Her har du en skikkelig god påleggssalat med egg og reker! 

Kjempegod på loff og myke baguetter! 😋 

Denne eggesalaten er også kjekk å sette frem på koldtbordet.

Se også oppskrift på klassisk Eggesalat og Eggesalat med vårløk og purre. 

Gratulerer med dagen! 😃

En strålende 17. mai går mot slutten, og her kommer et tips helt på tampen som også kan nytes utover sommeren! 

Legg Dumle i krustader og varm dem i 10 minutter, så får du kjempegode, sprø krustader som er dekket med karamell på innsiden. 😍 Fyll opp med krem og bær. 

Dette blir lekre søtsaker som du lager i en fei! 😊

Verdens Beste som rund kake, fylt med masse hjemmelaget vaniljekrem, fløtekrem og friske bær. 

Dette må være den ultimate 17. mai-kaken! 😍

Se også Verdens Beste til 17. mai med tradisjonell, avlang form. 

Trøndersodd er en klar kjøttsuppe som vanligvis lages med lammekjøtt, soddboller, poteter og gulrøtter. De små kjøttbollene (soddbollene) lages som regel av kvernet lammekjøtt. Det går imidlertid også å kombinere lammekjøtt med storfekjøtt, både når det gjelder kjøttbitene og soddbollene. 

"Sodd" er et gammelt, norsk ord for "sjoda", som betyr "å syde", altså å trekke rett under kokepunktet, men altså ikke koke ordentlig. Og nettopp dette er viktig når kjøttet til denne suppen skal kokes mørt over et par timer, slik at det holder seg saftig. 

Tilbehøret til Trøndersodd skal helst være skjenning, som er et trekantformet flatbrød med en tynn sukkerskorpe som gjør at flatbrødet smaker søtt. Alternativt kan du bruke vanlig flatbrød med godt smør på. 

Sodd ble tidligere laget over hele landet, men forbindes nå først og fremst med Trøndelag. Trøndersodd er tradisjonsrik festmat i Trøndelag, og kan serveres til brylluper, dåp, konfirmasjoner, jubiléer og 17. mai! 

Også veldig godt egnet som nattmat når festen går mot slutten! 😊

Daimkake er en av mine favorittkaker, uten tvil! 😍 Kaken har vært kjempepopulær her på Det søte liv siden jeg publiserte den første gang i 2007. 

Her har jeg laget en luksusversjon av denne deilige kaken ved å doble oppskriften og bruke ekstra mye hakket Daim i stedet for Daimstrøssel. 

En fantastisk kake som passer til alle slags festlige anledninger! 😃

Hvis du liker klassisk Waldorfsalat, anbefaler jeg deg å teste ut Druesalat! 

Her blandes blå druer og finsnittet purreløk (eller vårløk) med majones, rømme, litt sukker og sitronsaft. 

Druesalat passer veldig godt til middager med lyst kjøtt, som kylling og kalkun eller til viltkjøtt. Og jeg må si at jeg ble litt overrasket over hvor godt det smakte med Druesalat til grillmat! 😊

Druesalat er også kjempegodt sammen med flatbrød og litt salt spekemat! 

Smaken på denne potetsalaten er inspirert av den kjente, franske smørsausen Sauce béarnaise (eller Bernaisesaus som vi sier på norsk 😊). Sausen blir tykk og gul i fargen av eggeplommer og smør, og har en karakteristisk smak av løk, pepper og estragon.

I denne potetsalaten har jeg blandet majones med crème fraîche, og deretter smaksatt med finhakket sjalottløk, hvitvinseddik, dijonsennep, salt, pepper og selvfølgelig fransk estragon. Jeg har brukt frisk estragon her, men det går også fint å bruke tørket estragon. 

Nydelig potetsalat til koldtbordet og som tilbehør til alt av grillmat! 😍

Verdens Beste er en av de nydeligste kakene som finnes! 

Her har jeg brukt versjonen som jeg har komponert for rund kake (se Verdens Beste (rund)). 

Kaken blir ekstra god med hjemmelaget vaniljekrem og friske jordbær i fyllet!

Se også Verdens Beste med jordbær med tradisjonell, avlang form. 

En fristende pastasalat med kylling er etter min erfaring alltid noe av det som forsvinner raskest på et koldtbord. Denne salaten er så god at både store og små vil forsyne seg flere ganger! 😃

Dette er en stor porsjon som passer perfekt hvis du får gjester! Pastasalaten er også kjempefin å ta med hvis du blir bedt om å bidra med noe mat til dugnader og avslutninger. 

Jeg bruker ferdig grillet kylling til denne salaten, som gjør den lettvint å lage. Se også kjempepopulær Kremet pastasalat med skinke. Andre populære pastasalater er Pizza pastasalat, Gresk pastasalat og Pastasalat med skinke og egg.

Her skal du få tips om en fantastisk god pastarett! 

Spagetti (eller annen pasta du foretrekker) vendes først i en superdeilig, kremete ostesaus. Sausen er basert på egg og revet parmesan, ikke ulikt en klassisk Spaghetti alla carbonara. Pastaen toppes med ovnsbakte cherrytomater og sprøstekt coppaskinke, som gir masse smak.

Og så rundes det hele av med bløt burrata... oh yes! 😍

Se også Spagetti med konfiterte tomater og burrata.