Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Pisk inn egget. Sikt sammen det tørre og bland i sammen med rømmen. Rør i revet skall og saft av appelsinen. Hakk sjokoladen og nøttene og rør i til slutt.

Ha deigen i en smurt brødform (1.5 liter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på nederste rille i ovnen ved 180°C i ca 1 time. Avkjøl kaken litt i formen før den hvelves ut.

Smelt sammen smør, Delfiafett og kremfløten i en liten kjele. Ha i sjokoladen i biter og la den smelte på svak varme. Rør glasuren glatt. Avkjøl til den er tyktflytende. Glaser kaken og sett kaken kaldt til glasuren har stivnet. Pynt kaken med blomster av hele hasselnøttkjerner og apsikat.