Heavenly Angel Food Cake

Heavenly Angel Food Cake

17.06.2014


"Angel Food Cake" er en veldig klassisk, amerikansk kake, som blir hvit i fargen fordi den inneholder mange eggehviter. Kaken får lett og luftig, og samtidig myk, konsistens. Kaken er nydelig som den er, servert med melisdryss, litt krem og friske bær, eller så dekkes den ofte marengskrem. Oppskrift på Angel Food Cake med marengskrem finner du allerede her på Det søte liv, og jeg også laget Angel Food Cupcakes tidligere.

Denne gangen får du tips om en ny og veldig søt vri på denne populære englekaken. Her er kaken dekket med en lekker sitronkrem, og den er pyntet med små, pastellfargede marshmallows. Garantert populær kake hos småjenter!  Smile 

Smaken er himmelsk god!

 

 

Ingredienser:

Angel Food Cake:
♥ 375 ml eggehvite (se tips)
♥ 1 ss sitronsaft
♥ 0,5 ts salt
♥ 300 g sukker
♥ 2 ts vaniljeekstrakt
♥ 150 g hvetemel


Sitronkrem:
Lemon curd:

♥ 1 egg
♥ 0,5 dl sukker
♥ 0,5 dl presset sitronsaft
♥ revet sitronskall av 1 sitron
♥ 75 g smør
- -
♥ 3 dl kremfløte
♥ 3 ss melis


Pynt:
♥ små, pastellfargede marshmallows (se tips)

 

Fremgangsmåte:

Til kaken måler du først opp riktig mengde eggehvite. Pisk disse til stivt skum (pass på at bakebollen er helt ren og fettfri, ellers blir ikke eggehvitene stive). Tilsett sitronsaft og salt og ca. halvparten av sukker litt etter litt under fortsatt pisking. Pisk til du får en tykk marengs.

 

 

Vend i vaniljeekstrakt og resten av sukkeret, som er blandet sammen med hvetemelet. Ikke rør mer enn nødvendig for å få deigen blandet.

Spray en Angel Food Cake Pan med formfett (formen fås kjøpt i velassorterte kjøkkenutstyrsbutikker, se tips), og fyll deigen i formen.

 

 

Stek kaken midt i ovnen ved 160°C i 40-45 minutter.

Avkjøl kaken en stund opp-ned med formen over, før den deretter løsnes fra formen.

 


Til sitronkremen lages du først klar lemon curd: Pisk sammen egget, sukker og sitronsaft i en liten kjele. Varm opp mens du pisker i blandingen med en stålvisp, til den tykner. Ta kjelen av platen og ha i mykt smør. Rør til smøret har smeltet og sett sitronkremen i kjøleskapet til den har blitt kald og tykk i konsistensen.

Pisk kremfløten til myk krem og bland i den kalde lemon curden (ca 1 dl). Smak til med melis.

Fordel sitronkremen jevnt over hele kaken og pynt ved å stikke pastellfargede marshmallows tett i tett rundt hele kaken.

 

 

En liten tålmodighetsprøve, men sluttresultatet er verdt det!  Smile 
 

 

 

Tips:

♥ Til denne kaken lønner det seg å måle opp nøyaktig mengde eggehvite. 375 ml (3,75 dl) tilsvarer ca. 10-11 eggehviter, avhengig av hvor store eggene er som du bruker.

Angel Food Cake Pan er en høy og glatt randform med hull i midten. Formen fås kjøpt i velassorterte kjøkkenutstyrsbutikker som for eksempel Traktøren. Du finner formen også i nettbutikker som selger kjøkkenutstyr, for eksempel hos www.cacas.no, se linken her.

♥ Mini marshmallowsene i pastellfarger gjør seg veldig godt utseendemessig på denne kaken og gjør at den vekker oppsikt! Du får kjøpt dem i flere av de store matvarebutikkene som fører amerikanske matvarer, som for eksempel Meny.

♥ Kaken oppbevares kjølig frem til servering og smaker best samme dag den er laget.

♥ Det rosa glassfatet som du ser på bildene har jeg fått fra GreenGate. jeg synes det passer helt perfekt til denne kaken!


Heart 

 

Dette er en kake som er spesielt populær å lage i jentebursdager. Min datter på 10 år og hennes venninner, ble i hvert fall veldig begeistret da de så denne kaken!

 

 

Det tok ikke lang tid før vi begynte å skjære kakestykker... Wink 
 

 

 

Smaken av den myke kaken, luftig sitronkrem og små marshmallows er mild og deilig.

 

 

Her kan man virkelig kose seg!

 


Heart  Heart   Heart  Heart 

 

Heavenly Angel Food Cake

Ingredienser

Angel Food Cake:
♥ 375 ml eggehvite (se tips)
♥ 1 ss sitronsaft
♥ 0,5 ts salt
♥ 300 g sukker
♥ 2 ts vaniljeekstrakt
♥ 150 g hvetemel

Sitronkrem:
Lemon curd:
♥ 1 egg
♥ 0,5 dl sukker
♥ 0,5 dl presset sitronsaft
♥ revet sitronskall av 1 sitron
♥ 75 g smør
- -
♥ 3 dl kremfløte
♥ 3 ss melis

Pynt:
♥ små, pastellfargede marshmallows (se tips)

Fremgangsmåte

Til kaken måler du først opp riktig mengde eggehvite. Pisk disse til stivt skum (pass på at bakebollen er helt ren og fettfri, ellers blir ikke eggehvitene stive). Tilsett sitronsaft og salt og ca. halvparten av sukker litt etter litt under fortsatt pisking. Pisk til du får en tykk marengs. Vend i vaniljeekstrakt og resten av sukkeret, som er blandet sammen med hvetemelet. Ikke rør mer enn nødvendig for å få deigen blandet.

Spray en Angel Food Cake Pan med formfett (formen fås kjøpt i velassorterte kjøkkenutstyrsbutikker, se tips), og fyll deigen i formen. Stek kaken midt i ovnen ved 160°C i 40-45 minutter. Avkjøl kaken en stund opp-ned med formen over, før den deretter løsnes fra formen.

Til sitronkremen lages du først klar lemon curd: Pisk sammen egget, sukker og sitronsaft i en liten kjele. Varm opp mens du pisker i blandingen med en stålvisp, til den tykner. Ta kjelen av platen og ha i mykt smør. Rør til smøret har smeltet og sett sitronkremen i kjøleskapet til den har blitt kald og tykk i konsistensen.

Pisk kremfløten til myk krem og bland i den kalde lemon curden (ca 1 dl). Smak til med melis.

Fordel sitronkremen jevnt over hele kaken og pynt ved å stikke pastellfargede marshmallows tett i tett rundt hele kaken.

Tips

♥ Til denne kaken lønner det seg å måle opp nøyaktig mengde eggehvite. 375 ml (3,75 dl) tilsvarer ca. 10-11 eggehviter, avhengig av hvor store eggene er som du bruker.

♥ Angel Food Cake Pan er en høy og glatt randform med hull i midten. Formen fås kjøpt i velassorterte kjøkkenutstyrsbutikker som for eksempel Traktøren. Du finner formen også i nettbutikker som selger kjøkkenutstyr, for eksempel hos www.cacas.no, se linken her.

♥ Mini marshmallowsene i pastellfarger gjør seg veldig godt utseendemessig på denne kaken og gjør at den vekker oppsikt! Du får kjøpt dem i flere av de store matvarebutikkene som fører amerikanske matvarer, som for eksempel Meny.

♥ Kaken oppbevares kjølig frem til servering og smaker best samme dag den er laget.

17.06.2014
Kakekategori: 
Sesong: 
Allergier og preferanser: 

9 kommentarer

hei jeg lurte på om det går like greit og lage enne kakken med vanlig bakeform? :)

Jeg skal lage bursdagskake til min lillesøster idag :)

Ønsker deg ha en forsatt fin dag :)

Hei, det går nok hvis du bruker en stor form. Det fine med en Angel Food Cake Pan er at den har så høye kanter, så kaken kan heve seg og så synke litt sammen igjen. Det er litt fare for at deigen kan renne litt over hvis du bruker rund form uten så høye kanter, men prøv med en form som er 26 cm i diameter. Jeg har ikke testet det selv, så gi meg gjerne tilbakemelding på hvordan det gikk:)

Hei. Jeg brukte 26 cm springform og det ble helt perfekt

Hei. Du skriver at den er best samme dag, men går det fint å lage den dagen i forveien?

Hei:) Ja, det går greit. Oppbevar kaken i kjøleskapet til dagen etter og legg helst plast forsiktig over kaken, så den blir minst mulig tørr. Blir sikkert god da:)

Hei,
Jeg syntes at kaken så sykt god ut. Men smaker den like godt med marengkrem + marshmellows enn sitronkremen? Eller blir det bare for søtt?! Håper å få svar snart så mulig;)

Elsker pynten :) Husker du hvor mange pakker med slike marsmellows du trengte for å ha nok til hele kaken? Vurderer å dekorere en rund gulrotkake på denne måten. Tror du det kan funke eller blir smakene helt feil sammen?

Elsker kaken men hadde du sitronkremen og i mellom kaken som at den ikkke skule bli tørr og hvor lenge skule kaken stå inni ovnen

Er det jeg som ikke ser ordentlig eller? Hvor kommer det revne sitronskallet inn i bildet?

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter