Denne deilige langpannekaken er alltid populær!

Kaken har nydelig smak av kanel, og kefir i deigen gjør at kaken blir supersaftig.

Den lyse sjokoladekremen laget med kaffe og Oboy sjokolademelkpulver er best av alt! 😍

 

 

Oppskriften er til stor langpanne. 

 

Ingredienser: 

Kefirkake:
♥ 250 g smør
♥ 1 liter kefir 
♥ 10 dl sukker
♥ 12 dl hvetemel
♥ 3 ts natron
♥ 4 ts kanel

Oboyglasur:
♥ 200 g smør
♥ 8 ss Oboy sjokolademelkpulver
♥ 4 ts vaniljesukker
♥ 500 g melis
♥ 4 ss varm kaffe

Pynt:
♥ kakestrøssel

 

Fremgangsmåte: 

Kefirkake:

Smelt og avkjøl smøret. Ha kefir og sukker i en stor bakebolle. Rør godt sammen. Bland i avkjølt smør.

Sikt hvetemelet sammen med natron og kanel. Vend dette i og rør til jevn deig (bruk ballongvisp til å fjerne eventuelle klumper).

Ha deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca. 30 x 40 cm).

Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i ca. 35 minutter. Avkjøl kaken i et par minutter i langpannen. Hvelv den så ut av formen og fjern bakepapiret.

La kaken avkjøles til den er helt kald. 

 

 

Oboyglasur:

Smelt smøret i en kjele. 

Tilsett Oboy sjokolademelkpulver og vaniljesukker.

 

 

Bland sammen.

Rør deretter inn melis og kaffe. 

 

 

 

Pynt: 

Smør Oboyglasuren over kaken i et jevnt lag. 

 

 

Dryss straks over kakestrøssel slik at strøsselet fester seg til glasuren. 

 

 

 

Renskjær kantene på kaken.

 

 

Skjær den deretter opp i firkanter.  

 

 

Kjempepopulære kakestykker! 😍

 

 

Disse kakebitene forsvinner raskt!  😋

 

 

Tips: 

♥ Merk at jeg bruker kun Oboy-pulveret i glasuren (altså ikke pulver rørt ut i melk så det blir sjokolademelk).

 

 

♥ Kakestrøssel finner du i mange forskjellige varianter! 

 

 

♥ Kakestykkene pakkes inn i plast så de ikke blir tørre. Kan oppbevares flere dager så lenge de står kjølig. Også fine å fryse! 

♥ Se også Kefirkake i langpanne med sjokoladekrem og Kefirkake i langpanne som toppes med kanelsukker. Kefirkake med sitron og Kefirkake med sitron i langpanne er andre gode alternativer. 

♥ Se også flere varianter av Kulturkake i langpanne (laget med kulturmelk, som jo gir samme type kake som kefir). 

 

 

God fornøyelse! 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥