Bringebærbløtkake

Bringebærbløtkake

12.09.2005


Her har du en kjempedeilig Bringebærbløtkake, som består av et luftig sukkerbrød som er fylt med nydelig bringebærkrem og pyntet med masse pisket krem og friske bringebær!

Se også Marsipankake med bringebær.

Bringebærbløtkake

Ingredienser

Kakebunn:
5 egg
150 g sukker
150 g hvetemel
1 ts bakepulver

Fyll:
400 g bringebærsyltetøy
6 dl kremfløte
2 ss vaniljesukker
1 stor kurv friske bringebær

Fremgangsmåte

Pisk lys og tykk eggedosis av egg og sukker. Sikt i det tørre og bland forsiktig til en jevn deig. Hell deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i 30-35 min.

Avkjøl sukkerbrødet helt i formen. Skjær forsiktig langs kanten på formen med en kniv, og ta kaken ut av formen. Fjern bakepapiret og del kaken i 3 bunner. (Dynk bunnene eventuelt med litt melk.)

Pisk kremfløten til luftig krem. Bland halvparten av kremen med bringebærsyltetøyet. Fyll begge kakelag med bringebærkremen.

Bland resten av kremen med vaniljesukker. Bre et tynt lag jevnt over hele kaken. Pynt kaken med masse friske bringebær på toppen og sprøytet krem langsmed kanten.

Tips

"Bringebærbløtkake" kan godt stå og trekke i kjøleskapet i noen timer før servering, men smaker aller best samme dag som den er fylt.

12.09.2005
Kakekategori: 
Allergier og preferanser: 

1 kommentarer

Anbefaler du å dynke bunnene dersom kaken lages dagen før, og står i kjøleskapet natten over (med fyll)?

Kan jeg pynte kaken dagen før, eller bør jeg vente til selve dagen? Har knapp tid selve dagen den skal serveres, og vurderer derfor å lage bløtkaken med fyll og alt dagen før. Er dette lurt?

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter