Brukere online: 1579
Brukere i dag: 6442
Brukere siste 7 dager: 166612
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Sitronkake med blåbær
25.01.2024
Dette er en helt supersaftig kake med både søt og syrlig smak. Sitron og blåbær er en kjempegod kombinasjon!
Kaken har både sitronsaft og blåbær i deigen, i tillegg til at den dynkes med sitronlake rett etter at den tas ut av ovnen, glaseres med syrlig melisglasur og pyntes med masse blåbær.
En frisk liten smaksbombe av en kake!
For flere nydelige kaker med sitron og blåbær, se HER.
Ingredienser:
Sitronkake med blåbær:
♥ 200 g smør
♥ 200 g sukker
♥ 3 egg
♥ 200 g hvetemel
♥ 1,5 ts bakepulver
♥ 1,5 ts vaniljesukker
♥ 0,5 dl friskpresset sitronsaft
♥ 200 g friske, store blåbær (se tips)
Dynking:
♥ 0,5 dl friskpresset sitronsaft
♥ 2 ss melis
Glasur:
♥ 5 dl melis
♥ 0,5 dl friskpresset sitronsaft
♥ 1 ss melk (se tips)
Pynt:
♥ 150 g friske, store blåbær (se tips)
Fremgangsmåte:
Sitronkake med blåbær:
Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt mellom hvert egg.
Sikt mel, bakepulver og vaniljesukker og bland dette deretter inn i smørkremen. Vend inn presset sitronsaft og deretter blåbærene (se tips).
Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter). Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i ca. 25 minutter, til den er gyllen og gjennomstekt.
Dynking:
Rør sammen presset sitronsaft og melis.
Prikk hull i den nystekte kaken med en gaffel.
Øs sitronlaken over kaken slik at den trekker inn i kaken.
La kaken avkjøles i formen til den er helt kald.
Glasering:
Når kaken er helt kald, tas den ut av formen og flyttes over på et fat.
Rør sammen melis, presset sitronsaft og melk til en tykk melisglasur.
Smør glasuren over kaken.
Pynt med masse blåbær.
Sett kaken kjølig i ca. 30 minutter slik at glasuren stivner.
Er du glad i sitronkake, er dette kaken for deg!
En skikkelig saftig kake med veldig god, syrlig smak!
Tips:
♥ I denne kaken anbefaler jeg at du bruker store, friske blåbær for å få en lys sitronkake med blåbærpartier inni, uten at hele kaken tar farge. Dersom du bruker små skogsblåbær, vil de avgi mer farge og gjøre kaken mye mer blå inni. Av samme grunn bør du være forsiktig når du vender blåbærene inn i deigen med en slikkepott, slik at bærene ikke blir knust.
♥ Du trenger 1,5 dl friskpresset sitronsaft til denne kaken. Det pleier å holde med 3 sitroner for å få det, men det kan være greit å ha en ekstra i bakhånd.
♥ Tilpass mengden melk i melisglasuren og dropp den eventuelt helt hvis du synes at det ikke trengs. Glasuren skal bli tykk, men flytende nok til at den legger seg pent oppå kaken.
♥ Merk også at melisglasuren blir temmelig syrlig med 0,5 dl sitronsaft, så dersom du ønsker mildere sitronsmak, kan du bruke bare 0,25 dl sitronsaft (ca. 2 spiseskjeer) og resten melk til passe tykk melisglasur.
Nydelig sitronkake med blåbær som jeg anbefaler deg å lage!
God fornøyelse! 😋
♥ ♥ ♥ ♥ ♥
Sitronkake med blåbær
Ingredienser
Sitronkake med blåbær:
♥ 200 g smør
♥ 200 g sukker
♥ 3 egg
♥ 200 g hvetemel
♥ 1,5 ts bakepulver
♥ 1,5 ts vaniljesukker
♥ 0,5 dl friskpresset sitronsaft
♥ 200 g friske, store blåbær (se tips)
Dynking:
♥ 0,5 dl friskpresset sitronsaft
♥ 2 ss melis
Glasur:
♥ 5 dl melis
♥ 0,5 dl friskpresset sitronsaft
♥ 1 ss melk (se tips)
Pynt:
♥ 150 g friske, store blåbær (se tips)
Fremgangsmåte
Sitronkake med blåbær:
Pisk mykt smør og sukker til smørkrem. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt mellom hvert egg.
Sikt mel, bakepulver og vaniljesukker og bland dette deretter inn i smørkremen. Vend inn presset sitronsaft og deretter blåbærene (se tips).
Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter). Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i ca. 25 minutter, til den er gyllen og gjennomstekt.
Dynking:
Rør sammen presset sitronsaft og melis.
Prikk hull i den nystekte kaken med en gaffel. Øs sitronlaken over kaken slik at den trekker inn i kaken.
La kaken avkjøles i formen til den er helt kald.
Glasering:
Når kaken er helt kald, tas den ut av formen og flyttes over på et fat.
Rør sammen melis, presset sitronsaft og melk til en tykk melisglasur. Smør glasuren over kaken.
Pynt med masse blåbær. Sett kaken kjølig i ca. 30 minutter slik at glasuren stivner.
Tips
♥ I denne kaken anbefaler jeg at du bruker store, friske blåbær for å få en lys sitronkake med blåbærpartier inni, uten at hele kaken tar farge. Dersom du bruker små skogsblåbær, vil de avgi mer farge og gjøre kaken mye mer blå inni. Av samme grunn bør du være forsiktig når du vender blåbærene inn i deigen med en slikkepott, slik at bærene ikke blir knust.
♥ Du trenger 1,5 dl friskpresset sitronsaft til denne kaken. Det pleier å holde med 3 sitroner for å få det, men det kan være greit å ha en ekstra i bakhånd.
♥ Tilpass mengden melk i melisglasuren og dropp den eventuelt helt hvis du synes at det ikke trengs. Glasuren skal bli tykk, men flytende nok til at den legger seg pent oppå kaken.
♥ Merk også at melisglasuren blir temmelig syrlig med 0,5 dl sitronsaft, så dersom du ønsker mildere sitronsmak, kan du bruke bare 0,25 dl sitronsaft (ca. 2 spiseskjeer) og resten melk til passe tykk melisglasur.
25.01.2024
Kakekategori
Populært
Allergier og preferanser
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5017 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Hei. Denne kaken ser veldig…
Hei.
Denne kaken ser veldig god ut, og smaker sikkert helt nydelig når man elsker syrlige ting 😋 Denne må jeg prøve.
Men jeg lurer på de blåbærene. De ser jo ut som om de er blå inni? De store man kjøper er jo hvite inni? Hva slags blåbær har du brukt?
Gro Kari
Skriv ny kommentar