SFO-kake er en kake oppkalt etter Skolefritidsordningen (SFO), som er et fritidstilbud etter skoletid for barn på 1. til 4. trinn.

Kaken er en lys sjokoladekake med mild smak av kakao og kanel. Kaken toppes med en kjempegod, lys glasur. 

SFO-kake passer til stor langpanne, er lettvint å lage og gir mange deilige kakestykker.  

 

 

Skikkelig populær og barnevennlig langpannekake! 

 

 

Oppskriften passer til stor langpanne. 

 

Ingredienser: 

♥ 1 liter kefir eller kulturmelk
♥ 7 dl sukker
♥ 4 ts natron
♥ 4 ts kakao
♥ 2 ts kanel
♥ 200 g smør
♥ 12 dl hvetemel

Glasur:
♥ 200 g smør
♥ 500 g melis
♥ 2 ts vaniljesukker
♥ 1 egg

 

Fremgangsmåte: 

Ha surmelken i en stor bolle. Bland sukker med natron, kakaopulver og kanel. Rør dette inn i surmelken.  

Smelt smøret og bland i.

Rør til slutt inn hvetemelet (ikke rør mer enn nødvendig for å deigen blandet, se tips).

Ha deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca. 30 x 40 cm). 

Stek kaken midt i ovnen ved 175°C i ca. 35 minutter. 

Avkjøl kaken i langpannen før du hvelver den ut og drar av bakepapiret. 

 

 

Glasur: 

Smelt smøret. Ha melis, smeltet smør, vaniljesukker og egget i en bolle.

 

 

Rør glasuren glatt og klumpfri.

 

 

Bre glasuren over kaken i et jevnt lag. 

 

 

Renskjær kantene på kaken og skjær den deretter opp i firkanter. 

 

 

Så kan alle forsyne seg!  😃

 

 

Lys og mild sjokoladekake med en deilig glasur! 😋

 

 

Tips: 

♥ Rør minst mulig i deigen etter at hvetemelet er tilsatt. Jeg bruker helst bare ballongvisp og rører for hånd. Alternativt kan du bruke håndmikser, men slutte å vispe med en gang deigen er blandet. Dette for å få lett og luftig kake (rører du for mye i deigen, blir kaken tung og kompakt).

♥ Dersom du synes at glasuren er for tynn i konsistensen, kan du la den stå en liten stund i kjøleskapet og tykne før du brer den over kaken. 

♥ Dryss gjerne strøssel over glasuren hvis du har lyst til det, se Barnehagekake som er basert på samme oppskrift, men med strøsselpynt. 

 

 

Veldig kjekk og enkel oppskrift på populær SFO-kake!  😊

 

 

 

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥