Annonse: Mackays appelsinmarmelade

Hei!

I dag vil jeg gi dere oppskriften på en fantastisk god og saftig sjokoladekake med herlig appelsinsmak! Sjokolade og appelsin er jo som kjent smaker som passer veldig godt sammen.  

Appelsinsmaken kommer delvis av revet appelsinskall i sjokoladekaken, men det viktigste er fyllet som består av fantastisk god appelsinmarmelade.

Mackays appelsinmarmelade lages med en helt spesiell type appelsiner fra Seville i Spania og har lange tradisjoner. Smaken er utrolig god og passer perfekt som fyll til den myke, søte sjokoladekaken.

Jeg har brukt kandiserte appelsinbiter dyppet i sjokolade som pynt, men annen sjokoladekonfekt går også fint.

Ingredienser:

Sjokoladekake:
♥ 100 g smør
♥ 3 dl sukker
♥ 2 egg
♥ 2,5 dl kefir
♥ 1,5 ts bakepulver
♥ 1 ts vaniljesukker
♥ 1 dl kakao
♥ 3,5 dl hvetemel
♥ skall av 1 appelsin

Fyll:
♥ 340 g Mackays appelsinmarmelade

Sjokoladekrem:
♥ 75 g smør
♥ 1 dl kakao
♥ 1 ts vaniljesukker
♥ 3,5 dl melis
♥ 0,5 dl melk

Pynt:
♥ kandiserte appelsiner eller sjokoladekonfekt

Fremgangsmåte:

Pisk mykt smør og sukker lett sammen. Pisk inn eggene til du får en luftig smørkrem. Ha i resten av ingrediensene og pisk på full hastighet i 2 minutter.

Ha deigen i en rund kakeform (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist på nederste rille i ovnen ved 200°C i 40 min (sjekk med kakenål). Avkjøl kaken i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Del kaken i to bunner.

Fyll kaken med appelsinmarmeladen.

Jeg bruker et helt glass Mackays appelsinmarmelade.

Bre marmeladen utover i et jevnt lag.

Pisk sammen alle ingrediensene til sjokoladekremen (smøret skal være romtemperert og mykt). Fordel sjokoladekremen jevnt over hele kaken.

Pynt kaken med kandisert appelsinkonfekt eller sjokoladekonfekt.

Dette er en veldig myk og saftig sjokoladekake.

Perfekte smaker for den som liker appelsinsjokolade!

Tips:

♥ Mackays marmelader finnes i flere gode smaker, og alle kjennetegnes av sin gode kvalitet. I Norge fås marmeladene blant annet kjøpt i butikkene til Meny.

♥ De kandiserte, sjokoladedyppede appelsinene som jeg har brukt på kaken har jeg kjøpt i London.

Får du ikke tak i noe lignende, kan du gjerne pynte kaken med sjokoladekonfekt i stedet. Mandarinbåter (godt avrente hvis de er hermetiske) passer også veldig godt som pynt.

♥ Kaken holder seg myk og saftig i mange dager hvis den pakkes inn i en plastikpose og oppbevares kjølig. Kaken kan også fryses.

Nydelig kake med nydelig smak!

Håper du fikk lyst til å prøve ut denne oppskriften. 

♥ ♥ ♥ ♥

Innlegget er skrevet som ledd i mitt samarbeid med Oluf Lorentzen A/S som blant annet er importør av Mackays marmelader i Norge.