Krydderkake med ostekrem

Krydderkake med ostekrem

03.12.2004

 

 

 

Krydderkake med ostekrem

Ingredienser

200 g smør
1 liter kefir
500 g sukker
650 g hvetemel
4 ts natron
4 ts kanel
3 ts kardemomme
1 ts vaniljesukker

Ostekrem:
200 g kremost (f.eks. Philadelfia)
150 g smør
5 dl melis
2 ss vaniljesukker

Fremgangsmåte

Smelt og avkjøl smøret. Ha sukkeret i en stor bakebolle. Bland i kefir. Tilsett natron og rør godt. Ha så i alt krydderet og det avkjølte smøret. Bland til slutt i hvetemelet og rør deigen sammen til den er jevn og klumpfri (bruk gjerne stålvisp).

Hell deigen i en stor, bakepapirkledd langpanne (ca 30x40 cm). Stek kaken midt i ovnen ved 180°C i 35 min. Avkjøl kaken helt i formen.

Hvelv kaken ut av formen og fjern bakepapiret. Rør sammen mykt smør og melis. Tilsett så vaniljesukker og kremost og pisk ostekremen raskt sammen. Bre ostekremen over kaken. Del kaken i passe store firkanter.

Tips

Det er lurt å røre sammen smør og melis først, så du er helt sikker på at du ikke får smørklumper i glasuren.

Kaken er kjempefin å fryse. For å unngå søl med glasuren, er det lurt å sette kaken i kjøleskapet til glasuren er stivnet (gjerne over natten). Ha så stykkene i små fryseposer og frys ned uten trykk på toppen. Når kaken er frossen kan du stable oppå hverandre som du ønsker.

Se også oppskrift på "Høstkake i langpanne".

03.12.2004
Kakekategori: 
Sesong: 
Allergier og preferanser: 

70 kommentarer

supert. takk. har mye respekt for krydderkakesopphav :)

Lage kaka no men den blir ikke ferdig den har stått i ovnen i 1 time

Perfekt! Akkurat det jeg trengte en søndagskveld! :) Har laget denne herligheten flere ganger, og blir like fornøyd hver gang. Må forresten spørre deg... Har du oppskrift på en krydderkake uten laktose? Eller tips til hvordan det kan fikses? En kamerat har laktoseintoleranse, så jeg syns det er litt trist å lage denne kaken til vennene våre uten at han kan spise av den. Skulle gjerne lagt en krydderkake uten laktose kun til ham.
Takk på forhånd!

- Tina.

Jeg har også laktoseintoleranse, så jeg bruker laktosefritt smør og laktosefri philadelphia som jeg kjøper i Sverige (evt tofuost og blått soft- smør som man får tak i i Norge) og i stedet for kefir blander jeg laktosefri melk og laktosefri naturell yoghurt. Pleier å fungere fint =) Håper dette hjelper deg =)

Jeg lagde denne fantastisk gode kaken i går og gjett om den falt i smak! Hadde den med i et selskap der flere ba om oppskriften :-) det vi har igjen av resten blir med mannen på jobb idag!

Jeg krydret den litt mer enn i oppskriften for å få mer smak og endte opp med å bruke en stor kjele å lage røra i fordi det ble så mye røre! Kaken ble ferdig på 35 min akkurat som i oppskriften og heldigvis har jeg ingredienser nok til å lage den til fredag igjen så den kan bli med på hyttetur!

Tusen takk for god kakeoppskrift!

Anbefales ikke. Som jeg ser andre har kommentert, blir ikke kaken ordentlig stekt... Kanskje for mye kefir i forhold til hvetemel?

kaken blir ikke ferdig. Mulig jeg har brukt for liten form slik at kaken blir for tykk. Utrolig kjedelig

Viktig med formens størrelse..

Kaken ble ikkje ferdig, og den heva seg ikkje. Fulgte oppskrifta, men den smakte ok, men tror det er andre oppskrifter som kan være bedre.

Kaken blir ferdig når jeg lager den, har den i langpanna. Kjempegod, alle har skytt fælt av denne kaka. Blir alltid suksess!

Har laget kaken i åresvis til diverse skoleavsluttninger og fotballarrangement. Bestandig like populær og mange vil ha oppskriften. Hever seg bra og blir gjennomstekt på 35 min.

Hei,

Denne kaken hørtes nydelig ut tenkte jeg skulle
Prøve den i helgen. Men siden jeg ikke pleier å bake så lurer jeg på om
Det er varmluft eller over og under varme du bruker når du steker den?

Denne krydderkaka var akkurat hva jeg lette etter, og jeg kommer garantert til å lage den flere ganger. Og så jeg som ikke er glad i å bake!!! Den blei saftig og fin, kjempegod smak. Tusen takk!

Takk Kristine! Bakte denne i dag, er akkurat ferdig med det første kakestykket. Jeg har aldri bakt krydderkake før og undret lenge over hvilken oppskrift jeg skulle prøve. Denne oppskriften var midt i blinken! Utrolig god og kjæresten var kjempe fornøyd, det er sånn er krydderkake skal smake. Følger man oppskriften nøye så skal det ikke være noe problem med å få kaken til å heve og få den ferdigstekt på 35 minutter. Jeg kommer garantert til å bruke denne oppskriften igjen. Kan virkelig anbefale denne!

Fantastisk god!!!!!!!!

IDA OF LENE 12 ÅR

har bakt denne kaken flere ganger, og det er en favoritt! Har den i en stor langpanne, og den blir like saftig og god hver gang (og gjennomstekt :-)

Kjempeflott oppskrift - deilig kake!!! 15-åringen nærmest gråt av glede. Denne lager jeg flere ganger!!!!!

Supergod og saftig kake som falt i smak hos store og små Blir nok en fast kake her i huset!! Perfekt stekt på 35 min :)

Følte oppskriften men kaka ble veldig kompakt...

Hei! :-) Jeg står og lager denne kaken nå. Håper virkelig den faller i smak og blir godt gjennomstekt til tross for at jeg lar den stå i 10 minutter lengre enn det som står i oppskriften :-)

det kan være forde du har for liten pann etil at den ikke stekes like fort

Til glasuren.. "Mykt smør" hva mener du? Brelett eller noe sånn smøremykt smør? (Ikke smeltet margarin)?

Melange eller meierismør som er romtemperert :)

Fulgte oppskriften og kaken ble ferdig etter 30 minutter, brukte en stor langpanne så da skal den avkjøles og glasuren skal på i morgen :)

Laget denne kaken til en dugnad i dag, men det var så mange kaker der at min ikke ble satt fram en gang. Så derfor fikk vi hele kaken selv, og den var fantastisk!! Spiste litt for masse tror jeg.. haha

Jeg laget kaken no. Hadde den i stor langpanne og den blei igjennomstekt. Stekte den kun i 20 minutter.. varierer fra ovn til ovn ditta..

Fantastisk kake... lagde denne tilinken mannen sin bursdag verdt å prøve

Dette er det rareste jeg har vært borti! Jeg bakte denne i april og den ble fantastisk. Heiv restene i fryseren og det fungerte også strålende. Men når jeg nå skulle bake den igjen ble den flat som en pannekake og rå. Tre ganger har jeg prøvd nå uten å lykkes og jeg følger oppskriften nøye. Skjønner ingenting! Jeg baker en del og bruker ikke ha store problemer med verken kaker eller gjærbakst, men denne oppskrifta er visst litt humørsyk:)

Fantastisk oppskrift. Utrolig god. Takk for den.

Er andre gang jeg lager denne kaken og følger oppskriften som den står, men den blir jo ikke gjennomstekt. :( hva er det som skjer? Er jo bare deig man eter på ://

Kan man bruke rund form istede? Må det isåfall reduseres noe i oppskriften? :)

Det kan du nok, men jeg ville ha halvert den eller laget 2/3 av oppskrifta. Halverer du den ender du ikke opp med deigete kake hvert fall. :-)

Har laget denne kaka for andre gang denne måneden, og har fått et kjempe bra resultat begge gangene. Kaka kan virke bitte litt seig/deigete, men det er bare digg. Mye bedre enn ei kake som er tørr. Lager den i en langpanne :-)

Har veldig lyst å prøve ut denne oppskriften, men lurer på om du steker på varmluft eller over- og undervarme? :)

Denne stekes på varmluft

Denne var good! Anbefales veldig! kommenter dette innlegget. Jeg vil ha kommentarer!

Kaken blir faktisk ikke ferdig i stor langpanne på 35 min. Lot den stå i 45-50 min og nå virker den mer ferdig.

Steker du den på varmluft?

Jeg lager denne ofte senest i går... blir alltid ferdig på 30-35 min
Men du må bruke varmluft

Anbefales ikke, kaken ble ikke ferdig etter 50 min i ovnen.

Kaken ble helt super!!! Hadde i stor langpanne.

Denne kaka er bare supersaftig og god:)Jeg kjøpte pappformer til formkake/brød på Ikea av typen Vinter og fylte 4 former med lik mengde røre. Stekte dem ca 7 min lengre og vips så hadde jeg fine hjemmelagde julegaver:)

Hei går denne kaken an å bytte ut hvetemel til glutenfritt mel?

Bruk lactosefri blåbærkefir, reduser sukkermengden til 400 gr og pynt med blåbær oppå ostekremen - nyydelig!!

Kan jeg lage denne i en springform? I så fall, hvor lenge skal den stekes tror du? :)

Hei! Tenkte å lage denne, men vil ikke lage en så stor kake, så.. Hvordan skal jeg gå frem hvis jeg vil bruke denne oppskriften, men heller lage kaken i en rundt kakeform. Halvere oppskriften, eller blir det for knapt?

Denne ble helt perfekt på første forsøk! Serverte til klassen (9.trinn) og alle elevene og kollegaene syntes den var kjempegod!

Enkel å lage og er utrolig god!

Kaken var bløt inni etter steking. Måtte kastes.

Det er faktisk mulig å stikke i den for å sjekke om kaken er stekt før du tar den ut...

Er det mulig å lage denne i muffinsformer?

Tror du er inne på noe. Men naboen min hater muffins, derfor passer ikke dette for meg,.

Kaken smakte graut

Er det mulig å lage denne i muffinsformer og i en rund form?

Jeg lager muffins, steker på 180° over- og undervarme i 30 minutter. Blir super gode! Elsker disse.

Vi har servert denne flere ganger, og alltid fått mange komplimenter. Supergod oppskrift! Hvis man liker at kremen er litt friskere, pleier vi å bruke dobbel mengde philadelphia-ost :-)

Lagde denne i går. Man trenger en veldig stor bolle, for det blir mye røre. Helte alt i en stor standard langpanne med høye kanter, og kaken ble perfekt stekt og hevet da. Både kake og glasur smaker godt :) Man bør halvere oppskriften hvis det bare er kake til en kosekveld for noen få.

Skal man avkjøle smøret til det er helt kaldt, eller til det er ca 38-40 gr? Kaka blir gjennomstekt, men synes ikke den hever så mye... bruker varmluft

Jeg brukte varmluft. Den ble perfekt stekt på 30 min og hevet bra! Kjempe fin oppskrift!

Laget denne for første gang idag. Kjempe vellykket og god kake som skal i barnehagen på sommerfest i morgen.

Kan denne lages i 2 runde springformer? (24cm) Hva da med steketid?

Bakte denne for første gang i dag og den ble saftig og god, men litt for søt etter min smak.

Brukte kulturmelk 3,5%, meierismør, reduserte sukkermengden til 450g (300g farin/150g demerasukker) og krydderblandingen til den med sjokoladekrem. Måtte la den steke i 45 minutter i min ovn.

Blir den like vellykket om jeg bruker bare demerasukker og reduserersukkermengden til 375/400g...?

Seriøst? Spør du virkelig om det?

Utrolig god! Har laget denne 5 ganger nå, og 3 av 5 ganger har eg laget den til Grenland akvarieklubb sin fiske auksjon :D og det ble utsolgt før auksjonen ble startet så god er den! Og den treffer perfekt vær gang! Måtte lage den i kveld også

God kake, hadde ikke problemer med steking. Synes kaken er litt for søt, kan sukker mengden reduseres ?

Jeg pleier å redusere sukkermengden med 100 g, også har jeg i noen dråper sitron i glasuren. Blir hakket friskere - for den som liker det, da:)

Hadde jo vært enklere om det stod varmluft i oppskriften. Fulgte oppskriften til punkt og prikke og har kaken i ovnen nå. Den har hevet og alt, men stått i ca 45min nå grunnet den ikke var ferdig på 35min. Satte den i over og undervarme... får håpe den blir ferdig.

Kaka ble veldig god!!

Kan man ha denne i kjøleskapet til neste dag?

Ikke noe problem:-) kaker med kefir/kulturmelk holder seg i dagesvis - og blir gjerne bedre og saftigere etter en dag eller to.

Fantastisk god kake! Fulgte oppskrifta, brukte ikke varmluft men over- og undervarme. Kaka heva seg og ble saftig og god. Hadde litt sitron i glasuren for å få den litt friskere. Jeg kommer garantert å lage denne kaka lese ganger!

Skriv ny kommentar

Siste oppskrifter