Sandkaker

Sandkaker

10.01.2005
Sandkaker

Ingredienser

60 g mandler
200 g melis
375 g hvetemel
250 g smør
1 egg (størrelse L)

Fremgangsmåte

Mal mandlene. Bland mandler, melis og hvetemel i en bakebolle. Smuldre i mykt smør. Tilsett egget og kna deigen lett sammen. La deigen hvile i 15 min i kjøleskapet.

Del deigen opp i 50 jevnstore biter. Trykk hver bit ut i bunn og kanter på usmurte sandkakeformer. Jevn til deigen på øverst på formene med fingrene slik at kakene får en jevn kant.

Sett formene på stekeplate og stek kakene midt i ovnen ved 180°C i 15 min, til de er lett gyldne.

Snu kakene straks de er tatt ut av ovnen og la kakene avkjøle opp-ned i noen minutter. Løsne kakene fra formene ved å klemme lett på formene. Dersom kakene ikke løsner med en gang lar du de bare avkjøles opp-ned en liten stund til. Avkjøl kakene helt på rist.

Tips

Merk at det ikke er nødvendig å smøre sandkakeformene før du trykker i deigen. Kakene løsner lett fra formene likevel. Bare pass på at formene er helt rene før bruk.

Oppbevar kakene i tettsluttet kakeboks.

Se også oppskrift på "Sandkaker (med skåldede mandler)" og den svenske varianten som heter "Mandelmusslor".

10.01.2005
Kakekategori: 
Sesong: 

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter