Sitronkake med bær


Hei kjære deg!

Det er en uke til 17. mai nå og tid for å planlegge kakene du vil lage. Du finner mange tips i kategorien for 17. mai-kaker her på Det søte liv, og i dag skal du få et tips til:

 

 

Dette er en enkel, men utrolig god sitronkake. Kaken er svært myk og saftig, og har en frisk og deilig smak av sitron. En av de beste formkakene jeg vet om!

 

 

Med hvit glasur, røde jordbær og blåbær får du lett en vakker kake i rødt, hvitt og blått!

 

 

Enkel og supernydelig kake!

 

 

Ingredienser:

♥ 200 g smør
♥ 200 g sukker
♥ 3 egg
♥ 200 g hvetemel
♥ 2 ts bakepulver
♥ 2 sitroner

Glasur:
♥ 4 dl melis
♥ 2-3 ss sitronsaft

Pynt:
♥ friske bær

 

Fremgangsmåte:

Pisk smør og sukker til en luftig smørkrem.

Skill eggene. Pisk eggeplommene inn i smørkremen. Tilsett revet sitronskall fra begge sitronene. Sikt i det tørre og bland godt. Press saften fra sitronene. Sett til side 3 ss sitronsaft til glasuren og rør resten (ca. 1 dl) av saften inn i deigen. Pisk eggehvitene stive og vend inn i deigen til slutt.

Ha deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen.

Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 45 minutter. Avkjøl kaken helt før den løsnes fra formen og settes på et fat.

Rør sammen melis og sitronsaft til en passe tykk melisglasur og smør glasuren forsiktig over den kalde kaken.

 

 

Pynt med friske bær, gjerne jordbær og blåbær. Sett kaken i kjøleskapet til melisglasuren har stivnet.

 

 

Sitronkake til 17. mai!

 

 

Men denne sitronkaken passer selvfølgelig hele året, og er spesielt en nydelig sommerkake.

 

 

Tips:

♥ Sitronkaken kan gjerne lages dagen i forveien, men husk å pakke den godt inn i plast slik at den ikke blir tørr. Jeg foretrekker å pynte kaken med melisglasur og friske bær på serveringsdagen.

♥ Sitronkaken må være helt kald før du smører på melisglasuren, ellers kommer glasuren til å smelte inn i kaken.

♥ Husk at du bør bruke friske bær og ikke bær som har vært frosne. Tinte bær avgir nemlig bærsaft som ikke blir særlig fint oppå melisglasuren.

♥ Kaken holder god i et par dager (igjen husk å pakke den inn i plast), men bærene ser finest ut når de er helt ferske. Kaken kan fryses, men helst uten bærene på toppen, for de blir som sagt bløte ved tining.

 

 

Frisk, søt, deilig!

 


♥ ♥ ♥ ♥ ♥

 

Sitronkake med bær
Ingredienser

♥ 200 g smør
♥ 200 g sukker
♥ 3 egg
♥ 200 g hvetemel
♥ 2 ts bakepulver
♥ 2 sitroner

Glasur:
♥ 4 dl melis
♥ 2-3 ss sitronsaft

Pynt:
♥ friske bær

Fremgangsmåte

Pisk smør og sukker til en luftig smørkrem. Skill eggene. Pisk eggeplommene inn i smørkremen. Tilsett revet sitronskall fra begge sitronene. Sikt i det tørre og bland godt. Press saften fra sitronene. Sett til side 3 ss sitronsaft til glasuren og rør resten (ca. 1 dl) av saften inn i deigen. Pisk eggehvitene stive og vend inn i deigen til slutt.

Ha deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken midt i ovnen ved 180 °C i 45 minutter. Avkjøl kaken helt før den løsnes fra formen og settes på et fat.

Rør sammen melis og sitronsaft til en melisglasur og smør glasuren forsiktig over den kalde kaken. Pynt med friske bær. Sett kaken i kjøleskapet til melisglasuren har stivnet.

Tips

♥ Sitronkaken kan gjerne lages dagen i forveien, men husk å pakke den godt inn i plast slik at den ikke blir tørr. Jeg foretrekker å pynte kaken med melisglasur og friske bær på serveringsdagen.

♥ Sitronkaken må være helt kald før du smører på melisglasuren, ellers kommer glasuren til å smelte inn i kaken.

♥ Husk at du bør bruke friske bær og ikke bær som har vært frosne. Tinte bær avgir nemlig bærsaft som ikke blir særlig fint oppå melisglasuren.

♥ Kaken holder god i et par dager (igjen husk å pakke den inn i plast), men bærene ser finest ut når de er helt ferske. Kaken kan fryses, men helst uten bærene på toppen, for de blir som sagt bløte ved tining.

3 kommentarer

Jeg forsøkte meg på denne kaken til 17. mai. Smaken var god og frisk, men kaken ble fryktelig kompakt. Den ble ingen suksess på kakebordet og mesteparten endte i søpla.

Kaken min gjør det samme som på bildet, syker litt sammen i midten. Enda jeg har gjort alt helt riktig. Det ser bare ikke pent ut dessverre

Denne kaken er fantastisk god!!! Jeg har laget den flere ganger, og ja - den er ganske kompakt men det er nettopp det som er så godt! Nydelig sødme, saftig og masse syrlig deilig sitronsmak. Den har blitt STOR suksess hos oss!!!!

Skriv ny kommentar

Innholdet i dette feltet blir holdt privat og vil ikke bli vist offentlig.

Ren tekst

  • Ingen HTML-tagger tillatt.
  • Adresser til nettsider og epostadresser blir automatisk gjort om til lenker.
  • Automatisk linjeskift