Blåbærmuffins med sitron

19.04.2007

Ingredienser

2 dl matolje
1 sitron
4 egg
3,5 dl sukker
1,5 dl seterrømme
2 ts bakepulver
1 ts natron
3,5 dl hvetemel

5 dl blåbær (frosne eller friske)
2 ss sukker
1 ss maizena

Fremgangsmåte

Pisk sammen olje og revet skall og presset saft av sitronen. Pisk inn eggene, sukkeret og rømmen. Rør deretter i de tørre ingrediensene (bruk en stålvisp til å røre slik at klumpene fjernes raskt). Bland blåbærene med sukker og maizena og vend inn i deigen med en slikkepott.

Ha papirformer i et muffinsbrett (se tips). Fyll formene 3/4 fulle. Stekes midt i ovnen ved 170°C i ca 15-20 min (sjekk med en kakenål at muffinsene er gjennomstekte).

Tips

Muffinsene får finest form dersom du har papirformer i et muffinsbrett. Har du ikke muffinsbrett, bør du bruke doble papirformer.

Oppskriften er hentet fra boken "Gi oss i dag" (J.M. Stenersens forlag, 2006). Boken er en samling bakeoppskrifter med bidrag fra kjente bakere og konditorier over hele landet. Du finner 5 kakeoppskrifter fra detsoteliv.no i boken. Inntektene fra boksalget går til Kirkens Bymisjon.

19.04.2007

Kakekategori

Populært

Sesong

Allergier og preferanser

Uten nøtter

1 kommentar

Kan man bruke lettrømme i…

Kan man bruke lettrømme i stedet for seterrømme? Eller creme fraishe? Hvor store muffinsformer skal man bruke, og hvor mange blir det?

Svar

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter

Mine bøker

Velkommen!

Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5013 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!

Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.

God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!

lig hilsen Kristine