Gratulerer med morsdagen til alle mødre i dag! 

Her kommer et nytt tilskudd til kategorien oppskrifter som passer ekstra godt til morsdag, men dette er så absolutt en nydelig kake til alle andre anledninger også! 

Ooey Gooey Butter Cake er en berømt, amerikansk smørkake som opprinnelig kommer fra byen St. Louis i staten Missouri.

Lemon Gooey Butter Cake en variant med sitron som er veldig god! 

 

 

Kaken består av en myk mørdeigsbunn, og et nydelig smør- og kremostfyll med frisk og deilig sitronsmak!

 

 

 

Se også Strawberry Gooey Butter Cake (Amerikansk smørkake med jordbær). 

 

Ingredienser: 

Bunn:
♥ 200 g sukker
♥ 100 g smør
♥ 1 egg
♥ 1 ss finrevet sitronskall
♥ 2 ss presset sitronsaft
♥ 250 g hvetemel
♥ 1 ts bakepulver

Fyll:
♥ 200 g kremost
♥ 50 g smør
♥ 250 g melis
♥ 2 egg
♥ 1 ss finrevet sitronskall
♥ 2 ss presset sitronsaft

Pynt:
♥ 2 ss melis

 

Fremgangsmåte: 

Ha sukker, romtemperert smør, egg, revet sitronskall og presset sitronsaft i en bolle.

 

 

Visp dette til en luftig smørkrem.

Bland mel og bakepulver og kna dette inn i smørkremen.

 

 

Deigen skal bli som en bløt mørdeig.

 

 

Smør en rund form (24 cm i diameter) og ha bakepapir i bunnen.

Klem deigen utover bunnen og litt oppover kanten på formen. Sett formen i kjøleskapet mens du lager fyllet.

 

 

 

Pisk romtemperert kremost luftig sammen med mykt smør, melis, egg, revet sitronskall og presset sitronsaft.

 

 

Hell fyllet over mørdeigsbunnen i formen.

 

 

Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i ca. 45 minutter.

La kaken avkjøles i formen til den er helt kald. Sett kaken deretter i kjøleskapet i minst 5 timer, og gjerne over natten. 

 

 

Ta kaken ut av formen og flytt den over på et fat. 

 

 

Pynt kaken med melisdryss før servering. 

 

 

 

En unik og deilig kremete sitronkake! 

 

 

 

Tips: 

♥ Beregn to sitroner til denne kaken (1 til bunnen og 1 til fyllet). Bruk helst økologiske sitroner, så unngår du sprøytemidler i sitronskallet. 

♥ Den ferdigstekte kaken skal fortsatt være lys på toppen. Dekk eventuelt over kaken med et stykke bakepapir de siste minuttene av steketiden dersom du synes at kaken begynner å bli for mørk på toppen.

♥ Kaken bør stå kaldt i flere timer (og helst over natten) før den tas ut av formen.  

♥ Dette er en mektig kake, så ikke lag stykkene for store. Server kaken romtemperert.  

 

 

ALT GODT PÅ MORSDAGEN

Alt godt på morsdagen, mødrer! 
Ja også til deg som så gjerne
skulle ha vore mor

men som aldri fann noen å lage
ungar med eller at du 
ikkje kunne få barn

Du som stepper inn og er raus
tante når det trengst (og rause
tanter trengst). Alt godt

også til han som er både mor og 
far fordi mor ikkje lenger er her
i denne verda vi kaller Moder

Jord og som i alle fall er ei mor
vi treng passe godt på. Tellus
i dag. Og alle andre dagar

(Øystein Hauge)

 

 

Kos deg med nydelig smør- og sitronkake! 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥