Dette er en lys sitronkake med valmuefrø, som har den deilige, bløte kjernen som kladdkaker jo skal ha. 

Kaken har en nydelig, syrlig sitronsmak. Sitronkladdkaken kan serveres som den er, men blir litt ekstra fin med sprøytet krem på. 

Herlig kake å servere i påsken! 😊

Broken Lasagne (eller Broken Lasagna, som amerikanerne sier) har fått sitt navn fordi lasagneplatene brekkes opp i mindre flak i stedet for å legges lagvis med kjøttsaus og ostesaus som i en Klassisk Lasagne. Denne varianten av Lasagne er dessuten en god del enklere ved at alt tilberedes i samme gryte, og ved at ostesausen er byttet ut med klatter av ricotta og fersk mozzarella som legges direkte i kjøttsausen. 

Broken Lasagne er kjempepopulær og kan virkelig anbefales!  😃

Dette er en klassisk, italiensk ruccolasalat med parmesanflak og ristede pinjekjerner.

Salaten passer ypperlig som tilbehør til de fleste italienske matretter! 

Date Bark har gått viralt i sosiale medier, og er enda en måte å kombinere dadler, peanøttsmør og sjokolade på. Dette er en kombinasjonen som har vært populær lenge, og som er en måte å lage snacks på som smaksmessig gir assosiasjoner til Snickers, men som selvfølgelig er langt sunnere. 😊

Her kjevles dadlene flate, smøres så med peanøttsmør, drysses med salte peanøtter og toppes deretter med smeltet sjokolade. Jeg har i tillegg drysset over hakkede mandler for ekstra crunch. Etter at platen har stivnet, skjæres den i mindre biter. 

Skikkelig digg! 

Se også Sunne snickerskuler og Snickersdadler. 

Med dadler, peanøttsmør, salte peanøtter og mørk sjokolade kan du lage kjempegode Snickersdadler! 

Deilig godteri som gir masse sunn energi! 

Se også Sunne snickerskuler og Date Bark (daddelbark à la Snickers).

Her har du en populær, thailandsk kyllingsuppe med masse smak! 

Thailandske ingredienser som red curry paste, thai soyasaus, fiskesaus, thai basilikum og sitrongress fås nå kjøpt i de fleste store, norske matbutikkene. I tillegg får suppen herlig smak av fersk hvitløk, rødløk og ingefær, kokosmelk, koriander og cashewnøtter.  

Jeg har her brukt kyllingfilet som jeg først koker møre, og deretter river opp i tynne strimler (Shredded chicken). (Lifehack: Dette gjøres superraskt med håndmikseren! 😃) Revet kylling gjør at suppen blir skikkelig fyldig i konsistensen. Alternativt kan du steke kyllingfiletene i biter eller bruke ferdiggrillet kylling i biter. 

Fargerike, friske grønnsaker og eggnudler gjør kyllingsuppen veldig fristende, god og mettende! 

Her skal du få oppskrift på en appelsinkake som jeg tror du kommer til å falle pladask for!  😃

Appelsin og sjokolade er smaker som alltid går godt sammen. Kaken er myk, deilig og enkel å lage. Den dynkes med appelsinsaft mens den er varm og glaseres etterpå med et tynt lag appelsinglasur.

Supersaftig appelsinkake med nydelig smak! 

Chicken Francese er en italiensk kyllingrett som først og fremst er å finne på italienske restauranter i Amerika. Noen hevder til og med at denne retten har sin egentlige opprinnelse fra et område som heter Rochester utenfor New York i USA. "Francese" betyr "fransk" på italiensk, og denne kyllingretten er klart også inspirert av det franske kjøkkenet. Chicken Francese går derfor også under navnet Chicken French. 

Chicken Francese består av tynne fileter av kyllingbryst, som først paneres med hvetemel og egg, og så stekes gylne i pannen. Deretter lager man en deilig sitronsaus med blant annet smør, hvitvin, kyllingkraft og persille, som kyllingstykkene legges nedi og varmes i, så de blir supermøre.

Ved servering toppes kyllingfiletene med smørstekte sitronskiver og revet parmesan. Populært tilbehør er nykokt pasta og brokkolini. 

Chicken Francese kan ligne litt på Chicken Piccata, men en viktig forskjell er at det ikke skal være kapers i Chicken Francese. 

Påskeskumfudge har jeg laget etter samme oppskrift som Skumnissefudge, som er kjempepopulære til jul.

Resultatet ble akkurat like bra med påskeskum! 

Gøy med hjemmelaget påskegodteri! 😃

Kalops er en tradisjonsrik kjøttgryte i Sverige, som også finnes i Finland, hvor den kalles for Palapaisti. Inspirasjon til retten kommer kanskje fra skotsk Collops, som er en lignende, enkel kjøttgryte som lages med tynne skiver av enten storfe, kalv eller lam og løk. 

Kalops inneholder få og nokså klassiske ingredienser, først og fremst høyrygg av okse og løk. I Skåne, i den sørlige delen av Sverige, er det dessuten vanlig å tilsette gulrøtter. Det som setter sitt særpreg på Kalops er hel allehånde (kryddpeppar på svensk). Hel allehånde ser ut som pepperkorn, men smaker annerledes enn pepper, og kan ikke erstattes med noe annet dersom du ønsker å lage Kalops med autentisk smak. 😊 Det er dessuten vanlig å smaksette gryten med laurbærblad og kalvefond.

Tradisjonelt tilbehør til Kalops er kokte poteter, tyttebær, syltede rødbeter og gjerne svensk Tunnbröd.