Feeden min i sosiale medier har flommet over av dette japanske ostekake-hacket!

Gresk yoghurt og kjeks er alt som trengs for å lage denne "ostekaken". Idéen oppstod visst nok i Japan før den gikk viralt. Konseptet er å stikke kjeks ned i en boks eller skål med gresk yoghurt og så dekke til og la stå i kjøleskapet over natten (eller minst 4 timer).

 

 

Dette gjør at kjeksen mykner og blander seg med den tykke yoghurten når man spiser. Faktisk overraskende godt! 😍

Igjen et bevis på at når ting går viralt, så er det ofte en god grunn til det. 😊

 

 

Man kan leke litt med smakene, og jeg har testet følgende varianter: 

♥ À la Biscoff Cheesecake: Gresk yoghurt med vanilje og Biscoffkjeks – den mest populære! 
♥ À la Lemon Cheesecake: Gresk yoghurt med sitron, vanilje og Gjendekjeks
♥ À la Strawberry Cheesecake: Gresk yoghurt med jordbærsyltetøy og Gjendekjeks
♥ À la Oreo Cheesecake: Gresk yoghurt med vaniljesukker og Oreokjeks
♥ À la Tiramisù Cheesecake: Gresk yoghurt med vaniljesukker og espresso, fingerkjeks og kakaodryss

Gjett hvilken som ble min favoritt? 

 

Ingredienser: 

À la Biscoff Cheesecake: 
♥ 350 g gresk yoghurt med vaniljesmak
♥ 10–12 Lotus Biscoff kjeks

À la Lemon Cheesecake: 
♥ 3 dl gresk yoghurt
♥ 1 ss ekte vaniljesukker
♥ revet sitronskall av 1 sitron
♥ 8–10 Gjendekjeks

À la Strawberry Cheesecake: 
♥ 3 dl gresk yoghurt
♥ 3 ss jordbærsyltetøy
♥ 8–10 Gjendekjeks

À la Oreo Cheesecake: 
♥ 3 dl gresk yoghurt
♥ 2 ss ekte vaniljesukker
♥ 8 Oreokjeks

À la Tiramisù Cheesecake:
♥ 5 dl gresk yoghurt
♥ 3 ss ekte vaniljesukker
♥ 1 ss espressopulver
♥ 12 fingerkjeks (italienske savoiardi)
♥ 1 ss kakaopulver

 

Fremgangsmåte: 

À la Biscoff Cheesecake: 

Dette er den varianten som har blitt mest populær og som har gjort at Biscoffkjeks har vært utsolgt i samtlige matbutikker! 

Jeg har her brukt en boks gresk yoghurt med vaniljesmak. Boksen er så stor at Biscoffkjeksene kan stikkes ned i yoghurten på langs. 

 

 

Dekk til med plastfolie.

 

 

Sett i kjøleskapet i minst 4 timer og helst over natten. 

Dagen etter har kjeksen myknet og yoghurten blitt enda tykkere. Spis med skje rett fra boksen og nyt! 

 

 

À la Lemon Cheesecake: 

Ha gresk yoghurt i en skål.

Rør inn vaniljesukker. Rør deretter inn fint revet sitronskall. 

 

 

Stikk Gjendekjeks ned i yoghurten. 

 

 

Dekk til med plastfolie. Sett i kjøleskapet i minst 4 timer og helst over natten. 

Dagen etter har kjeksen myknet og yoghurten blitt enda tykkere. Nydelig! 

 

 

À la Strawberry Cheesecake: 

Ha gresk yoghurt i en skål.

Rør inn jordbærsyltetøy. 

 

 

Stikk Gjendekjeks ned i yoghurten. 

 

 

Dekk til med plastfolie. Sett i kjøleskapet i minst 4 timer og helst over natten. 

Dagen etter har kjeksen myknet og yoghurten blitt enda tykkere. Supergodt! 

 

 

À la Oreo Cheesecake: 

Ha gresk yoghurt i en skål.

Rør inn vaniljesukker. 

 

 

Stikk Oreokjeks ned i yoghurten. 

 

 

Dekk til med plastfolie. Sett i kjøleskapet i minst 4 timer og helst over natten. 

Dagen etter har Oreokjeksen myknet og yoghurten blitt enda tykkere. Så digg! 

 

 

À la Tiramisù Cheesecake:

Ha gresk yoghurt i en skål. Jeg brukte her en avlang og litt større glassbeholder. 

Rør inn vaniljesukker og espressopulver. 

Stikk halve fingerkjeks ned i yoghurten. 

Dekk til med plastfolie.

 

 

Sett i kjøleskapet i minst 4 timer og helst over natten. 

Dagen etter har fingerkjeksen myknet og yoghurten blitt enda tykkere. Sikt over kakaopulver. 

 

 

Så godt! 

 

 

 

 

Definitely worth the hype!

 

 

 

Tips: 

♥ Merk at det skal være tykk, gresk yoghurt og ikke vanlig yoghurt naturell. Bruk gjerne gresk yoghurt med vaniljesmak. I tillegg til at gresk yoghurt i seg selv har tykk konsistens, vil kjeksen trekke til seg væske fra yoghurten og gjøre den enda fastere og "ostekakeaktig". 

 

 

♥ Japansk cheesecake med gresk yoghurt kan lages med alle slags kjeks. Den mest populære varianten lages med Biscoffkjeks. Får du ikke tak i Biscoffkjeks, blir det også veldig godt med gresk vaniljeyoghurt og pepperkaker. 

 

 

♥ Tilpass mengde kjeks til mengde yoghurt. Husk at kjeksene også tar plass, så ikke fyll opp mer enn 2/3 med yoghurt. Skal du stikke kjeksene rett ned i yoghurtboksen, kan det være lurt å først ta ut litt av yoghurten.

♥ Du må dekke over med lokk eller plastfolie. Dette for å sikre at også kjeksen som stikker opp av yoghurten blir myk. 

♥ Oppskriftene her er kun veiledende, så det er bare å smake seg frem og eksperimentere. 😊

♥

 

Litt sunnere og mer proteinrik enn vanlig ostekake! 

Og så raskt og enkelt å lage! 

 

 

Og min favoritt? Det ble den med sitron- og vaniljesmak! 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥