Sjokolademuffins med Coca-Cola og pekannøtter

Sjokolademuffins med Coca-Cola og pekannøtter

29.02.2008

Her har du FANTASTISKE amerikanske cupcakes laget med sjokolade, Coca-Cola og hakkede pecannøtter.

Deilig glasur på toppen!

Sjokolademuffins med Coca-Cola og pekannøtter

Ingredienser

2 store egg
125 ml Coca-Cola
100 g smør
150 g sukker
3 ss kakao
3 ts bakepulver
150 g hvetemel
50 g pecannøtter

Pynt:
100 g kokesjokolade
25 g smør
1 ss Coca-Cola
1-2 dl melis
pecannøtter

Fremgangsmåte

Smelt smøret i en mellomstor kjele. Ta kjelen av platen og bland først inn Coca-Cola med en stålvisp. Pisk deretter inn eggene. Rør så inn sukker og kakao. Sikt sammen mel og bakepulver og bland i. Tilsett grovt hakkede pecannøtter til slutt.

Ha muffinsformer i muffinsbrett og fyll deigen i formene (ca 12 stk medium størrelse eller 6 store). Stek muffinsene ved 180°C i 20-30 min (avhengig av størrelse). Sjekk med kakenål at kakene er gjennomstekte. Avkjøl.

Smelt sjokoladen sammen med smør i en liten kjele. Tilsett Coca-Cola og melis til en glasur. Avkjøl til glasuren har passe tykkelse. Smør litt sjokoladeglasur på hver muffins og pynt med pecannøtter.

Tips

Muffinsene er fine å fryse.

- -

"Without a Coca-Cola life is unthinkable."

(Henry Miller, amerikansk forfatter 1891-1980, sitat hentet fra "The Air-Conditioned Nightmare".)

29.02.2008
Kakekategori: 
Sesong: 

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter