Dish Cookies har vært lenge å finne i USA, men har etter hvert også funnet veien til bakerier andre land, herunder herlige SoulCake i Norge.

Deep Dish Cookies stekes i former som gjør at cookiesene blir ekstra tykke helt ut i kantene. Perfekte hvis du er av den typen som liker skikkelig chewy cookies som er myke inni og litt seige i kantene! 😍

 

 

Det at cookiesene stekes i former slik at de holder fasongen, gjør det også mye lettere å fylle cookiesene. 

Variasjonsmulighetene er overveldende, og jeg gleder meg til å lage mange typer Deep Dish Cookies fremover. 😃

Her kommer en klassisk grunnoppskrift som er basert på min all time favorite oppskrift på Chocolate Chip Cookies. 

 

 

Oppskriften gir 12 stk.

Til denne oppskriften bruker jeg hamburgerformer i silikon som er 8,5 cm i diameter (se tips).

 

Ingredienser: 

♥ 225 g smør
♥ 150 g sukker
♥ 150 g brunt sukker
♥ 1 ss vaniljepasta (se tips)
♥ 2 store egg
♥ 1 ts natron
♥ 350 g hvetemel
♥ 350 g kokesjokolade / melkesjokolade (se tips)

Pynt:
♥ 100 g melkesjokolade
♥ 50 g kokesjokolade

 

Fremgangsmåte: 

Ha romtemperert smør i en bolle sammen med hvitt og brunt sukker og vaniljepasta. Pisk dette godt sammen med elektrisk mikser. 

 

 

Tilsett eggene under fortsatt pisking slik at du får en luftig smørkrem. Pisk inn natron.

 

 

Bland inn hvetemelet til en tykk cookiedeig.

 

 

 

Hakk sjokoladen grovt og kna inn i deigen. 

 

 

 

 

Sett deigen kjølig i 30 minutter.

Del deigen i 12 like store emner à ca. 110 gram (dette passer til burgerformer som er 8,5 cm i diameter, se tips). 

Spray silikonformen lett med formfett. 

Form hvert deigemne til tykke, runde cookies som legges ned i formene. 

 

 

Pynt ved å legge en rute melkesjokolade på toppen av hver cookie. 

 

 

Stekes midt i ovnen ved 200°C i 10–12 minutter.

 

 

La cookiesene avkjøles i formene til de er helt kalde (se tips). Først da kan de dyttes ut av formene.

 

 

Hvis du vil, kan du ringle smeltet kokesjokolade over cookiesene til slutt.

 

 

 

Fantastisk store og digge Chocolate Chip Cookies!  😍 

 

 

😋 😋 😋

 

 

Tips: 

♥ Jeg har her brukt former i silikon som egentlig er beregnet på hamburgerbrød, se nettbutikken Kokkebutikken.no HER. Jeg synes størrelsen medium (som er 8,5 cm i diameter) er akkurat passe størrelse for cookies. Det går også an å steke Deep Dish Cookies i lave, ildfaste former eller direkte på stekeplate med kakeringer rundt. 

 

 

Jeg synes dette er helt supre former for Deep Dish Cookies! 

 

 

♥ Det er mye sjokolade i denne oppskriften, men det er jo nettopp det som gjør cookiesene så gode! Jeg brukte 250 g kokesjokolade og 100 g melkesjokolade i deigen, men det går fint å bruke bare en av delene. 

 

 

♥ Vaniljepasta er mørk vaniljesirup som gir veldig god vaniljesmak. Fås kjøpt i de fleste matbutikkene. Du kan alternativt bruke vaniljeekstrakt. 

 

 

♥ Det er viktig at du lar cookiesene avkjøles til de er helt kalde før de tas ut av formene, ellers går de i stykker. Jeg lar formen stå i kjøleskapet i et par timer, til jeg ser at cookiesene har blitt faste nok til at de tåler å dyttes på. 😊

♥ Dette er store og mektige cookies. De holder seg gode lenge dersom de oppbevares kjølig og innpakket i plast eller i kakeboks. De er også kjempefine å fryse og tiner raskt! 

 

ENJOY! 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥