Oh seduce me... 😉

Kaken med dette artige navnet er en tradisjonsrik, norsk selskapskake med multer som ikke så mange i våre dager kjenner til. Det er virkelig på tide å hente kaken frem igjen, for den er utrolig nydelig! 

"Multer i himmelseng" er en himmelsk forførende og FANTASTISK deilig kake som består av en sukkerbrødsbunn som dekkes med multer, crème fraîche-fyll og marengs.

En av Norges aller herligste kaker!

 

 

Ingredienser: 

Sukkerbrødsbunn:
♥ 3 egg
♥ 90 g sukker
♥ 90 g hvetemel
♥ 0,5 ts bakepulver

Fyll:
♥ 4 dl multer
♥ 3 dl crème fraîche
♥ 1 ss vaniljesukker
♥ 3 eggeplommer

Marengslokk:
♥ 3 eggehviter
♥ 2 dl sukker

 

Fremgangsmåte: 

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Sikt mel og bakepulver sammen og vend dette forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott. Ha deigen i en rund form (24 cm i diameter) med bakepapir i bunnen (se tips).

Stek kaken midt i ovnen ved 160°C i ca. 25 minutter. Avkjøl kaken i formen.

 

 

Fordel godt avrente multer over kakebunnen.

 

 

Visp crème fraîche, vaniljesukker og eggeplommer lett sammen. Hell blandingen over multene litt og litt slik at den sakte får trukket inn gjennom multene og sukkerbrødsbunnen.

 

 

Pisk eggehvitene stive i en ren bolle. Tilsett sukkeret litt og litt under fortsatt pisking. Pisk videre til en tykk marengs. Sprøyt marengsen på toppen av kaken i et gittermønster (se tips).

Sett kaken tilbake i ovnen og stek den midt i ovnen ved 200°C i 15 minutter, eller til marengsen så vidt har fått litt farge.

 

 

Avkjøl kaken i formen. Fjern forsiktig kakeringen før servering. 

 

 

 

Dette er en av julens beste selskapskaker! 

 

 

Så original og herlig kake!  😃

 

 

Tips: 

♥ Denne kaken blir nokså bløt på grunn av crème fraîche-fyllet, og det kan derfor være litt vanskelig å flytte den ferdigstekte kaken over på et kakefat. Det kan derfor være lurt å bruke en kombinert springform og kakefat, så slipper du å flytte på den ferdige kaken. 

♥ Kaken blir ekstra lekker om du sprøyter marengsen på kaken, men det går også å fordele marengsen på kaken med slikkepotten.

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥