Potetmos som kombinerer både potet og søtpotet blir fyldig og veldig god! 

Søtpotet gir potetmosen sødme og stilig, oransje farge.

Forskjellen på denne potetmosen og Søtpotetpuré, som lages med kun søtpotet, er at potetene i denne varianten gjør at søtpotetmosen blir tykkere og mer stabil.

Server for eksempel som tilbehør til Skrei (torsk) med chorizosalsa og søtpotetmos. 

Ingredienser: 

♥ 400 g potet (skrelt vekt)
♥ 600 g søtpotet (skrelt vekt)
♥ 50 g smør
♥ 2 ts flaksalt

Fremgangsmåte: 

Skrell potetene og søtpotetene og skjær dem i mindre biter. Ha dem i en kjele.

Fyll opp med vann og la potetbitene småkoke til bitene er helt møre (ca. 15 minutter). Sil bort vannet.

Mos potetene med en potetstamper.

Tilsett smøret og mos smøret inn i potetmosen.

Smak til med flaksalt. 

Ha potet- og søtpotetmosen over i en serveringsskål, og server den varm og nylaget.

Tips: 

♥ Ikke ha salt i vannet når du koker potetene. Dette for å unngå at potetmosen blir seig.

♥ Av samme grunn er det viktig at du ikke moser de kokte potetene med stavmikser. Bruk potetstamper og rør kun for hånd. 

♥ Se også Søtpotetpuré og Kålrot- og søtpotetstappe. For potetmos med kun potet, se Klassisk potetmos (Potetstappe).

♥ ♥ ♥ ♥ ♥