After Eight konfektkake

After Eight konfektkake

13.11.2004

Her har du en skikkelig luksuriøs konfektkake med smeltet After Eight-sjokolade i både kake og glasur. Kaken har en fløyelsmyk konsistens som passer perfekt sammen med den mørke og fyldige ganache-glasuren (dvs at den består av sjokolade og kremfløte). Jeg tipper at denne kaken vil havne på pallen hos alle som elsker mintsjokolade!!!

After Eight konfektkake

Ingredienser

100 g smør
100 g After Eight-sjokolade (1/2 pk)
2 egg
2 dl sukker
2,5 dl hvetemel
2,5 ss kakao
1,5 ts bakepulver

Glasur:
100 g After Eight-sjokolade (1/2 pk)
100 g kokesjokolade
0,5 dl kremfløte

Pynt:
sølvkuler

Fremgangsmåte

Smelt smør i en liten kjele. Ha i After Eight-sjokoladen, og la den smelte i smøret på svak varme. Rør blandingen jevn og avkjøl noe.

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. Rør i sjokoladeblandingen. Sikt sammen det tørre og vend i.

Hell deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i ca 20-25 min. Avkjøl kaken i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat.

Varm opp kremfløten i en liten kjele. Ha i kokesjokoladen og After Eight-sjokoladen og la sjokoladen smelte i den varme kremfløten. Rør forsiktig sammen til du får en glatt og blank glasur. Avkjøl glasuren til den får passe smørekonsistens (glasuren bør være nokså tykk).

Smør glasuren over kaken med en smørekniv og sett kaken kaldt til glasuren har stivnet. Trykk noen sølvkuler ned i glasuren til pynt (se tips).

Tips

Sølvkulene fester seg fint i glasuren hvis den har romtemperatur. Hvis glasuren er for myk vil sølvkulene "drukne" i glasuren, og hvis glasuren er helt hard vil kulene ikke feste seg. Jeg pleier å sette kaken først i kjøleskapet til glasuren er helt fast, og så ha kaken 15 min i romtemperatur før jeg trykker nedi sølvkulene.

PS: Ikke pynt med for mange sølvkuler. Det ser veldig pent ut, men de er såpass harde å tygge på at de ødelegger for kaken hvis det blir for mange av dem.

13.11.2004
Kakekategori: 
Sesong: 
Allergier og preferanser: 

2 kommentarer

Prøvde å lage denne kaka, men bunnen/kaka ble en deig... måtte trykke den ned i springformen.. og jeg gjorde akkurat som det sto i fremgangsmåten

Hvilken kake er det? Har ikke lyst til å bake en som en ikke får den til.

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter