Sjokoladekake i langpanne med crème fraîche

Sjokoladekake i langpanne med crème fraîche

15.06.2017


Hei dere!

Det er høytid for avslutninger i barnehager og skoler over hele landet, og det betyr også høytid for LANGPANNEKAKER!

Jeg har alltid likt godt å bake langpannekaker, og det har resultert i at det nå er over 430 langpannekakeoppskrifter her på Det søte liv Smile chrome

Og i dag  kommer det én til!

Denne sjokoladekaken er en slik langpannekake som alle liker, store som små; - den er enkel, smakfull og kjempemyk i konsistensen og den dekkes med en deilig sjokoladekrem!

 

 

Oppskriften er til stor langpanne.

 

 

Ingredienser:

♥ 6 egg
♥ 6 dl sukker
♥ 500 g smør
♥ 8 ss kakao
♥ 3 dl crème fraîche
♥ 8 ts bakepulver
♥ 3 ss vaniljesukker
♥ 8 dl hvetemel

Sjokoladekrem:
♥ 200 g smør
♥ 2 ss kakao
♥ 4 ts vaniljesukker
♥ 1 dl sterk, kald kaffe
♥ 500 g melis

Pynt:
♥ kakestrøssel


Fremgangsmåte:

Sjokoladekake:

Pisk egg og sukker til eggedosis i en stor bakebolle.

Smelt smøret. Ta kjelen av platen. Ha kakaopulveret i det varme smøret og rør så det løser seg opp.

Ha sjokoladesmøret i eggedosisen sammen med crème fraîche. Rør til blandingen blir klumpfri.

Sikt bakepulver og vaniljesukker sammen med noe av hvetemelet og bland dette i deigen. Ha så i resten av hvetemelet og rør til deigen blir klumpfri, men ikke rør mer enn nødvendig (dette for å unngå at kaken blir for kompakt).

Ha deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne.

Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i ca. 30 minutter, til den er gjennomstekt. Avkjøl kaken i langpannen. 
 

Sjokoladekrem:

Pisk romtemperert smør luftig sammen med kakaopulver og vaniljesukker. Tilsett kald, sterk kaffe og melis og pisk til du får en skikkelig luftig sjokoladekrem.

Bre sjokoladekremen over den avkjølte kaken.

Dryss på kakestrøssel og del kaken i firkanter.

 


 


Tips:

♥ For å unngå enhver tvil: Med kakao i ingredienslisten mener jeg kakaopulver.

♥ Jeg bruker vanlig crème fraîche, ikke lett-varianten. I stedet for crème fraîche kan du bruke seterrømme i deigen.

♥ Kaken kan fint lages dagen i forveien, men da er det viktig at du pakker den godt inn i plast så den ikke blir tørr. Kakestykkene kan fryses både med og uten sjokoladekrem.

 

 

Hvis du skal frakte kaken, kan det lønne seg å ha kakestykkene tett i tett i en langpanne og dekke over med plastfolie. Da både står kakestykkene stabilt, og du unngår at de blir tørre i kantene.

I uformelle barneavslutninger går det som regel veldig greit å bare ta av plastfolien og la barna forsyne seg med kake rett fra langpannen.  Smile 

 


Jeg brukte en litt mindre langpanne til frakt enn den jeg stekte kaken i, så da måtte jeg skjære bort noen kanter for å få plass.

 

 

Så synd.. (haha)  Wink

 


Yum  Yum  Yum  Yum  Yum  Yum  Yum  Yum  Yum  Yum 

 

Sjokoladekake i langpanne med crème fraîche

Ingredienser

♥ 6 egg
♥ 6 dl sukker
♥ 500 g smør
♥ 8 ss kakao
♥ 3 dl crème fraîche
♥ 8 ts bakepulver
♥ 3 ss vaniljesukker
♥ 8 dl hvetemel

Sjokoladekrem:
♥ 200 g smør
♥ 2 ss kakao
♥ 4 ts vaniljesukker
♥ 1 dl sterk, kald kaffe
♥ 500 g melis

Pynt:
♥ kakestrøssel

Fremgangsmåte

Sjokoladekake:
Pisk egg og sukker til eggedosis i en stor bakebolle. Smelt smøret. Ta kjelen av platen. Ha kakaopulveret i det varme smøret og rør så det løser seg opp. Ha sjokoladesmøret i eggedosisen sammen med crème fraîche. Rør til blandingen blir klumpfri.

Sikt bakepulver og vaniljesukker sammen med noe av hvetemelet og bland dette i deigen. Ha så i resten av hvetemelet og rør til deigen blir klumpfri, men ikke rør mer enn nødvendig (dette for å unngå at kaken blir for kompakt).

Ha deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne. Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i ca. 30 minutter, til den er gjennomstekt. Avkjøl kaken i langpannen. 

Sjokoladekrem:
Pisk romtemperert smør luftig sammen med kakaopulver og vaniljesukker. Tilsett kald, sterk kaffe og melis og pisk til du får en skikkelig luftig sjokoladekrem.

Bre sjokoladekremen over den avkjølte kaken. Dryss på kakestrøssel og del kaken i firkanter.

Tips

♥ For å unngå enhver tvil: Med kakao i ingredienslisten mener jeg kakaopulver.

♥ Jeg bruker vanlig crème fraîche, ikke lett-varianten. I stedet for crème fraîche kan du bruke seterrømme i deigen.

♥ Kaken kan fint lages dagen i forveien, men da er det viktig at du pakker den godt inn i plast så den ikke blir tørr. Kakestykkene kan fryses både med og uten sjokoladekrem.

15.06.2017
Allergier og preferanser: 

12 kommentarer

Nam! Kan man bruke lettrømme i stedet for seterrømme?

Er det riktig med 3 SS vaniljesukker

Hei. Hvor stor (+/-) langpanne? Takk. :)

Jeg glemte cream frhâsen

8 TSK bakepulver er det riktig? God smak på kaken, men den gikk over alle bredder i stekeovnen.

Kaken er veldig tørt.

Følgte oppskriften helt fra topp til tå men kaken var langt ifra ferdig stekt etter 30 min, stekte i over 1 time for at den skulle bli ferdig... og itillegg da så var det altfor mye smør, hele formen var full av smør etter steking

Denne kaken ble veldig tørr hos meg også

Jeg sprekker... Den var så god at jeg alt gleder meg til jeg orker mer. Delte oppskriten på tre og lagde en stor rund kake. Mmmm

Når du skriver Smør, kan man da bruke melange margarin?

Forøverig så delte jeg oppskriften i to med halve størelsen på stekebrettet.
Men etter 25 minutter så bare falt den sammen?
Blei en god kladdkake med god krem da.

Denne funka ikke for meg heller. Brukte stor langpanne og fulgte oppskriften, men den stod i ovnen i over 1 time. Håpet den skulle bli saftig pga creme fraiche, men den er tørr og det føles som å tygge sukker. Ellers har jeg alltid fått topp resultat fra bloggen din

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter