Smuldrepai er lettvint å lage, og kan varieres med alle slags frukter og bær. Her er en deilig variant med plommer og blåbær.

Smuldredeigen blir crunchy og får god smak av havre, mandler, brunt sukker og kanel.

Server kaken varm, rett ut fra ovnen, og gjerne sammen med vaniljeis. 

 

 

Se også Smuldrepai med plommer og bær, der jeg har brukt tilnærmet samme oppskrift, men supplert med bringebær.

 

Ingredienser:

♥ 400 g plommer
♥ 250 g blåbær
- -
♥ 1 dl sukker
♥ 1 ss maisenna
♥ 1 ts vaniljesukker

Smuldredeig:
♥ 150 g smør
♥ 150 g brunt sukker
♥ 150 g hvetemel
♥ 1 ts kanel
♥ 100 g mandler
♥ 100 g store havregryn

Pynt:
♥ 1 ss melis

Servering:
♥ 1 liter vaniljeis

 

Fremgangsmåte: 

Finn frem ingrediensene. 

 

 

Rens plommene og del dem i båter. Legg båtene i en ildfast form (ca. 27 cm i diameter).

Fordel over blåbærene.

 

 

Bland sammen sukker, maisenna og vaniljesukker i en skål.

 

 

Dryss dette deretter over plommene og blåbærene.

 

 

Til smuldredeigen blander du først mykt smør, brunt sukker, hvetemel og kanel til en tykk deig.

Hakk mandlene grovt og bland med havregryn.

 

 

Kna dette sammen med smuldredeigen.    

 

 

Smuldre deigen over plommene og blåbærene. 

 

 

 

Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i ca. 30 minutter til paien er gyllen på toppen og smuldredeigen sprø.

 

 

Sikt melis over kaken. 

 

 

Serveres varm med vaniljeis.

 

 

Smuldrepai med kjempegod smak! 

 

 

Skikkelig kos  ♥  

 

 

Tips: 

♥ Mengden plommer og blåbær er veiledende, så det gjør ikke noe om du bruker litt mer eller mindre. 

♥ Jeg brukte her store havregryn, men det går også fint med små, lettkokte havregryn. 

♥ Det er bare å droppe mandlene dersom du ønsker kaken nøttefri.  

♥ Kanel kan byttes ut med kardemomme hvis du liker det. 

 

 

 

God fornøyelse!  😋

 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥