Denne gulrotsalaten er en frisk siderett som passer til mange slags indiske retter! 

😊

Oppskriften gir 4 porsjoner.
 

Ingredienser: 

♥ 6 store gulrøtter
♥ 1 dl eplecidereddik
♥ 1 dl sukker
♥ 2 vårløk
♥ 1 bunt frisk koriander
♥ 1 grønn chili (kan sløyfes)

Fremgangsmåte: 

Skrell gulrøttene og riv dem grovt. 

Ha de revne gulrøttene i en bolle og bland inn eplecidereddik og sukker. 

Snitt opp vårløk og hakk korianderbladene (dropp stilkene). Vend dette inn i gulrotsalaten. 

Hvis du vil kan du også tilsette finhakket, grønn chili (jeg har ikke gjort det her, se tips).

Sett bollen i kjøleskapet i ca 30 minutter.

Flytt gulrotsalaten over i en serveringsskål. 

Tips: 

♥ Det går fint å bruke hvitvinseddik i stedet for eplecidereddik. 

♥ Det er ikke nødvendig å tilsette grønn chili i denne gulrotsalaten, men hvis du liker sterk mat, kan du gjerne gjøre det. Skyll eventuelt bort frøene på innsiden av chilien før du snitter den opp for å gjøre den mindre sterk. 

♥ Gulrotsalaten passer til det meste av indisk mat, for eksempel som tilbehør til Jumbooseri Khichri. 

♥

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥