Strøsselcookies er søte, barnevennlige småkaker med fargerikt kakestrøssel. 

Kakene er artige å lage og populære å servere! 

 

 

Tusen takk til Åslaug som sendte meg denne herlige oppskriften! Åslaug har skrevet til meg at hun er en fast bloggleser, og at dette er en oppskrift hun har laget mange ganger. Gøy for meg å kunne dele den videre med dere! 😃

 

 

Ingredienser: 

♥ 120 g smør
♥ 2 dl melis
♥ 2 ss brunt sukker
♥ 3 ts vaniljesukker
♥ 1,5 ts natron
♥ 1,5 ts bakepulver
♥ 4 dl hvetemel
♥ 0,5 dl helmelk
♥ 1 dl kakestrøssel (se tips)

Pynt:
♥ 1 dl kakestrøssel (se tips)

 

Fremgangsmåte: 

Ha mykt, romtemperert smør i en bolle. Tilsett melis, brunt sukker og vaniljesukker.

 

 

Pisk dette raskt sammen til en smørkrem.

 

 

Pisk inn melken. 

Sikt natron og bakepulver sammen med hvetemelet.

 

 

Bland dette sammen med smørkremen.

 

 

Kna deretter inn kakestrøssel. 

 

 

 

Nå kan kakene formes på ulike måter:

 

1) Strøsselcookies (15 stk)

Del deigen i 15 emner (ca. 45 gram deig per stykk). 

Trill hvert emne til kuler. Legg kulene på bakepapirdekkede plater med god avstand i mellom og trykk dem litt flatere med fingrene.

Stek kakene midt i ovnen ved 180°C i ca. 10 minutter. 

Avkjøl på rist. 

 

 

Pynt eventuelt hver cookie med litt melisglasur og strøssel. 

 

 

2) Runde strøsselkjeks

Del deigen i 22 emner (ca. 30 gram deig per stykk). 

Trill hvert emne til kuler, som deretter rulles i kakestrøssel.

 

 

Legg kulene på bakepapirdekkede plater.

 

 

Stek kakene midt i ovnen ved 180°C i ca. 8 minutter. 

 

 

Avkjøl på rist. 

 

 

3) Firkantede strøsselkjeks

Form deigen til en firkantet lengde. 

Ha kakestrøssel på en tallerken. Klem lengden ned i strøsselet slik at strøsselet fester seg på alle kanter. 

 

 

Sett lengden i kjøleskapet i 1 time slik at den blir fastere i konsistensen.

Skjær lengden i skiver som legges på bakepapirdekket stekeplate.

 

 

Stek kakene midt i ovnen ved 180°C i ca. 8 minutter. Avkjøl på rist. 

 

 

Jeg lagde dobbel porsjon og testet ut alle tre varianter!  😃

 

 

Herlige Strøsselcookies med vaniljesmak!  

 

 

 

Tips:

♥ Jeg har her brukt kakestrøsselet Sprinkles Mix fra Dr Oetker, som er et pent, pastellfarget kakestrøssel. 

 

 

♥ Ikke stek kakene for mye. Det er meningen at kakene skal forbli lyse i fargen slik at strøsselet synes godt, og de skal være litt myke inni. 

♥ Strøsselcookies oppbevares kjølig og i tett boks, slik at de holder seg myke. Kakene kan også fryses. 

 

 

ENJOY!   

 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥