Iskaldt vær ute, lun og nystekt banankake inne! 😍

Denne banankaken er stor og myk, og toppes med deilig sjokoladeglasur. 

 

 

 

Oppskriften er til stor langpanne.

 

Ingredienser: 

Banankake i langpanne:
♥ 4 egg
♥ 6 dl sukker
♥ 600 g skrelt banan (ca 4–5 store)
♥ 9 dl hvetemel
♥ 4 ts bakepulver
♥ 4 ts vaniljesukker
♥ 2 ts natron
♥ 250 g smør
♥ 1,5 dl melk

Sjokoladeglasur:
♥ 1 dl kremfløte
♥ 300 g kokesjokolade

Pynt:
♥ 50 g høvlet sjokolade eller strøssel 

 

Fremgangsmåte: 

Banankake i langpanne: 

Pisk egg og sukker til eggedosis. 

Mos bananene (bruk food processor eller stavmikser). Bland bananmosen med eggedosisen.

Sikt sammen det tørre. Smelt smøret og bland med melk. Ha det tørre i eggedosisen vekselsvis med smørmelken. Bland deigen godt, men ikke rør mer enn nødvendig (se tips). 

Hell deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca. 30 x 40 cm).

Stek kaken midt i ovnen ved 200°C i ca. 30 minutter. Avkjøl kaken helt i formen før du hvelver den over på en rist. 

 

 

Sjokoladeglasur og pynt: 

Ha kremfløten i en liten kjele og gi den et oppkok.

Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt kokesjokolade.

La sjokoladen smelte i den varme fløten og rør sjokoladeglasuren glatt. 

Smør glasuren over kaken. Dryss over høvlet sjokolade eller annen kakepynt. 

 

 

Renskjær kantene på kaken.

 

 

Skjær den deretter i firkanter. 

 

 

Kjempegod banankake med sjokoladeglasur! 

 

 

Tips: 

♥ Bruk godt modne bananer - det gir best smak.

♥ Rør minst mulig i deigen etter at hvetemelet er tilsatt, for det gir luftig og myk kake. Jeg foretrekker å røre for hånd med en ballongvisp. Stopp å røre i deigen straks du ser at den er klumpfri. 

♥ Kaken kan fryses både med og uten sjokoladeglasur. La kaken stå kjølig en stund først slik at glasuren stivner.

♥ Flere varianter av Banankake i stor langpanne finner du HER. 

 

 

 

Kos deg! 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥