Brukere online: 924
Brukere i dag: 34622
Brukere siste 7 dager: 161898
Det søte liv
"Livet er deilig, bare man er
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
karaktersvak nok til å nyte det."
– Sokrates
Hoffdessertkake
09.05.2010
Hoffdessert er en populær, norsk dessertklassiker som består av små marengs, iskrem, pisket krem, mandler og sjokoladesaus. Du finner oppskriften her på Det søte liv.
Bytter du ut de små pikekyssene med en marengsbunn, har du samme uslåelige kombinasjon i en superduper kakeversjon! Jeg har i tillegg droppet iskremen og i stedet dekket marengsbunnen med en fantastisk deilig sjokolademoussekrem med kaffe. Det gjør at du slipper å bekymre deg for at iskremen skal smelte mens kaken står på kakebordet.
Hoffdessertkake
Ingredienser
Marengsbunn:
4 eggehviter
100 g melis
1 ts sitronsaft
Eller bruk ferdigkjøpt marengsbunn (20 cm)
Til pensling på marengsbunnen:
100 g kokesjokolade
Sjokolademoussekrem:
3 dl kremfløte
100 g kokesjokolade
1 ss sterk, kald kaffe
1 ss kaffelikør (eller sterk kaffe)
Pynt:
3 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
pikekyss
mandelflarn
sjokoladesaus (Freia)
Fremgangsmåte
Dagen før servering lages marengsbunnen og sjokoladekremen.
Marengsbunn:
Pisk eggehvitene stive. Tilsett melis og sitronsaft. Tegn en sirkel på bakepapir som er 20 cm i diameter. Fordel marengsmassen inni sirkelen med en smørekniv. Sprøyt eller lag en forhøyning langsmed kanten av marengsbunnen. Stekes midt i ovnen ved 150°C i ca 1 time, til marengsbunnen kjennes tørr. Avkjøl helt på platen.
Når marengsbunnen er helt kald pensles den med smeltet kokesjokolade. Sett marengsbunnen så i kjøleskapet til dagen etter.
Sjokolademoussekrem:
Til sjokoladekremen kokes kremfløten opp i en kjele. Ta kjelen av platen og tilsett oppdelt kokesjokolade. Rør til sjokoladen har smeltet. Bland i sterk kaffe og eventuelt kaffelikør. Sett blandingen i kjøleskapet til dagen etter.
Før servering:
Sett marengsbunnen på et kakefat. Pisk opp den avkjølte sjokoladekremen så den blir tykk og luftig. Fordel sjokoladekremen over marengsbunnen.
Pisk kremfløten sammen med vaniljesukker til krem. Pynt kaken med sprøytet krem og pikekyss. Dryss over mandelflarn og spøyt på sjokoladesaus. Sett kaken kaldt frem til servering.
Tips
Kaken på bildet er laget med ferdigkjøpt marengsbunn (20 cm i diameter), som fås kjøpt blant annet på ICA Maxi.
Hvis du vil variere kaken, kan du sløyfe pikekyss, mandelflarn og sjokoladesaus, og pynte kaken med pisket krem og mokkabønner i stedet.
"Hoffdessertkake" bør i stå lenger enn et par timer før servering.
09.05.2010
Kakekategori
Populært
Allergier og preferanser
Siste oppskrifter
Søk etter oppskrifter
Mine bøker
Velkommen!
Velkommen til Det søte liv! Her håper jeg å kunne inspirere deg til å nyte livet med hjemmebakte kaker og deilige matopplevelser! 😊 Jeg deler oppskrifter på norske og utenlandske matretter, bakst og kaker i alle varianter, lekker konfekt, drikke og nydelige desserter. Det søte liv inneholder 5013 oppskrifter! Alle er testet ut av meg, og jeg kan love at de er gode og enkle å få til. Jeg håper du lar deg friste!
Det søte liv har 315.000+ følgere på Facebook. Du finner meg på Instagram som @kristine_lifeissweet.
God fornøyelse, og kos deg på kjøkkenet!
lig hilsen Kristine
Annonse
Følg meg på Facebook
Følg meg på Instagram
Unike brukere
1 kommentar
Hei.
Hei.
Lurer på om det er sånn at kaken ikke bør stå lenger enn et par timer før servering? Litt usikker på siste setningen du har skrevet Samtidig vil jeg takke for en fantastisk side med mange inspirerende oppskrifter!
Skriv ny kommentar