Pepperkakebiscotti med pekannøtter

09.01.2011

Italienske biscotti med mild pepperkakesmak og pecannøtter.

Nydelige å dyppe i en kopp med te, kaffe eller varm sjokolade!

Pepperkakebiscotti med pekannøtter

Ingredienser

3 store egg
150 g sukker
200 g hvetemel
1 ts kanel
0,5 ts kardemomme
0,5 ts ingefær
0,5 ts nellik
250 g pecannøtter

Fremgangsmåte

Skill eggene. Pisk eggeplommer og sukker luftig. Bland inn krydderet og deretter hvetemelet. Pisk eggehvitene stive og vend inn i deigen i. Bland så inn hele pecannøtter.

Form deigen til 3 stenger på en bakepapirdekket stekeplate ved hjelp av to spiseskjeer (stengene skal være ca 6 cm brede og 1 cm høye).

Stekes nederst i ovnen ved 220°C i 10-15 min. Avkjøl i 10 minutter før stengene skjæres i 1 cm tykke skiver. Legg dem med snittflaten opp og la de tørke i ovnen ved 220°C i 3-4 minutter.
Avkjøl kakene på rist.

Tips

Biscotti oppbevares i tettsluttet kakeboks.

09.01.2011
Kakekategori: 
Sesong: 

1 kommentarer

Mangler denne oppskriften bakepulver? Mine ble litt tørre og stusslige...
Kari

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter

Tweet