Daddelkake med krem

Daddelkake med krem

13.05.2006
Daddelkake med krem

Ingredienser

2 store egg
100 g sukker
3 ss hvetemel
1 ts bakepulver
100 g valnøtter
150 g dadler (vekt uten sten)

Pynt:
3 dl kremfløte
2 ts vaniljesukker
revet kokesjokolade

Fremgangsmåte

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Vend i hvetemel og bakepulver. Hakk opp valnøtter og dadlene og rør forsiktig inn i deigen.

Hell deigen i en rund kakeform (22 cm i diameter) med bakepapir i bunnen. Stek kaken på rist midt i ovnen ved 175°C i 30 min. Avkjøl kaken helt i formen. Løsne kaken fra formen med en skarp kniv. Ta den ut av formen og fjern bakepapiret. Sett kaken på et passende fat.

Pisk kremfløten sammen med vaniljesukker til luftig krem. Fordel kremen over kaken og dryss over litt revet kokesjokolade til pynt. Oppbevar kaken kjølig frem til servering.

Tips

Bruk helst myke, saftige dadler som fås kjøpt i løsvekt til denne kaken. Merk at vektangivelsen er etter at stenene er fjernet.

Selve kakebunnen er ikke tilsatt fett, og kaken er derfor registrert i kakekategorien "Kaker med lite fett". Merk dog at dette ikke gjelder dersom du dekker den med pisket krem og revet sjokolade.

Kakebunnen holder seg saftig i flere dager dersom den pakkes inn i plast. Kakebunnen er også fin å fryse og tiner raskt. Den bør imidlertid dekkes med krem samme dag som servering, slik at kremen er fersk. Alternativt kan du servere pisket krem ved siden av kaken i stedet.

13.05.2006
Kakekategori: 
Allergier og preferanser: 

7 kommentarer

Vet du tilfeldigvis sånn ca hva 150 gr dadler uten stein vil veie med stein??

Kan denne kaken lages i 20 cm rund og 24 cm rund kakeform?

Fantastisk god kake
Hele familiens favoritt

Helt fantastisk kake, en av mine favoritter :)

Går det an å bruke andre nøtter, feks mandler? Isåfall er det samme mengde?

Kam jeg bruke brun farin istedet for hvit?

Hei!

Har tatt halvparten aprikoser og halvparten dadlar.
Det smakar faktisk litt friskare.
Kan også ta 3 skeier potetmjøl i staden for kveitemjøl. då kan også gjester med cøliaki ete kaka.

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter